Deliciosas opciones de snacks saludables que no te harán sentir en una dieta

Los snacks se han convertido en una de las mayores recomendaciones para llevar una dieta saludable y contrarrestar las horas en la silla en la oficina o por la falta de actividad. Hay opciones que suelen ser muy rigurosas, sin embargo, le dimos un toque con mucho más sabor para que los disfrutes.

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Recuerda que es válido combinar la parte saludable con algunos antojos, así que con estas sugerencias puedes hacer tus snacks algo más divertido y delicioso sin perder el beneficio nutricional. ¿Te animas a prepararlos? Te dejamos algunas ideas a continuación.

 

Palomitas con chocolate obscuro

Las palomitas son uno de los snacks más recomendados para tener entre comidas. Las recomiendan naturales, pero puedes agregarle un par de cucharadas de chocolate obscuro, el cual es bueno en antioxidantes.

 

Granola de chocolate con yogurt griego

Ambas son opciones muy saludables y es un combo lleno de energía buena para tu cuerpo. El chocolate obscuro y la granola te darán la sensación de saciedad. El yogurt será un fuente de proteína para cuidar tus músculos.

 

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Queso blanco con totopos de frijol

Puedes buscar opciones de quesos blancos como panela con totopos de frijol o de granos enteros para que no agregues calorías innecesarias y quedarás satisfecho después de comerlo. Es una botana deliciosa para aquellos que prefieren los alimentos salados.

 

Rebanadas de manzana con crema de almendras y miel

Es una combinación llena de energía con la fibra y los carbohidratos de la manzana. La crema de almendras le da una sabor un poco más denso y la miel agrega los azúcares que todos buscamos para controlar el hambre.

 

Pechuga de pavo con uvas

Es una combinación de dulce con salado, lo cual ayuda a que tu paladar esté tranquilo por más tiempo. Las rebanadas de pavo son bajas en sodio, mientras que las uvas aportan carbohidratos y vitamina C a tu cuerpo.

 

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Almendras con frutos secos

Esta puede ser una de tus favoritas, muchas veces te recomiendan las almendras solas pero pueden llegar a ser aburridas, así que puedes agregar pasas, arándanos y otros frutos secos para darle más sabor a tu snack.

 

Avena con moras

La avena es una fuente de fibra y carbohidratos muy buena para tu cuerpo, así que en lugar de comerla sola o con un poco de agua o leche. Agrega moras como las frambuesas para darle mayor sabor y obtener varios beneficios nutricionales.

 

Mozarella, durazno y chocolate obscuro

Uno de los snacks favoritos por la combinación de sabores. El queso mozarella es uno de los más recomendados para comer, el durazno aporta azúcares y fibra, mientras que el chocolate cuidará la salud de tu corazón con antioxidantes.

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Quirino Gutiérrez

4 recetas de tapas que puedes preparar en menos de 15 minutos

Las tapas son uno de los bocadillos preferidos por muchos por la facilidad de preparar y las múltiples variedades que podemos tener al pensar en opciones de platillos. Así que ya sea porque tienes una reunión para ver partidos del mundial o porque tienes un evento en casa.

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Con estas opciones de tapas, puedes tener todo listo en menos de media hora para la reunión que tendrás en casa. Son recetas que puedes hacer en menos de quince minutos con sabores variados: mar, tierra y algo un poco más vegano.

Tapa de Berenjena con queso de cabra

Ingredientes:
– 1/2 baguete rústica en rebanadas delgadas
– 3 jitomates en rebanadas
– 2 berenjenas en rebanadas largas
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de leche
– 180 g de queso de cabra
– 1 taza de hojas de albahaca
– 3 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:
– Salpimienta las rebanadas de berenjena, ásalas a la plancha con aceite de oliva. Una vez cocidas reserva en un plato y enfríalas.
– Acrema el queso con la miel y la leche. Pon una cucharadita en una rebanada de berenjena; enrolla.
– Coloca una rebanada de jitomate sobre una pieza de pan y encima el rollo de berenjena, espolvorea un poco de pimienta y coloca las hojas de albahaca; sirve.

 

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Tapas de setas con parmesano

Ingredientes:
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 diente de ajo picado finamente
– 1 cucharadita de hojuelas de chile
– 5 tazas de setas picadas
– 1/2 taza de jerez
– 4 cucharadas de perejil picado finamente
– 8 rebanadas de pan baguette tostadas
– 4 cucharadas de queso parmesano
– Sal y pimienta

Instrucciones:
– Calienta el aceite de oliva y fríe el ajo. Agrega las hojuelas de chile.
– Incorpora las setas. Cocínalas hasta que se haya evaporado el líquido que suelten.
– Añade el jerez, cocínalo y cuando se evapore, salpimienta al gusto.
– Acomoda las setas en el pan. Decora con el queso y sirve.

