Conoce la primer experiencia Pop Up de Millesime en Tulum

Millesime es sinónimos de alta gastronomía. Está posicionada como una de las plataformas de conceptos gastronómicos a nivel internacional más importantes, donde la siempre hay algo sorprendente y vanguardista. Y la parte que todos conocemos de Millesime son su salones, una de las citas anuales gastronómica más esperadas.

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Como foodie apasionado, seguramente ya conoces diferentes formatos y cenas que se han presentado a través de esta plataforma. Esta oportunidad no sólo de probar la cocina de los mejores chefs a nivel internacional, sino de poder convivir con ellos, es de las cosas que hace Millesime un evento único.

Pero esta vez, crearon algo completamente atrevido: Locura Millesime. Se trata de su primer Pop up fuera de CDMX, y llegaron a uno de los destinos más populares del momento. Aquí crearon una experiencia multisensorial sobre la mejor playa de Tulum. Acompañado por la exquisitez de la comida mexicana gourmet en un menú de 8 tiempos, y un espectáculo teatral mágico que sin duda querrás vivir.

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En una ubicación excepcional, rodeada del hermoso paisaje natural de las paradisíacas playas de Tulum, con ocho entornos únicos que fueron creados para atraer a cualquier. Y a través de una variedad de escenarios espectaculares, con más de 20 actores, se sorprenderá a los espectadores con sus increíbles actuaciones.

¿Porqué locura? Este evento te invita a abrazar y dejar salir tu lado más salvaje y despreocupado. Para poder disfrutar al cien de esta experiencia, debes estar relajado, dejar ir, en modo diversión y preparado para un comportamiento que te permita descubrir nuevas sensaciones. ¡Te divertirás como nunca!

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En cuanto a la comida, el exquisito menú gourmet de ocho platos diseñado por los chefs de renombre mundial, destacan la comida regional, respetando cada ingrediente de la receta original para crear platos extraordinarios. Pequeños grupos de 8 personas disfrutarán de comida gourmet mexicana en un entorno espectacular, con un equipo de cocina de artes culinarias, lo que les permitirá interactuar con el chef y mostrar personajes para vivir una experiencia increíble.

Esta Pop Up estará en Tulum hasta el 15 de febrero, no te quedes sin ir. Aquí podrás encontrar más información y reservar tus lugares.

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Renata Soto

¡Atención foodies! El menú de Fauna Restaurante estará disponible en la CDMX

Si estás leyendo esto es porque seguramente ubicas o has tenido la oportunidad de comer en Fauna, un restaurante en el Valle de Guadalupe famoso por su comida mexicana farm to table. Ubicado dentro del Hotel Bruma Casa 8 (un hermoso B&B con increíbles vistas a los viñedos que caracterizan esta región del país), este restaurante se ha convertido en uno de los hot spots de Baja California.

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Rodeado de increíbles paisajes del valle y arquitectura minimalista, el chef David Castro Hussong es el responsable de la experiencia gastronómica que ofrece el complejo desde hace un par de años. En Fauna Restaurante, David comparte su pasión por el campo y la cocina a través de platillos hechos con los mejores ingredientes de la zona, desde vegetales hasta productos del mar y de la tierra.

Es cocina «sencilla» pero llena de creatividad. Así como tienen un menú fijo (para consentir a sus clientes mas asiduos), manejan el experimental y estos cambian de acuerdo a la disponibilidad de los ingredientes por temporada pero siempre habrá algo con qué sorprenderte. Y claro, maridan a la perfección con los vinos de la región.

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Si necesitas un par de datos más para convencerte de porqué es una visita obligada en el Valle de Guadalupe, Fauna Restaurante recientemente se posicionó como el Restaurante del Año 2020 de la Guía México Gastronómico.

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Así que si aún no has tenido la oportunidad de probar Fauna en el Valle de Guadalupe o quieres recordar sus sabores, el chef ha traído un pedacito de su cocina a todas las Cantina Palacio de la ciudad (Polanco, Perisur y Santa Fe), con el festival «Del huerto a la mesa» del 1 de febrero al 15 de marzo.

