Prepara tus propias galletas de golden milk

La golden milk se ha convertido en una de las bebidas favoritas de muchos por sus grandes beneficios para la salud. Esta leche infusionada con cúrcuma y jengibre aumenta tus niveles de inmunidad, pues es rica en antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias e incluso puede ayudarte a mejorar tu memoria y digestión. 

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Aunque lo más común es disfrutarla en una bebida caliente, queremos compartir contigo una receta de galletas que podrás llevar a cualquier lado y comer en el momento que quieras. Es una opción muy saludable para disfrutar como snack, ¡toma nota!

Ingredientes:
– 1 taza de harina de trigo integral
– ¼ taza de leche de almendras (o la leche que utilices)
– 1 cucharadita de jengibre
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1 cucharadita de canela
– Stevia (al gusto)
– Extracto de vainilla (al gusto)
– 1 cucharada de coco rallado
– 4 cucharadas de aceite de coco

Dónde conseguir golden milk en polvo para prepararla rápidamente en casa

Instrucciones:
1. Coloca todos los ingredientes en un bowl, mezcla con una cuchara y termina de amasar con las manos.
2. Refrigera la masa por 20 min.
3. Forma bolitas y aplástalas sobre una placa con papel encerado.
4. Mételas al horno con una temperatura de 180º C, hasta dorar aprox por 10-15 min.
5. Retira del horno, deja enfriar y ¡disfruta!

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Alejandra Pérez

Platillo de la semana: «Moe» de Camomila

En la ciudad puedes encontrar muchos lugares para comer como si no hubiera mañana, también existen muchos donde lo fit es lo esencial, pero Camomila es una mezcla perfecta de ambos mundos, un yin y yang que se espera de una buena comida.

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También es uno de los restaurantes más instagrameables de la ciudad y con «Moe» se han convertido en una leyenda de los desayunos. Moe es un mollete con chilaquiles y huevo, algo que suena delicioso desde el primer momento, pero que tal vez para muchos no es nada extraordinario, después de todo con un poco de tiempo y ganas, puedes recrearlo en casa o pedirlo especialmente en un restaurante, pero basta con conocer a Moe para enamorarte perdidamente.

La cuestión es la siguiente, Camomila te enamora desde la vista. Los platos que llegan a tu mesa parecen salidos de una caricatura y Moe, con la salsa verde y roja separando el platillo (y el plato) a la mitad, con las lineas de crema ácida dispuestas de manera simétrica y con el huevo estrellado más perfecto que podrás encontrar, resulta casi difícil dar el primer bocado (claro, después de tomar un sin fin de fotografías para tus redes sociales).

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Parte de lo que distingue a Camomila es el uso de ingredientes de excelente calidad, por lo que no es un mollete cualquiera, el pan tiene la consistencia perfecta para soportar el peso de los chilaquiles, la salsa y el huevo sin volverse chicloso, pero tampoco es imposible de morder, los chilaquiles no son aguados, pero tampoco son crujientes como nachos, la salsa les ayuda a tomar una consistencia perfecta y el huevo es el mejor aderezo que se puede pedir en un platillo como este.

Un tip más fat que fit, pide tocino extra para realmente sentirte en la gloria y conocer a Moe aún mejor. Camomila es conocido como un lugar para desayunar sin culpa y pocas veces se recomendaría para curar una cruda, pero sin duda Moe también es perfecto para eso.

Dirección: Merida 122 Col. Roma Norte
Tel: 5521559707
Sitio Web: Instagram

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Daniel Morales Olea

Los 6 mejores granos y legumbres que deben tener en la alacena

Algo básico para nuestra salud es hacer que por lo menos la mitad de los granos que consumimos sean integrales. Además de cambiar el pan blanco por pan integral, hay básicos que siempre deberíamos tener en la alacena: granos y legumbres. No sólo por que son clave para nuestra nutrición, si no porque son muy versátiles y siempre podrás crear platillos deliciosos con ellos.