 

Tapas de salmón ahumado con manzana verde

Ingredientes:
– 250 g de salmón ahumado
– 100 g de queso crema
– 1 manzana verde cortada en láminas delgadas
– 4 rebanadas largas de baguette
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Brotes de zanahoria para decorar

Instrucciones:
– Tuesta el pan en una plancha.
– Acrema el queso crema y unta sobre las rebanadas de pan.
– Acomoda una rebanada de salmón sobre el queso.
– Decora con las rebanadas de manzana y brotes de zanahoria, termina con un poco de aceite de oliva y pimienta antes de ofrecer.

 

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Tapa de camarón con portobello y queso de cabra

Ingredientes:
– 2 portobellos cortados en tiras muy delgadas
– 8 camarones grandes pelados
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 barra de queso de cabra
– 2 cucharadas de miel
– 4 rebanadas de baguete
– 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones:
– Blanquea las rebanadas de portobello algunos segundos. Envuelve con ellas los camarones. Salpimienta y ásalos en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva.
– Mientras tanto, mezcla el queso de cabra con la miel y un poco de pimienta.
– Tuesta ligeramente el pan con la mantequilla, unta el queso de cabra y termina con los camarones.

 

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Quirino Gutiérrez

Quintonil supera a Pujol en el ranking de The World’s 50 Best Restaurants

La histórica lista “The World’s 50 Best Restaurants” ya ha anunciado a los ganadores. “Ostería Francescana” del reconocido chef Massimo Bottura ha ganado el primer puesto del ranking, por lo que ahora, Modena Italia será el destino obligado de todo sibarita y foodie.

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El recorrido continuará para visitar el segundo puesto en “Celler de Can Roca”, un restaurante de comida catalana ubicado en Girona España. Los fundadores son los hermanos roca Joan, Josep y Jordi y existe desde 1986. Y el tercer puesto es para “Mirazur”, un nombre nuevo dentro de la lista de los tres mejores del mundo, el cual se encuentra en Menton, en la Riviera Francesa y a cargo está el chef Mauro Colagreco.

Los siguientes puestos corresponden a “Eleven Madison Park” en Nueva York, quien fuera ganador en 2017. “Gaggan” en Bangkok, Tailandia que fue rankeado como número siete el año pasado y los primeros latinoamericanos por fin aparecen como sexto y séptimo de la lista, se trata de “Central” del chef Virgilio Martínez Véliz y “Maido” del chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, ambos en Lima, Perú.
Le sigue “L’Arpege” en París, Francia, “Mugaritz” en Errenteria, España y “Asador Etxebarri” en Axpe, España para terminar los primeros 10 de la lista.

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En el puesto 11 está –nada más y nada menos que– el primer restaurante mexicano, “Quintonil”, del chef Jorge Vallejo y dos puestos más tarde en el número trece está “Pujol” del chef Enrique Olvera. Ambos considerados los mejores restaurantes de nuestro país y que tienen su sede en Ciudad de México. ¡Qué orgullo!

De igual manera, otros tres restaurantes latinoamericanos aparecen en la lista: “Boragó” en Santiago, Chile en el número 27, D.O.M. enSão Paulo, Brazil en número 28 y “Astrid y Gastón” Lima, Perú en número 39, de quien tenemos un probadita en nuestra ciudad que próximamente podremos disfrutar en su nueva ubicación de Polanco.

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A continuación te vamos a dejar el ranking completo en este video, para que así puedas organizar tus siguientes viajes de acuerdo a ésta o aproveches si visitas algunos de los destinos en donde se encuentran estas joyas de la gastronomía. ¡Dale play!

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Cristina Chamorro

¿Antojo de pan casero? Prepara este pan de jengibre con plátano

Esta receta es perfecta para el desayuno o para disfrutar por la tarde-noche con una calientita taza de café. Se trata de un suave y esponjoso pan de jengibre con plátano que lleva un delicioso glaseado de crema de coco, ¡qué delicia!

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Aunque tome un poco de tiempo de preparación (menos de dos horas), estamos seguros que la combinación de sus ingredientes te encantará. No te resistirás a prepararlo por antojo y querrás compartirlo con todos. A continuación te compartimos la receta paso a paso.