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El menú es el siguiente:
– Brocolí con emulsión de chiltepín y albahaca
– Calabaza almizclera con salsa negra de chile meco
– Tacos de coliflor con algas y salsa ponzu
– Tacos de lechuga con vegetales y mostaza hidratada
– Repollo tatemado preparado con salsa de chile chilhuacle
– Plátano con chocolate, brownie, galleta de chocolate y helado de plátano
– Semifreddo de miel con helado de nata

Una experiencia que ningún foodie se puede perder.

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Alejandra Pérez

5 platillos que puedes hacer con un huevo

Por Paulina Gutiérrez

El huevo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina en general. La mayoría (si no es que todas las cocinas del mundo) incluyen platillos que llevan este elemento: frito, pochado, hervido, revuelto y hasta dulce.

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Y aunque por lo general se utilizan más de uno para hacer preparaciones elaboradas, en ocasiones nos vemos en la necesidad de ser creativos ya que solo nos queda un huevo en la alacena.

Horneado individual

Ya sea que uses un horno convencional o un hornito eléctrico, una buena opción para sacarle todo el provecho a tu huevo es colocarlo en un recipiente pequeño para revolverlo con un poco de leche, nuez moscada, pimienta y sal. Le puedes añadir lo que tengas a la mano: cuadritos de jitomate, jamón, cebollín, jitomate deshidratado, pimiento, salsa picosa o salsa de pasta y queso para derretir.

En sopa

Existen muchas opciones de hacerlo. Lo puedes añadir frito al final de una preparación como ramen o mole de olla, pero otra opción es añadirlo crudo casi al final del hervor, se harán como unos hilos que le darán un toque extra de sabor a tus preparaciones.

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Con arroz

Nada como un arroz con un huevo frito encima y salsa recién hecha. Queda muy bien con arroz a la mexicana, verde, con mole e incluso arroz caldoso con pollo.

En un avocado toast

El avo toast, ha sido recreado en cientos de versiones, pero sin duda la ganadora para la hora del desayuno es con uno pochado o cocido encima. En lo personal, considero que queda muy bien en este orden: pan de masa madre, aguacate machacado con chile seco, sal y aceite de oliva, coronado con un huevo pochado partido a la mitad y rematado un poco de trucha ahumada. Ahora que si eres aventurero, unas gotas de limón lo hacen perfecto.

Huevo «en la ventana»

El huevo en la ventana es fácil, rico y un platillo que a muchos nos hacían de pequeños. Consiste de cortar un cuadrado del centro de un pan de caja y tostar en un sartén con un poco de mantequilla, después colocar un huevo en el centro vacío y dejar que se cueza. Y aunque así queda perfecto, para elevarlo le puedes poner un poco de jamón picado, tocino frito, queso y cebollín.

Este contenido fue publicado originalmente en Food & Wine en Español.

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Daniel Morales Olea

Estos lugares tienen los croissants más ricos en la CDMX, ¡tienes que probarlos!

¿Quién puede resistirse a un croissant para acompañar su café por la mañana? Dudamos que haya alguien a quien esta pieza de pan no le vaya bien. Si bien la versión hojaldrada se creó en Francia, este bollo de mantequilla popular en todo el mundo es de origen austriaco y se ha convertido en uno de los favoritos de muchos a primera hora del día.

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Los croissants están hechos de una masa de levadura en capas. La masa se coloca con mantequilla, se enrolla y se dobla varias veces seguidas, luego se enrolla en una hoja, en una técnica llamada laminado. El proceso da como resultado una textura en capas, escamosa, similar a una masa de hojaldre.

No es de extrañarnos que la CDMX tenga muchas opciones para comer pan, ya que es uno de los alimentos que más nos gustan a los mexicanos. Pero si lo que buscas es un delicioso y suave pero crujiente croissant, hemos creado una lista con nuestros favoritos en la ciudad.

Tendrás que probar todos y cada uno de los croissants de a continuación y contarnos cuál es tu favorito.

Panadería Rosetta

El pan de Rosetta siempre es garantía. Todos los días por las mañanas sale el pan recién horneado y entre ellos, están las diferentes versiones que tienen del croissant. Nuestro favorito: integral con miel.