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Los granos integrales se distinguen de los granos refinados (arroz blanco, harina blanca refinada) en los que los cereales integrales no han sido procesados. Los cereales integrales son carbohidratos complejos, que proporcionan energía duradera y hay otros cuantos que también proveen proteína muchos más beneficios para la salud. Podrías crear casi un plato completo solo con tener estas opciones en tu cocina y son muy simples y accesibles.

Quinoa

La quinoa se considera una proteína completa, por lo que es perfecta para comidas vegetarianas y veganas. Una proteína completa es una proteína que proporciona todos los aminoácidos esenciales (los componentes básicos de la proteína) que tu cuerpo necesita. La quinoa se cocina facilísimo en minutos y una vez cocida se vuelve ligera y esponjosa. Tiene un sabor a nuez y puedes usarla para platillos salados o dulces y es parte de los granos y legumbres que debes tener en tu alacena.

Lenteja

Obtenemos de este plato gran cantidad de hidratos de carbono, y gracias sobre todo a las lentejas también tenemos una gran cantidad de proteína vegetal de buena calidad. Se trata de un plato muy pobre en lípidos o grasas y rico en zinc, selenio, fósforo, potasio, hierro, vitaminas del grupo B y ácido fólico. Son perfectas para dar textura a platillos, hacer hamburguesas veganas y agregar nutrientes. Te recomendamos remojarlas unas horas antes de cocinarlas y considerar que deben ser básicos de de los granos y legumbres que consumes a diario.

Garbanzo

Los garbanzos ayudan a aumentar la saciedad, estimulan la digestión, mantienen estables los niveles de azúcar en sangre, aumentan la protección contra enfermedades y más. La nutrición de los garbanzos es un potente paquete de proteínas, vitaminas y minerales. Además son versátiles como ellos solos, puedes hacer hummus (salados y dulces), falafel, sopas, ensaladas, etc.

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Arroz

Aquí hay que poner especial atención. Siempre es buena idea tener arroz en la alacena, es un platillo que amamos, es un básico de los granos y legumbres que recomendamos. Pero, a la hora de elegir el arroz debes fijarte que sea integral, negro, salvaje o basmati. Así te asegurarás de que no es un arroz procesado que ha perdido sus propiedades nutrimentales. También te recomendamos remojarlo unas horas antes de cocinarlo para reducir las cantidades de almidón y además se cuece más rápido.

Avena

La avena viene en muchas formas, que dependen del grado de procesamiento. Recuerda que entre más entero, mejor. Son un grano más común y hay muchas formas de disfrutarlos. Agregue avena a los panes, a la granola y productos horneados o úsalo como una capa crujiente para empanizar. Tiene un sabor suave y cremoso y una textura suave.

Frijol

Otra fuente de proteína importante que siempre hace felices a todos. Tienen un alto contenido en ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina. Aporta magnesio, potasio, zinc, calcio y fósforo. Es una gran fuente de fibra y uno de los alimentos fundamentales en la base de granos y legumbres que consumimos en la dieta diaria en nuestro país. También hay muchos tipos, ten a la mano el que más te guste o vaya con el tipo de comida que acostumbras a cocinar. Además, son excelentes para saciar el hambre.

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Renata Soto

4 básicos para celebrar las Fiestas Mexicanas en casa con Sam’s Club

Las Fiestas Mexicanas están a la vuelta de la esquina y aunque no es una buena opción hacer celebraciones como estábamos acostumbrados, lo que sí podemos hacer es crear un espacio seguro en casa y festejarlo para salir un poco de la rutina. Para facilitar los preparativos, tenemos 4 básicos que no pueden faltar y que pueden conseguir en el Open House de Sam’s Club que será del 10 al 15 de septiembre en sams.com.mx

¡Reunión en casa! Organízala con tus platillos favoritos

Evidentemente no es una buena opción hacer una reunión que involucre a demasiada gente o que sea en un espacio muy reducido, así que puedes optar por organizar algo en una terraza, jardín o incluso si la única opción es un espacio pequeño, tomar medidas para tener todo bajo control y cuidar de ti y de tus invitados. Así que hicimos una lista con estos básicos que puedes comprar desde ahora en sams.com.mx o en la aplicación móvil de Sam’s Club. Considera que para las entregas a domicilio puedes programarlas o incluso usar el servicio de Club Pickup, que facilita todo para tus compras.

