¿Quién puede resistirse a un croissant para acompañar su café por la mañana? Dudamos que haya alguien a quien esta pieza de pan no le vaya bien. Si bien la versión hojaldrada se creó en Francia, este bollo de mantequilla popular en todo el mundo es de origen austriaco y se ha convertido en uno de los favoritos de muchos a primera hora del día.
Los croissants están hechos de una masa de levadura en capas. La masa se coloca con mantequilla, se enrolla y se dobla varias veces seguidas, luego se enrolla en una hoja, en una técnica llamada laminado. El proceso da como resultado una textura en capas, escamosa, similar a una masa de hojaldre.
No es de extrañarnos que la CDMX tenga muchas opciones para comer pan, ya que es uno de los alimentos que más nos gustan a los mexicanos. Pero si lo que buscas es un delicioso y suave pero crujiente croissant, hemos creado una lista con nuestros favoritos en la ciudad.
Tendrás que probar todos y cada uno de los croissants de a continuación y contarnos cuál es tu favorito.
Panadería Rosetta
El pan de Rosetta siempre es garantía. Todos los días por las mañanas sale el pan recién horneado y entre ellos, están las diferentes versiones que tienen del croissant. Nuestro favorito: integral con miel.
Direcciones:
– Colima 179, Roma 5207 2976
– Havre 73, Juárez 5207 7065
– Puebla 242, Roma 5925 7836
Sitio web: Rosetta.com.mx
Peltre Lonchería
Su concepto es muy acogedor, así que prepárate para probar un rico croissant de mazapán, Nutella o tradicional acompañado de un capuccino y sentirte como en casa.
Direcciones:
– Roma: Álvaro Obregón 85 / 5207 3801
– Condesa: Saltillo 73 / 5211 6178
– Polanco: Petrarca 253 / 7824 2010
– Santa Fe: Palacio de Hierro Centro Santa Fe, Av. Vasco de Quiroga 3800
– Perisur: Palacio de Hierro Perisur, Periférico Blvd. Adolfo López Mateos 4690
Sitio web: bullandtank.com/peltre
La Bohéme
Todo el pan está hecho de manera artesanal, aquí ofrecen los clásicos de la panadería dulce francesa, obviamente el croissant es el rey de la lista. Preparan la receta tradicional y uno relleno de almendras cubierto con almendras tostadas.
Direcciones:
– Lomas – Virreyes: Prado Norte 531 / 6845 4066
– Roma: Querétaro 219 / 63633248
– Polanco: Alejandro Dumas 125 / 6676 4901
Sitio web: laboheme.com.mx
Maison Kayser
Panaderías en toda la ciudad con el sabor de tradición francesa. Entontrarás la versión clásica, en tamaño mini y con almendras y azúcar glass. Si buscas algo diferente, prueba su Plié de chocolate oscuro o blanco que está hecho con masa croissant con crema pastelera y chispas de chocolate.
Direcciones:
– Reforma 408, Juárez / 5207 4281
– Pedregal 24, dentro de la Torre Virreyes / 5202 3173
– Paseo de los Tamarindos 90, dentro del Centro Comercial Arcos Bosques, Local 13 (planta baja) / 9135 0318
– Miguel Ángel de Quevedo 227, dentro de Oasis Coyoacán / 9131 7584
– Anillo Periférico Sur 4690, dentro del Centro Comercial Perisur, Local 371 (segundo piso) / 5606 4466
Sitio web: maison-kayser.com.mx
Eno
El proyecto de comfort food de Enrique Olvera tiene en su menú el croissant con jamón de pierna y queso oreado que es simple pero delicioso. Si solo tienes antojo del pan dulce, puedes pedir el clásico croissant acompañado de uno de sus chocolates o un latte caliente.
Direcciones:
– Petrarca 258, Polanco / 5531 8535
– Explanada 730, Lomas – Virreyes / 5202 9808
– Chihuahua 139, Roma / 7576 0919
Sitio web: eno.com.mx
Pâtisserie Dominique
Otra pedacito de Francia en el corazón de la Roma. Sus croissants están elaborados de forma artesanal, hojaldre perfecto, un toque de mantequilla y una corteza ligeramente crujiente. Los fines de semana puedes disfrutarlos con jamón y queso en su pequeño restaurante.
Dirección: Chiapas 157, Roma Nte.
Tel: 5564 2010
Sitio web: Facebook PatisserieDominique
Jaso Bakery
Los pasteles, helados y pan artesanal que servían en Jaso Restaurant conquistaron tantos paladares que tuvieron que abrir Jaso Bakery. Aquí, la chef Sonia Arias combina su pasión por la repostería con toques franceses y vieneses dando como resultado uno de nuestros croissants favoritos: el croissant con almendras.
Dirección: Av Moliere 222, Polanco
Tel: N/A
Sitio web: jasobakery.com.mx
Odette Cuisine
Odette Cuisine es repostería de alta calidad, entre su variedad de pan dulce encontrarás diferentes versiones del croissant para consentir a todos los gustos: tradicional, nuez, relleno de nuez y ferrero.
Dirección: Local 18 B, Monte Líbano 915, Lomas de Chapultepec
Tel: 4398 3028
Sitio web: odettecuisine.com
Ficelle
Esta es una pequeña boulangerie y pâtisserie francesa en la Condesa, por supuesto que encontrarás deliciosos croissants apegados a la receta más tradicional.
Dirección: Av. Tamaulipas 39, Colonia Condesa
Tel: 5256 4488
Sitio web: Facebook Ficelle Mexico
Da Silva
Los croissants de esta panadería artesanal son elaborados con masa madre, puedes elegir entre el clásico y uno con almendras ¡ambos son deliciosos! Si tu antojo va más allá, tienen el Crona, que es mitad croissant-mitad dona con crema mousseline.
Direcciones:
– Polanco: Oscar Wilde 12 / 5280-9875
– Centro: Bolívar 18, Local A, esq, 5 de Mayo / 5510-9628
– Lomas: Prado Norte 349 / 5202-3151
– Palacio de Hierro Polanco: Av Moliere 222 / 5282-2322
Sitio web: DaSilva.mx
Esta nota Estos lugares tienen los croissants más ricos en la CDMX, ¡tienes que probarlos! se publicó originalmente en The Happening.
TH staff
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