Direcciones:
– Colima 179, Roma 5207 2976
– Havre 73, Juárez 5207 7065
– Puebla 242, Roma 5925 7836
Sitio web: Rosetta.com.mx

Peltre Lonchería

Su concepto es muy acogedor, así que prepárate para probar un rico croissant de mazapán, Nutella o tradicional acompañado de un capuccino y sentirte como en casa.

Direcciones:
– Roma: Álvaro Obregón 85 / 5207 3801
– Condesa: Saltillo 73 / 5211 6178
– Polanco: Petrarca 253 / 7824 2010
– Santa Fe: Palacio de Hierro Centro Santa Fe, Av. Vasco de Quiroga 3800
– Perisur: Palacio de Hierro Perisur, Periférico Blvd. Adolfo López Mateos 4690
Sitio web: bullandtank.com/peltre

La Bohéme

Todo el pan está hecho de manera artesanal, aquí ofrecen los clásicos de la panadería dulce francesa, obviamente el croissant es el rey de la lista. Preparan la receta tradicional y uno relleno de almendras cubierto con almendras tostadas.

Direcciones:
– Lomas – Virreyes: Prado Norte 531 / 6845 4066
– Roma: Querétaro 219 /  63633248
– Polanco: Alejandro Dumas 125 / 6676 4901
Sitio web: laboheme.com.mx

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Maison Kayser

Panaderías en toda la ciudad con el sabor de tradición francesa. Entontrarás la versión clásica, en tamaño mini y con almendras y azúcar glass. Si buscas algo diferente, prueba su Plié de chocolate oscuro o blanco que está hecho con masa croissant con crema pastelera y chispas de chocolate.

Direcciones:
– Reforma 408, Juárez / 5207 4281
– Pedregal 24, dentro de la Torre Virreyes / 5202 3173
– Paseo de los Tamarindos 90, dentro del Centro Comercial Arcos Bosques, Local 13 (planta baja) / 9135 0318
– Miguel Ángel de Quevedo 227, dentro de Oasis Coyoacán / 9131 7584
– Anillo Periférico Sur 4690, dentro del Centro Comercial Perisur, Local 371 (segundo piso) / 5606 4466
Sitio web: maison-kayser.com.mx

Eno

El proyecto de comfort food de Enrique Olvera tiene en su menú el croissant con jamón de pierna y queso oreado que es simple pero delicioso. Si solo tienes antojo del pan dulce, puedes pedir el clásico croissant acompañado de uno de sus chocolates o un latte caliente.

Direcciones:
– Petrarca 258, Polanco / 5531 8535
– Explanada 730, Lomas – Virreyes / 5202 9808
– Chihuahua 139, Roma / 7576 0919
Sitio web: eno.com.mx

Pâtisserie Dominique

Otra pedacito de Francia en el corazón de la Roma. Sus croissants están elaborados de forma artesanal, hojaldre perfecto, un toque de mantequilla y una corteza ligeramente crujiente. Los fines de semana puedes disfrutarlos con jamón y queso en su pequeño restaurante.

Dirección: Chiapas 157, Roma Nte.
Tel: 5564 2010
Sitio web: Facebook PatisserieDominique

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Jaso Bakery

Los pasteles, helados y pan artesanal que servían en Jaso Restaurant conquistaron tantos paladares que tuvieron que abrir Jaso Bakery. Aquí, la chef Sonia Arias combina su pasión por la repostería con toques franceses y vieneses dando como resultado uno de nuestros croissants favoritos: el croissant con almendras.

Dirección: Av Moliere 222, Polanco
Tel: N/A
Sitio web: jasobakery.com.mx

Odette Cuisine

Odette Cuisine es repostería de alta calidad, entre su variedad de pan dulce encontrarás diferentes versiones del croissant para consentir a todos los gustos: tradicional, nuez, relleno de nuez y ferrero.

Dirección: Local 18 B, Monte Líbano 915, Lomas de Chapultepec
Tel: 4398 3028
Sitio web: odettecuisine.com

Ficelle

Esta es una pequeña boulangerie y pâtisserie francesa en la Condesa, por supuesto que encontrarás deliciosos croissants apegados a la receta más tradicional.