Además si eres Socio, tienes la opción de disfrutar de un concierto en línea de «Emmanuel y Mijares» y cerrar de forma perfecta la celebración de las fiestas mexicanas.

Consiéntete con platillos mexicanos

Una de las actividades que más disfrutamos en las fiestas patrias, es disfrutar de los platillos de la temporada: chiles en nogada, enchiladas, tostadas o pozole. Cualquiera que sea tu opción favorita, en el Open House de Sam’s lo podrás encontrar y así disfrutar de pasar tiempo en la cocina preparando estas delicias para la noche mexicana.

Los drinks no pueden faltar

Otro básico que no puede quedar de lado es la opción de preparar diferentes drinks para experimentar detrás de la barra. Ya sea que busques opciones que sean muy mexicanas, con tequila o mezcal; o algo más innovador como estas recetas fáciles, no puedes dejar de lado los vinos y licores para consentir y sorprender a los tuyos.

Estos son nuestros TOP 10 chiles en nogada en la CDMX

La música como protagonista

Qué sería de una celebración de fiestas patrias sin buena música. Para ello es necesario tener un buen reproductor de música, así que ahora que ya tienes la parte que enamora el sentido del gusto, es momento de hacerlo con el oído. Piensa en una bocina portátil o tal vez un sistema de entretenimiento que ayude a amenizar la noche mientras disfrutas de los platillos y bebidas que preparaste.

Proyector o pantalla para disfrutar del concierto exclusivo

Si eres Socio podrás tener acceso a el concierto exclusivo de Emmanuel y Mijares y obvio, ¡todos somos fanáticos! Así que será una buena opción para renovar o cambiar tu pantalla por una de las muchas opciones que puedes encontrar en sams.com.mx o la aplicación móvil. Si eres un poco más intrépido y quieres un pantalla más grande, piensa en un proyector, seguro que te servirá para disfrutar de la noche de fiestas patrias y para más eventos musicales, deportivos e incluso tus películas favoritas.

Disfruta de productos únicos a precios increíbles durante este Open House y celebra estas fiestas patrias estrenando ¡Hazte Socio y disfruta del concierto exclusivo que Sam’s Club tiene para ti! Aprovecha todos los beneficios.

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Quirino Gutiérrez

10 pozoles gourmet para probar en la CDMX

Una de las comidas favoritas en la celebraciones mexicanas, ya sea cumpleaños, fiestas patrias y hasta año nuevo, es el pozole. Es un platillo típico hecho a base de caldo, con granos de maíz y carne de cerdo o pollo, que depende de la región, se acompaña de rábanos, lechuga, una pizca de orégano y tostadas con crema.

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En distintos estados de nuestro país cambia la salsa, el color y el picor. La Ciudad de México tiene opciones que van desde lo más tradicional hasta lo verdaderamente exótico, con langosta, conejo, pato, erizo y hasta en versión dumpling.

Y si no nos crees, a continuación te compartimos esos restaurantes que ofrecen las versiones más gourmet:

Dulce Patria

Los colores en los platillos de este restaurantes son la viva expresión de México. Sirver un pozole fuera de lo tradicional hecho de mariscos, con langosta y el maíz cacahuasintle. La mezcla de mariscos con el grano especial de este tipo de maíz, da un resultado extraordinario en el paladar.

