La histórica lista “The World’s 50 Best Restaurants” ya ha anunciado a los ganadores. “Ostería Francescana” del reconocido chef Massimo Bottura ha ganado el primer puesto del ranking, por lo que ahora, Modena Italia será el destino obligado de todo sibarita y foodie.
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El recorrido continuará para visitar el segundo puesto en “Celler de Can Roca”, un restaurante de comida catalana ubicado en Girona España. Los fundadores son los hermanos roca Joan, Josep y Jordi y existe desde 1986. Y el tercer puesto es para “Mirazur”, un nombre nuevo dentro de la lista de los tres mejores del mundo, el cual se encuentra en Menton, en la Riviera Francesa y a cargo está el chef Mauro Colagreco.
Los siguientes puestos corresponden a “Eleven Madison Park” en Nueva York, quien fuera ganador en 2017. “Gaggan” en Bangkok, Tailandia que fue rankeado como número siete el año pasado y los primeros latinoamericanos por fin aparecen como sexto y séptimo de la lista, se trata de “Central” del chef Virgilio Martínez Véliz y “Maido” del chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, ambos en Lima, Perú.
Le sigue “L’Arpege” en París, Francia, “Mugaritz” en Errenteria, España y “Asador Etxebarri” en Axpe, España para terminar los primeros 10 de la lista.
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En el puesto 11 está –nada más y nada menos que– el primer restaurante mexicano, “Quintonil”, del chef Jorge Vallejo y dos puestos más tarde en el número trece está “Pujol” del chef Enrique Olvera. Ambos considerados los mejores restaurantes de nuestro país y que tienen su sede en Ciudad de México. ¡Qué orgullo!
De igual manera, otros tres restaurantes latinoamericanos aparecen en la lista: “Boragó” en Santiago, Chile en el número 27, D.O.M. enSão Paulo, Brazil en número 28 y “Astrid y Gastón” Lima, Perú en número 39, de quien tenemos un probadita en nuestra ciudad que próximamente podremos disfrutar en su nueva ubicación de Polanco.
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A continuación te vamos a dejar el ranking completo en este video, para que así puedas organizar tus siguientes viajes de acuerdo a ésta o aproveches si visitas algunos de los destinos en donde se encuentran estas joyas de la gastronomía. ¡Dale play!
Esta nota Quintonil supera a Pujol en el ranking de The World’s 50 Best Restaurants se publicó originalmente en The Happening.
Cristina Chamorro
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