Dirección: Av. Tamaulipas 39, Colonia Condesa
Tel: 5256 4488
Sitio web: Facebook Ficelle Mexico

10 lugares con las conchas más deliciosas de la CDMX

Da Silva

Los croissants de esta panadería artesanal son elaborados con masa madre, puedes elegir entre el clásico y uno con almendras ¡ambos son deliciosos! Si tu antojo va más allá, tienen el Crona, que es mitad croissant-mitad dona con crema mousseline.

Direcciones:
– Polanco: Oscar Wilde 12 / 5280-9875
– Centro: Bolívar 18, Local A, esq, 5 de Mayo / 5510-9628
– Lomas: Prado Norte 349 / 5202-3151
– Palacio de Hierro Polanco: Av Moliere 222 / 5282-2322
Sitio web: DaSilva.mx

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TH staff

Tenemos la receta de un pastel de chocolate healthy

Si, aunque no lo creas tenemos la receta de un pastel de chocolate en una versión mucho más saludable que cualquier otra que hayas probado antes, sin dejar de ser delicioso. Para los que se preocupan demasiado por las calorías, este pastel es la opción perfecta para satisfacer el antojo.

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Lo mejor de todo es que necesitas solo unos cuantos ingredientes básicos de tu cocina, mucho más sencillo de hacer y estará listo en menos de una hora. El secreto consiste en que la receta está llena de superfoods que te llenarán de energía mientras sientes que te consientes con una rebanada… o dos sin sentimiento de culpa.

Así es como puedes preparar una versión healthy de uno de tus postres favoritos ¡toma nota!

Ingredientes:
Para el pastel
– 1 taza de puré de camote
– 1 taza de harina con levadura
– ½ taza de cacao en polvo
– ¼ cucharadita de sal
– ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
– 3 huevos batidos ligeramente
– 1 cucharadita de vainilla
– ½ taza de aceite de oliva
– ½ taza de miel de maple
Para la ganache de chocolate
– 2 aguacates
– ½ taza de cacao en polvo
– ½ taza de miel de maple

La bebida más sencilla y sana que no sabías que necesitabas

Instrucciones:
Para el pastel
1. Precalienta el horno a 180ºC y cubre el fondo de un molde redondo con un círculo de papel para hornear y rocíalo con una ligera capa de aceite.
2. Perfora todo el camote con un tenedor, luego colócalo en un plato y cocina en el microondas durante 6 a 8 minutos hasta que esté suave.
3. Corta a lo largo y saca la pulpa del camote. Machaca bien en un tazón mediano o utiliza un procesador de alimentos durante unos segundos y deja que se enfríe un poco.
4. Combina la harina, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano.
5. Agrega los huevos, la vainilla, el aceite y la miel de maple al puré de camote y mezcla bien con una cuchara de madera.
6. Incorpora con los ingredientes secos y mezcla nuevamente hasta que estén bien combinados.
7. Vierte la masa en el molde para hornear preparado y hornea durante 18 minutos o hasta que la parte superior esté bien cocida y el centro todavía esté un poco pegajoso.
8. Deja enfriar durante 10 minutos, luego gira cuidadosamente sobre una rejilla para enfriarlo por completo.

Para el glaseado:
1. Mezcla el aguacate, el cacao y la miel de maple en un procesador de alimentos hasta tener una textura sedosa y suave. Una vez que el pastel esté completamente frío, extiende el glaseado de manera gruesa por toda la parte superior y los lados del pastel.
¡Sirve y disfruta!

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Alejandra Pérez

Los mejores lugares para ver el Super Bowl en la CDMX

Se acerca el esperado 2 de febrero, día en que se jugará uno de los partidos más importantes del deporte cada año. Este domingo se enfrentan los Chiefs contra los 49ers para pelear por ser campeones del Super Bowl LIV. Si seguiste la temporada o no, sabes que cada reunión de juegos de americano debe ir acompañada de buena comida y bebida.

Así que si eres de esos fanáticos pero no podrás estar en las gradas del Hard Rock Stadium en Miami, Florida, te decimos en cuáles restaurantes de la CDMX podrás ver el partido como si estuvieras allí. Lo mejor es que podrás acompañar la transmisión con comida deliciosa y unos buenos drinks. Anímate y haz reservación desde ¡YA! Disfruta cómo se debe de una de las grandes fiestas deportivas de todo el mundo y su espectacular show de medio tiempo. 

