Tenemos la receta para unos taquitos de coliflor que te encantarán

La coliflor es maravillosa. Una verdura que es súper amable para cocinar, combinar sabores y además, aporta muchísimos beneficios a la salud. Es alta en antioxidantes, fibra, proteína, vitaminas y claro, todo esto a cambio de pocas calorías.

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Si disfrutas de su textura crujiente y amas cómo absorbe los sabores, estás listo para probarla en un nuevo formato: tacos. Toda la bondad y sabores en una tortilla no tienen comparación. Esta receta es súper fácil y hará una perfecta cena o plato principal en la comida.

Esta receta se alinea a dietas veganas, como las de su creadora @alcachofffa. El secreto está en la hora de servirlo. ¡Pon atención al último paso de la receta!

Ingredientes:
– 1 coliflor
-1 cda de aceite de aguacate (puedes usar el aceite que prefieras, o ghee)
-1 cda de levadura nutricional (opcional)
-1 cdta de ajo en polvo
-2 cdtas de cúrcuma en polvo
-suficiente sal y suficiente pimienta negra recién molida
-2 cditas de pimentón o paprika
1/2 Cda de tahini (opcional) o 1/2 Cda de Miso blanco

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Instrucciones:
1. Corta los floretes de coliflor, lávalas y ponlas en un bowl.
2. Agrega todos los ingredientes al bowl y mezcla toda la coliflor de manera que se bañe por completo en todos los condimentos y especias.
3. Pon la mezcla en una charola para hornear y mete a 180-200º C . 
4. Cuando pasen 10 minutos, mueve para que se volteen y se doren parejo.
5. Saca y deja enfriar.
6. Sirve los taquitos con aguacate, cilantro y unas gotas de limón.

Esta nota Tenemos la receta para unos taquitos de coliflor que te encantarán se publicó originalmente en The Happening.

Renata Soto