Dirección: Anatole France 100, Polanco
Teléfono: 3300 3999
Sitio web: marthaortiz.mx

 

Platos de Cuchara

En un espacio del concurrido Mercado Roma, se encuentra este loca de Platos de Cuchara. Sirven un pozole delicioso ideal para probar el sabor de nuestro país. Para comer con la familia, para el antojo o reanimarte después un larga fiesta, este plato será tu favorito.

Dirección: Querétaro 225, Roma Norte. Mercado Roma, Local 19.
Sitio web: platosdecuchara.com

 

Chapulín 

El menú de este restaurante incluye los mejores platillos de la alta cocina mexicana. Sirven un pozole verde con conejo. Son granos de maíz, con carne de conejo en caldo de hierbas verde y un poco de rábanos y cebolla para acompañar.

Dirección: Campos Elíseos 218, dentro del Hotel Presidente InterContinental
Teléfono: 5327 7700 ext. 5424
Sitio web: chapulin.rest

 

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Quintonil

Un restaurante que por su propuesta de sabor ha logrado posicionarse como el número 12 del mundo. En un menú de degustación de ocho tiempos ofrecen un pozole de erizo que vale mucho la pena probar. Este exclusivo plato está sujeto a disponibilidad, así que es cuestión de suerte que en tu visita logres comer este manjar.

Dirección: Newton 55, Polanco
Tel: 5280 1660
Sitio web: quintonil.com

 

Diana, Hotel St. Regis Mexico City

Con una vista privilegiada hacia una de las calle más emblemáticas de la ciudad, Reforma, este restaurantes complementa la experiencia al servir un pozole tradicional , pero con pato. Lo acompañan con la guarnición conocida: lechuga y rábano. Es un plato must.

Dirección: Paseo de la Reforma 439, Cuauhtémoc
Tel: 5228 1818
Sitio web: starwoodhotels.com

 

Porfirio’s 

Cuando quieres comer una pozole tal y como ser sirve en el país, en Porfirio’s encontrarás la versión imperdible. Es un pozole rojo, que se puede servir con carne de pollo y cerdo, guarnición de lechuga, cebolla y rábano. A la cual le puedes agregar una pizca de orégano, limón y probar con una tostadas crujientes.

Dirección: Presidente Masaryk 214, Polanco
Teléfono: 5280 1494
Sitio web: porfirios.com.mx

 

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Nudo Negro

Este restaurante se sale de lo tradicional y fusiona sabores de todo el mundo, con lo mejor de la comida mexicana. Sirve unos dumplings de pozole verdaderamente exquisitos. Se comen de un bocado, con palillos y al momento de dar la mordida, es una explosión de sabor como una cucharada de pozole. ¡Comerlos es toda una experiencia!

Dirección: Zacatecas 139, Colonia Roma
Tel: 5564 5281
Sitio web: nudonegro.com

Cabrera 7

Un clásico pozole gourmet en este lugar de deliciosa comida mexicana y excelentes drinks en la Plaza Luis Cabrera. Prueba su pozole y otros antojos del menú.

Dirección: Plaza Luis Cabrera 7, Roma Norte
Tel: 5264 4531
Sitio web: CafeToscano.mx

Gold Taco Veggie

Para los que no comen carne. Este pozole que encuentras en l Mercado Roma está hecho con setas y un caldo delicioso de tomate. También tienen otras opciones de tacos veganos que te encantarán.

Dirección: Querétaro 225, Roma Norte. Mercado Roma
Tel: 55 1336 8582
Sitio web: GoldTacoVeggie.com

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Pan Comido

Otro spot vegetariano pero excelente opción para todos los paladares. No por falta de carne te quedarás con antojo, al contrario. Prueba las delicias de este lugar entre ellas su tradicional pozole.

Dirección: Tonalá 91, Roma
Sitio web: Instagram

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Cristina Chamorro

¿Salsas con licor de café? Tenemos unas recetas muy originales

Las fiestas patrias ya están aquí, es el momento que tanto esperamos para comer nuestros platillos y antojitos mexicanos sin límite. En estas fechas, nos gusta enaltecer y consumir productos mexicanos que nos recuerden la bondad y riqueza de nuestro país. Esta vez lo haremos con uno de los licores mexicanos que tanto nos gusta: Corajito. Crearemos unas salsas con licor Corajito que te ayudarán a lucirte con los amigos o familia.