Hotel JW Marriott Ciudad de México

Cocina Abierta

Un lugar para atender a todos los gustos y además tiene pantallas por todas partes. Aquí podrás reservar una mesa para toda la familia o amigos. Podrán encontrar opciones de BBQ y hamburguesas, así como opciones healthy y vegetarianas. El servicio de bar ofrece diferentes tipos de cerveza y claro, los drinks que quieras.

Dirección: Av. Paseo de la Reforma 483, Cuauhtémoc
Tel: 55 7824 9126
Sitio web: CocinaAbierta.com

Mochomos

En este lugar podrás disfrutar del juego mientras te deleitas de un jugoso corte de carne y la variedad de platillos sonorenses de su menú. Cabe destacar que tienen un sonido envolvente para que así puedas sentir que estás en el estadio.

Dirección: Paseo de las Palmas 781, Lomas de Chapultepec
Tel: 5919 42 11
Sitio web: mochomos.mx

25Dos

Alboa

Si nunca has estado en Alboa Prime, entonces es momento de visitarlo en esta fecha. Es uno de los mejores sport bars de la ciudad, acondicionado con pantallas gigantes para que no te pierdas ningún detalle del juego. El menú ofrece opciones para todos, incluidas las clásicas alitas, hamburguesas y antojos de ese tipo.

Dirección: Vía Santa Fe, Piso 4, Vasco de Quiroga
Tel: 2167 8595
Sitio web: via-santafe.com

Biergarten Roma

En este lugar tendrán un evento especial dedicado a los fanáticos del football americano. Habrá pantallas para ver el juego, menú con platillos deliciosos y por supuesto mucha cerveza de calidad. Lo más cool es que es una terraza, así que será un buen motivo para estar allí.

Dirección: Querétaro 225, Roma Norte
Tel: 5264 3478
Sitio web: biergartenroma.com

Pinche Gringo BBQ

En este lugar el Super Bowl solo será el pretexto para un gran fiesta. Para ir a PGBBQ tienes que comprar tu boleto VIP y éste te incluirá comida y cerveza ilimitada, además de barra libre. Tendrán música en vivo, pantallas LED y after party. También habrá paquetes para llevar, así que reserva a tiempo. Si eres fan del americano ¿qué más puedes pedir?

Dirección: Lago Iseo 296, Anáhuac
Tel: 6389 1129
Sitio web: pgbbq.mx

Porco Rosso BBQ

¿Qué mejor manera de ver el Super Bowl que con unas deliciosas costillitas? El menú de este BBQ es ideal para ver a los patriotas o a las águilas coronarse como el campeón y terminarás chupándote los dedos. ¡Es delicioso!

Dirección: Río Nazas 111, Cuauhtémoc
Tel: 9155 7672
Sitio web: porcorossobbq.com

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TH staff

Los restaurantes de New York que salen en tus películas favoritas (y puedes visitarlos)

Cada visita a Nueva York es un viaje diferente. Hay tantas cosas que ver y hacer en esta ciudad que es imposible cubrir toda la lista. Si eres de los enamorados de La Gran Manzana, seguramente disfrutas de ubicarte cuando ves ciertas áreas de la ciudad en una película o serie, ¿no?

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Entonces, ¿porque no hacer en tu próxima visita un nuevo tour?. Puedes visitar en la vida real los restaurantes que has visto en las películas que de cierta forma hacen homenaje a esta gran ciudad. Aquí te dejamos nuestros favoritos para revivir esas escenas memorables.

 

Katz’s Delicatessen – When Harry Met Sally

Obvio el primero en la lista. Si no recuerdas esta escena con el «I’ll have what she’s having», no viste la película. Si hoy visitas el lugar, verás un letrero que señala la mesa donde los dos personajes se sentaron. Katz’s Deli es un ejemplo perfecto de un restaurante que fue famoso entre los neoyorquinos mucho antes de que saliera la película.

 

Serendipity 3 – Serendipity

La película romántica de los principios de los años 2000 con John Cusack y Kate Beckinsale que nos emociona y da esperanza a todos. Aquí, los personajes Johnathan y Sara, tuvieron una conversación sobre el destino y sus señales sobre un frozen hot chocolate que además se antoja muchísimo.

