Confío en que no hay mexicano que no disfrute de las frutas y verduras frescas acompañadas de limón, un poquito de chamoy y chile en polvo, ¿a poco no? Desde pequeños nos han consentido con este acidito snack y aún de grandes seguimos disfrutándolo por igual.
Ya sea que lo prefieras más o menos picante, con mucho o poco limón, más saladito o bajo en sodio, el chamoy es un ingrediente típico de nuestro país que puedes hacer en casa, y justamente, adecuarlo a tus gustos. Tú decides cómo hacerlo, nosotros te compartimos la receta base, pero puedes agregar la cantidad de limón, sal y chile al gusto; así como prepararlo más o menos espeso.
Luego, sirve tus jícamas, pepinos, zanahorias, mangos, piña o naranjas picadas, en realidad cualquiera de tus frutas favoritas saben bien con este delicioso y saludable chamoy casero, así que estamos seguros que se convertirá en tu favorito. ¡Toma nota!
Ingredientes:
– 2 tazas de flores de jamaica cocidas
– 1 taza de extracto de jamaica (si lo prefieres más líquido agrega ½ o 1 taza más)
– 1-2 cucharaditas de chile en polvo
– Jugo de 1 limón
– 4 sobres de sustituto de azúcar
– 1 puñito de arándanos secos
Instrucciones:
1. Agrega todos los ingredientes en tu vaso de licuadora y mezcla perfectamente hasta obtener una consistencia espesa.
2. Si te gusta muy espeso tendrás que pausar y moverle con una cuchara varias veces para poder tener la consistencia.
3. Sírvelo en un refractario y agrega un poquito más de chile piquín.
4. Refrigera para mantenerlo fresco por hasta 1 semana.
Esta nota Aprende a preparar chamoy casero, perfecto para acompañar tus frutas frescas se publicó originalmente en The Happening.
Alejandra Pérez
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