Las celebraciones de fin de año traen deliciosas combinaciones de comida y bebida. Con las bajas temperaturas buscamos bebidas que nos llenen de calor y nos den mucho sabor en cada trago.
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Una de las bebidas que más nos gusta para las fechas decembrinas y desde que bajan las temperaturas es el Eggnog. Aunque existen las versiones originales, nosotros buscamos una opción para veganos.
Así que si quieres enamorar a tu familia o amigos en tu próxima reunión o visita a casa, prepara esta sencilla receta en casa.
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Ingredientes:
– 1 taza de anacardos crudos sin sal, empapados y escurridos
– 2 tazas de agua
– 1 1/2 tazas de leche de coco
– 1 cucharada de jarabe de maple (opcional)
– 6-8 dátiles pelados
– 1 cucharada de nuez moscada
– 1/4 de cucharadita de sal kosher
Instrucciones:
1. Remoja por cuatro horas las nueces durante la noche.
2. Retira el agua de las nueces y ponlas en la licuadora con dos tazas de agua. Mezcla hasta que este uniforme la mezcla.
3. Agrega los ingredientes restante y mezcla hasta que logres una consistencia espesa.
4. Cuela y deja enfriar por completo. También puedes servirlo caliente. ¡Disfruta!
Esta nota ¿Te gusta el Eggnog? ¡Disfrútalo en su versión vegana! se publicó originalmente en The Happening.
Quirino Gutiérrez
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