 

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Café Lalo – You’ve Got Mail

El cafesito super cozy donde Tom Hanks va para encontrarse con Meg Ryan por primera vez en la película es un spot clave para la pareja. Un amor que se da y resuelve en esta ciudad volvió famoso a este pequeño café que ofrece muchísimas opciones de postres deliciosos.

 

Magnolia’s Bakery – Sex and the City

Hace algunos años, esta repostería era un pequeño local en el West Village que era muy famosa entre los locales por sus galletas y pasteles espectaculares. Si eres fan de Sex and the City, eres fan de New York en automático. Por eso, recordarás que en la tercera temporada, Carrie y Miranda están sentadas en la banca de afuera comiendo cupcakes y discutiendo el último crush de Carrie.

 

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Coyote Ugly Saloon – Coyote Ugly

La película de la rebeldía de quienes crecimos en los 90. Coyote Ugly es un clásico bar tipo saloon para bebidas baratas y diversión de bajo mantenimiento.Prepárate para ver exactamente lo que viste en la película.

 

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Renata Soto

¿Brownie de quinoa? ¡Sí! Aprende a prepara esta versión healthy con crema de coco

¿Quien dice que comer sano tiene que ser aburrido? Solo basta con combinar un poco de quinoa con chocolate para disfrutar tu postre favorito sin ningún remordimiento. Estos brownies de quinoa son ricos, esponjositos y cargados de pura buena energía.

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La quinoa tiene un alto contenido de proteínas, contiene casi el doble de fibra que otros granos y está repleta de magnesio, hierro y vitaminas del grupo B. Así que si no puedes dejar de lado tu dosis diaria de chocolate, esta receta no solo satisface tus antojos ¡sino que también es nutritiva!

Ingredientes:
– 500 mililitros de crema de coco
– 4 huevos grandes
– 2 tazas de azúcar en polvo
– 200 gramos de mantequilla derretida
– 1 1/3 tazas de cacao en polvo
– 1 cucharada de extracto de vainilla
– 1/2 taza de harina, tamizada
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 taza de quinoa cocida
– 100 gramos de chispas de chocolate

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Instrucciones:
1. Agrega los huevos y el azúcar en un tazón. Con ayuda de una batidora manual, mezcla hasta obtener una consistencia esponjosa, a velocidad media.
2. Agregue la mantequilla, el cacao en polvo, el extracto de vainilla, la harina y la sal. Vuelve a mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Ahora agrega la quinoa tostada y las chispas de chocolate y bate hasta incorporar. Sirve la mezcla del brownie en un molde previamente engrasado con mantequilla.
4. Hornea por 25 minutos hasta que el brownie esté bien cocido. Perfora con un palillo de dientes, si este sale limpio, quiere decir que están perfectamente cocidos.
5. En un recipiente aparte, bate la crema de coco en picos y decora la superficie del brownie con ella. ¡A disfrutar!

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Alejandra Pérez

Platillo de la semana: hamburguesa de rib eye y tuétano de Madre Café

Dentro de una hermosa casona del siglo XX en el corazón de la Roma se encuentra Madre Café. Un espacio único y acogedor con mesas al aire libre, fire pits y bar que permiten disfrutar la visita a cualquier hora del día. Pero la experiencia va mas allá de un lugar bonito, el menú diseñado por el chef Víctor Zárate, está lleno de ingredientes frescos y la intención es consentirte como en casa.

6 lugares para comer esquites gourmet en la CDMX

Aunque se ha convertido en uno de nuestros lugares favoritos para ir a desayunar por su café poblano y el pan dulce recién horneado, el menú se ha ganado un lugar en nuestro corazón a la hora de la comida con su exquisita hamburguesa de rib eye con tuétano.

Este es un platillo entre los «especiales» de Madre Café y consta de 220 gramos de rib eye y tuétano asado a la parrilla, servida en pan brioche hecho en casa, con queso emmental y cebolla caramelizada, acompañada (por si fuera poco) con papas a la francesa.