¡Reunión en casa! Organízala con tus platillos favoritos

Esta vez, para celebrar en casa mientras nos seguimos cuidando, los chefs del colectivo Maestranza y Corajito, Miguel Sánchez y Ricardo Verdejo, se aliaron para ponerle sabor a tu comida. Hicimos con ellos unas ricas salsas con licor corajito: la que pica y la que no pica. Son sabores muy tradicionales pero al mismo tiempo muy originales y que van con cualquier cosa. Te encantarán. Te compartimos las recetas de estás salsas y esperamos las disfrutes.

Salsa de epazote

Ingredientes:

– 100 g de hoja de epazote
– 15 piezas de limón
– 50 g azúcar 60 ml soja
– 2 g aceite de sésamo
– 80 ml de aceite de cocina suave
– 5 piezas de chile serrano

Instrucciones:

1. Pela los limones intentando que no quede la parte blanca y reserva dicha cáscara.
2. Exprime los limones previamente pelados en un recipiente.
3. Pon en un cazo la cáscara de los 15 limones que se tenía reservada, 100g de azúcar y 60ml de agua, cocina a fuego medio hasta que se caramelicen las pieles.
4. Posteriormente, añade el jugo del limón con la ayuda de un colador y mueve hasta que derrita la mezcla al punto caramelo.
5. Agrega la soja y un chorrito de aceite de ajonjolí/sésamo, y mezclar todo uniformemente una vez echa pasta, dejar enfriar por unos minutos.
6. Para finalizar y darle un toque de picor, vierte la mezcla a una licuadora con el chile serrano y 100 gramos de hoja de epazote.
7. Sirve en un bowl.

Prepara este delicioso drink con aguacate y tequila

Salsa de cacao

Ingredientes:

– 500 g zanahorias
– 150 g cebolla blanca
– 300 g champiñón
– 2 dientes de ajo tomillo fresco
– 50 g mantequilla
– 50 g cacao molido
– 100 ml Corajito
– 3 piezas de chile ancho (opcional)

Instrucciones:

1. En una cacerola a fuego suave, agrega cebolla blanca cortada en pluma, un diente de ajo (sin vena) y una ramita de tomillo.
2. Cocina hasta que la cebolla esté tierna y transparente.
3. Una vez conseguido el punto deseado, agrega rebanadas de champiñones (aproximadamente ocho piezas) y cocina hasta que se vean dorados.
4. Agrega una cucharada de cacao en polvo, 100ml de Corajito y cocina hasta evaporar el alcohol.
5. Incorporar zanahorias cortadas en rodajas, 100 ml de agua, cocinar a fuego lento con la cacerola tapada entre 12 y 15 minutos hasta que la zanahoria esté suave.
6. Condimenta con sal y pimienta al gusto y agrega 50 g de mantequilla.
7. Una vez que tenemos todos los ingredientes listos, con la ayuda de una licuadora, moler hasta conseguir textura de salsa cremosa.
8. Termina con hojas de perejil picadas finamente y aceite de oliva. Si deseas agregarle picante a esta salsa vegetariana, te recomendamos poner a hervir de 1 a tres piezas de chile ancho (dependiendo el tamaño y el nivel de picante) y agregar al momento de licuar.

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Renata Soto

6 restaurantes de comida oaxaqueña que tienes que probar en la CDMX

Oaxaca puede presumir de ser uno de los lugares clave en cuanto a la gastronomía del país. Su propuesta culinaria utiliza los ingredientes más representativos de nuestra cultura como el maíz, el chile y el frijol para dar origen a exquisitos platillos artesanales que conquistan con facilidad hasta al paladar más exigente. Como no podemos ir todos los días a Oaxaca, entonces tenemos los mejores restaurantes de comida oaxaqueña en la CDMX. 