 

Ingredientes:

– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de canela molida
– ¼ cucharadita de nuez moscada molida
– ¼ cucharadita de jengibre molido
– ¼ cucharadita de sal
– ½ taza de mantequilla ablandada
– ½ taza de azúcar
– ½ taza de azúcar morena
– 2 ⅓ de tazas de plátano maduro en puré
– 2 huevos batidos
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:

– ¼ taza de leche entera de coco
– 1 cucharadita de azúcar

 

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 175º C. Engrasa ligeramente un molde para pan de 9×5 pulgadas de preferencia, o utiliza el que tengas en casa.
2. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal en un tazón.
3. Bate la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno en otro tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.
4. Añade los plátanos, los huevos, el jugo de limón y el extracto de vainilla en la mezcla de mantequilla hasta que crear una mezcla homógenea.
5. Revuelve las dos mezclas perfectamente y viértelas en el molde.
6. Mételo en el horno durante 60-65 minutos o bien hasta que la famosa prueba del palillo haya funcionado.
7. Deja enfriar el pan durante 10 minutos para poder sacarlo fácilmente del molde. Una vez fuera déjalo enfriar por completo antes de partirlo.
8. Mezcla la leche de coco y el azúcar en un bowl y decora con el glaseado sobre el pan antes de comer. 9. Prepara una taza de té o café y ¡disfruta!

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Alejandra Pérez

Lecciones de vida que aprendimos de Anthony Bourdain

Anthony Bourdain viajó por el mundo a través de la comida. Su manera de conocer lo alrededores y sumergirse en la cultura de una país era con cada bocado de los platillos tradicionales y exóticos que los locales comieran.

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Era un personaje polémico, que rompía las reglas, pero que nos enseñó algo increíble de la vida: disfrutar de sus placeres. Y no era para menos, pues fue reconocido como uno de los chefs más influyentes del mundo.

Su carrera culinaria comenzó en 1978, cuando se graduó del Culinary Institute of America. Y así, su trayectoria ahora se mide en más de 20 libros, cientos de episodios de los programas más emocionantes de comida que puedas ver en la TV (como “No Reservations”), además de tener cientos de referencias y frases célebres que, ahora que ha dejado este mundo, nos sirven como lecciones de vida. Aquí te compartimos nuestras favoritas.

 

“Your body is not a temple, it’s an amusement park. Enjoy the ride.” 

Si algo disfrutaba Bourdain era comer y así fue como viajó por el mundo, tras los bocados más extravagantes de cada ciudad. Así que, la próxima vez que vayas a un restaurante o viajes a un destino desconocido, atrévete a probar algo nuevo.

 

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“Travel changes you. As you move through this life and this world you change things slightly, you leave marks behind, however small. And in return, life – and travel – leaves marks on you. Most of the time, those marks – on your body or on your heart – are beautiful. Often, though, they hurt.” 

Bourdain no temía llegar a los lugares más recónditos del mundo. Allí descubría más acerca de la cultura y cómo vivían las personas en puntos inimaginables del planeta. Uno de los mejores consejos que podemos tomar de Bourdain es: VIAJAR. Eso te hará crecer como persona y te cambiará la vida por completo.

“You have to be a romantic to invest yourself, your money, and your time in cheese.” 

A veces, en la vida hay que ser un poco románticos con nosotros mismos. La inversión en un buen queso y una botella de vino para disfrutarlo en compañía o incluso solo, es una de las cosas que tenemos que hacer de vez.

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“We are, after all, citizens of the world — a world filled with bacteria, some friendly, some not so friendly. Do we really want to travel in hermetically sealed popemobiles through the rural provinces of France, Mexico and the Far East, eating only in Hard Rock Cafes and McDonald’s?” 

Para Bourdain, todos somos ciudadanos del mundo y hay que probar sin miedo las cosas. A la hora de comer, no hay ser herméticos, sino recorrer las calles y descubrir esos tesoros que están fuera de las cadenas comerciales de comida. ¿Te imaginas viajar a México y no probar la street food que él tanto amaba?

 

“If I’m an advocate for anything, it’s to move. As far as you can, as much as you can. Across the ocean, or simply across the river. Walk in someone else’s shoes or at least eat their food. It’s a plus for everybody.”  

No importa si puedes viajar al otro lado del mundo o a unos kilómetros de casa. Esta experiencia, a través de caminar sus calles y comer la comida local, te dará la oportunidad de ser empático con más seres humanos, sin importar su cultura, su raza y su lugar de origen.

 

“You learn a lot about someone when you share a meal together”

No hay experiencia más enriquecedora para conocer a alguien que en una comida. Ahí es puedes notar sus gustos, sus emociones, sus modales y la plática alrededor de la comida siempre es infinita. Así como lo hizo Anthony, atrévete a compartir una comida con personas nuevas y distintas a ti.

 

“People confuse me. Food doesn’t.”

Un plato de comida –la que más te guste y prefieras– sin importar si es un helado, una sopa o unas costillas de cordero, serán la solución. Como Bourdain lo decía, la comida no te puede confundir.

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Cristina Chamorro