La inmaculada: Un lugar de hamburguesas clásicas y nada más

Desde que ves llegar el platillo a tu mesa, sabes que debes olvidarte por completo de todo y entregarte al placer de comer. La jugosidad, suavidad y delicioso sabor que distingue a este corte de carne se hace presente en cada mordida. (La recomendación es pedirla 3/4 y comerla lo mas caliente que puedas).

En cuanto al tuétano, la consistencia se presta para preparar una especie de mantequilla que le aporta un toque único a la hamburguesa, convirtiéndola en la mejor opción para los mas carnívoros.

13 lugares para disfrutar las mejores hamburguesas gourmet de la CDMX

Estando ahí, no puedes perderte la oportunidad de probar las chips de berenjena con miel de agave y chile piquín y el Mac & Cheese con tocino para armar tu combo ganador. Lo mas probable es que te quedes a hacer sobre mesa, así que disfruta el atardecer con una cerveza o drink y la buena música del bar.

Dirección: Orizaba 131, Roma Nte.
Tel: 5941 5026
Sitio web: Madre-Cafe.com

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Alejandra Pérez

6 lugares para comer esquites gourmet en la CDMX

Hay muchas maneras de decirle: troles, trolelotes, coctel de elote, elote en vaso, chaska, esquites. Pero les digas como les digas NADIE puede resistirse a su sabor. En nuestro país, los elotes y esquites (elote en vaso) son un tradicional antojito que puede encontrarse prácticamente en cualquier esquina.

En estos lugares de la CDMX se les rinde culto al maíz y la tortilla, ¡tienes que conocerlos YA!

Sin embargo, tal es nuestro amor por estas delicias, que decidimos encontrar aquellos restaurantes en donde también los sirven como parte de su menú. Algunos los preparan de la manera convencional, con uno o dos ingredientes durante la cocción, mientras que otros han creado su propia versión para diferenciarse. Lo cierto es que mantienen la esencia de un tradicional vaso de esquites y son realmente exquisitos.

A continuación nuestra lista de esquites gourmet, cuéntanos cuáles son tus favoritos. ¡A comenzar el tour!

Molino «El Pujol»

En este lugar se rescatan los procesos de un molino tradicional y se hacen tortillas hechas con 100% nixtamal (maíz cocido con hidróxido de calcio o cal). Encontrarás los tradicionales esquites con mayonesa de epazote y chile serrano, queso canasto y polvo de chile guajillo.

Dirección: Gral. Benjamín Hill 146, Hipódromo Condesa
Tel: 5271 3515
Sitio web: Pujol.com.mx

Vasconcelos

Hay un carrito en donde los puedes pedir. Los preparan al estilo tradicional con mayonesa, queso y chile piquín, hasta con el vasito de unicel para tener la experiencia completa.

Dirección: Presidente Masaryk 120, Polanco
Tel: 7826 9434
Sitio web: vasconcelos.com.mx

13 restaurantes de alta comida mexicana en la CDMX

Sonora Grill Prime

No son un platillo como tal, puedes pedirlos con tus tacos al josper, con tu corte de carne o como una guarnición extra. Lo difícil será resistirte a ellos.

Dirección: Masaryk esq. Musset 3, Polanco
Tel: 5280 7328
Sitio web: sonoragrillprime.com

La Buena Barra

Para el antojo, en este restaurante encontrarás esquites tradicionales servidos en una cazuela de barro o si prefieres también tienen un elote preparado con mayonesa, queso y una pizca de chile. ¡Son riquísimos!

Dirección: Aristóteles 124, Polanco
Tel: 6395 3939
Sitio web: labuenabarra.com.mx

¿Ya conoces Chapulín? Aquí nuestras razones para hacerlo YA

Porfirio’s

En este restaurante todas las experiencias de postres y antojitos son como sacadas de una feria. Aquí encuentras los «esquites de carrito» vienen tres piezas y se preparan al gusto.

Dirección: Presidente Masaryk 214, Polanco
Teléfono: 5280 1494
Sitio web: porfirios.com.mx

Agua y Sal

Aunque esencialmente es una cebichería, aquí puedes probar los esquites con camarón: granos de maíz, camarón, mayonesa, epazote, queso Cotija y un poquito de chile piquín.

Dirección: Campos Elíseos 199-A, Polanco
Tel: 52822746
Sitio web: AguaYSal.com.mx

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TH staff