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Los siete moles, tlayudas, tasajo, caldo de piedra, chapulines, chileatole y los tamales son algunos de los platillos oaxaqueños más populares. Y si los acompañas con un buen chocolate, café o mezcal harán de tu experiencia una explosión de sabores auténticos, que querrás repetir en más de una ocasión. ¿Ya se te antojó?

Para disfrutar de la cocina oaxaqueña no será necesario que viajes hasta el Sur de la República pues en la CDMX existen ciertos restaurantes de comida oaxaqueña que ofrecen todos los aromas y sabores de esta ciudad con re-interpretaciones que te encantarán. 

 

Pasillo de Humo

Ubicado en la Condesa, esta cocina está a cargo de Celia Florián y Alam Méndez para ofrecer un menú oaxaqueño a cualquier hora del día. Créenos si decimos que cualquier platillo que pidas aquí tendrá sabor a Oaxaca, pues la mayoría de los ingredientes que utilizan son de allá. Disfruta de una típica tlayuda, cualquiera de sus moles y para el postre pide un tamal de chocolate de metate. ¡Delicioso!

Dirección: Nuevo León 107, Condesa
Tel: 5211 7263
Sitio web: Facebook.com/PasilloDeHumo 

 

Guzina Oaxaca

El chef Alejandro Ruíz ha traído todo el sabor de Oaxaca a la CDMX con su restaurante. Cada platillo se elabora al momento con los ingredientes más frescos, donde se combina la tradición casera (heredada de su madre) con la sofisticación de la cocina contemporánea. Te recomendamos la tlayuda acompañada de un plato de frijoles, el chile de agua relleno de ceviche y el mole amarillo y/o negro acompañados de un mezcal de xoconostle.

Dirección: Presidente Masaryk 513, Polanco
Tel: 5282 1820
Sitio web: guzinaoaxaca.com

 

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Corazón de Maguey

Aunque es un restaurante de comida mexicana en general, en esta mezcalería-comedor podrás disfrutar de las famosas tortillas oaxaqueñas al carbón bañadas con frijoles refritos, queso Oaxaca y el complemento que decidas: tasajo, chorizo, chapulines, flor de calabaza, huitlacoche o quelites, así como el mole negro tradicional de la cocina oaxaqueña maridado con el mezcal de la casa.

Dirección: Parque Centenario 9A, Coyoacán
Tel: 5554 7555 
Sitio web: corazondemaguey.com

 

Los Danzantes

Con más de 20 años de tradición, este restaurante en el sur de la CDMX sirve platillos que mezclan el México antiguo y contemporáneo de forma deliciosa. No puedes irte sin probar la pechuga de pato en mole de Miahutlán, Oaxaca servida con plátano macho, trozos de chocolate y puré de manzana al mezcal.

Dirección: Parque Centenario 12, Coyoacán
Tel: 6585 2477
Sitio web: losdanzantes.com

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La Casa de la Tlayuda

Encuentra muchísimas opciones para probar uno de los platillos oaxaqueños más popular y tradicional. Puedes probar tlayudas de tasajo, pollo con mole, quesos, chapulines, y más opciones de platillos oriundos de este estado. Uno de los restaurantes de comida oaxaqueña en la CDMX más recientes.

Dirección: Insurgentes 280, Roma Norte
Tel: 55 59 29 95 25
Sitio web: CasaDeLaTlayuda.com

Barra Alipús

Bajo el concepto de mezcalantojería, este lugar mezcla la tradición del mezcal con los antojos oaxaqueños perfectos para acompañar. Encontrarás los clásicos molotes, tlayudas, y platillos con chapulines. Un concepto de cantina muy casual que seguramente amarás.

Dirección: Guadalupe Victoria 15, Tlalpan Centro
Tel:  55 6363 4375
Sitio web: Alipus.com

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Alejandra Pérez