¿Soy la única que piensa que ha estado haciendo más calor de lo normal? Con el sol a todo lo que da, no nos queda más que disfrutar quedarnos en casa y preparar los alimentos más frescos que tengamos en el refri. Los ceviches son un platillo peruano hecho con pescados semi-cocidos con jugo de limón, pero las opciones vegetarianas/veganas son igual de frescas y deliciosas ¡tienes que probarlas!
Hicimos un board en Pinterest donde encontrarás recetas con jícama, mango, pepino, palmitos, coliflor y un sin fin de verduras que te harán olvidar por un rato de la proteína animal. Disfruta de estos platillos ligeros y con mucho sabor, lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer, en menos de media hora estarás listo para comer. Elige tu receta favorita y pon manos a la obra.
(Tomando como inspiración alguna receta, también puedes ponerte a experimentar con los ingredientes que tengas en el refri.)
Esta nota ¿Ceviche vegetariano? Más de 20 recetas para intentar estos días calurosos ¡son deliciosas! se publicó originalmente en The Happening.
Alejandra Pérez
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