Cómo preparar la “Butter Candle” viral para esta época de fiestas

Hay tendencias en la ropa, peinados y hasta en el maquillaje, en los destinos vacacionales, en las bodas y hasta en la decoración de interiores. Giramos alrededor de ellas y por supuesto no podían faltar en la cocina. Hemos visto muchos videos sobre la “butter candle” en una hogaza de pan y te vamos a enseñar a prepararla.

TikTok se ha convertido en una plataforma donde fácilmente se viralizan videos. En los últimos días se ha vuelto tendencia el paso a paso para hacer una vela de mantequilla, encenderla y comerla con un buen pan crujiente. A muchos les pareció una gran idea como botana sobre todo en esta época decembrina de numerosas fiestas, así que te voy a enseñar a prepararla para quedar bien con tus invitados por su delicioso olor y sabor pero además la divertida forma de comerlo.

Cómo secar y asar las semillas de calabaza para convertirlas en botana

“Butter Candle” preparación

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• 250 gr. de mantequilla sin sal
• 30 gr. de romero fresco
• 1 vaso de plástico
• 1 hilo para vela

Instrucciones:

• Lo primero que debes hacer es rostizar muy bien los ajos con un poco de aceite de oliva.
• En un sartén coloca la mantequilla y derrítela. Mueve constantemente a fuego bajo hasta que tome un color marrón.
• Pica finamente el romero y agrégalo a la mantequilla. Intenta que sean pedazos muy pequeñitos.
• Explime o pica los ajos rostizados y viértelo al sartén, revuelve y deja la mezcla por dos minutos más a fuego bajo.
• Pasado el tiempo y cuando se hayan mezclado los ingredientes pon el hilo en el vaso de plástico y vierte la mezcla.
• Congélalo por al menos dos horas o hasta que se vuelva firme. Luego de ese tiempo puedes sacarlo y desmoldar para que quede la vela de mantequilla.

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Lo que comúnmente se hace es comprar una hogaza de pan, hacerle un agujero en medio y meter la vela de mantequilla en él. Puedes cortar el resto del pan en cubos o rodajas y colocarlo así en la mesa para que todos los invitados lo disfruten. Te dejamos un video por si se te facilita más ver el procedimiento.

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Dulce Garcia

Salsa gravy para Thanksgiving: La receta más fácil con sólo 4 pasos

La salsa gravy para el pavo de Thanksgiving o Día de Acción de Gracias es una preparación esencial que añade sabor y textura a la comida. Esta fecha es muy importante sobre todo para Estados Unidos; un momento de reflexión, compartir en familia y dar gracias por todo lo que se tiene. El platillo más típico es el pavo con un relleno muy delicioso salsa gravy que le añadirá todo el toque otoñal; te damos la receta más fácil con tan solo cinco ingredientes y cuatro pasos.

Thanksgiving tiene un significado muy especial ¿Lo conoces?

Salsa gravy

La salsa gravy para el pavo se elabora utilizando los jugos y residuos de la carne asada combinados con otros ingredientes para hacerla espesa y darle mucho sabor, como caldo, harina o almidón, hierbas y especias. Este condimento aporta un toque final y reconfortante al pavo mejorando la experiencia gastronómica durante la celebración. Su consistencia rica y sabor complementan perfectamente la carne, convirtiéndola en un componente clave de la tradicional cena de Acción de Gracias.

Receta del gravy para el pavo de Thanksgiving

Ingredientes:

• 3 tz del jugo resultante del pavo
• 1 cdas de mantequilla
• 1 cdas de harina de trigo
• Sal
• Pimienta

Instrucciones:

• Cuando el pavo ya esté cocinado retíralo del horno y vierte todos los jugos resultantes con un colador en un tazón.
• En un sartén aparte vierte la mantequilla a derretir y posteriormente añade la harina moviéndolo constantemente hasta que ya no tenga grumos.
• Sin dejar de mover añade el caldo del pavo hasta que se forme una mezcla homogénea espesa.
• Pruébalo y si le hace falta sal y pimienta agrégalo al gusto.

Este gravy es perfecto también para el puré de papa o camote que se sirve tradicionalmente en la cena del Día de Acción de Gracias, esta misma receta puedes utilizarla con pollo o cualquier otra carne para otras ocasiones. Es muy sencilla pero es un toque clave para volver tu cena inolvidable.

Puedes agregarle un toque de acidez con un poco de vino blanco y por cierto, no tires las partes más doradas al final de la charola, le añaden sabor. Si quieres un poco más puedes agregarle hierbas con una ramita o dos tomillo, romero, salvia, orégano o mejorana, se convertirá en una salsa aún más deliciosa. Añádelas con el caldo en el paso tres. Si no se termina esa noche puedes guardarlo en el refrigerador y se mantendrá hasta por cuatro días más aproximadamente. ¡Disfrútala!

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Dulce Garcia

Cómo secar y asar las semillas de calabaza para convertirlas en botana

Aunque ya haya pasado Halloween y Día de Muertos ¡sigue siendo otoño! La calabaza es un alimento muy característico de la época que podemos aprovechar y preparar de diferentes maneras. Asegúrate de utilizar todo, aquí te decimos cómo secar sus semillas para convertirlas en una rica botana.

Prepara esta deliciosa sopa de calabaza

Beneficios de la calabaza

La calabaza es una hortaliza disponible todo el año pero con mayor popularidad en otoño. Un alimento muy nutritivo y ligero con mucha agua y fibra que nos ayuda a tener bajo aporte calórico. Es ideal para las personas con problemas digestivos y/o sobrepeso. Tiene un buen nivel de potasio, calcio, magnesio, vitamina A, C y E, y quien le aporta el color naranja es el betacaroteno, un componente antioxidante que ayuda a eliminar radicales libres previniendo el envejecimiento celular.

Cómo secar y asar las semillas de calabaza

En muchos lugares del mundo se acostumbra aprovechar hasta las semillas de la calabaza. Son deliciosas si aprendemos a secarlas y asarlas. Aquí te dejamos una guía sencilla para que aprendas a hacer esta rica botana para una tarde de películas o alguna reunión con familia o amigos.

Paso 1: Extracción de las semillas

Limpia muy bien las semillas de calabaza, retirando cualquier residuo de pulpa que pudiera quedarse. Puedes hacer esto con las manos o un colador bajo el agua corriente.

Paso 2: Secado de las semillas

Extiende las semillas en una sola capa sobre una toalla de papel o paño limpio para que se sequen al aire durante toda la noche. Asegúrate que estén completamente secas antes de pasar al siguiente paso.

Paso 3: Preparación para asar

Precalienta el horno a 150°C. En un tazón mezcla las semillas secas con un poco de aceite de oliva para cubrirlas uniformemente. Puedes agregar condimentos al gusto como sal, pimienta, ajo en polvo, chile seco o cualquier otra especia que prefieras.

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Paso 4: Asado de las semillas

Extiende las semillas sazonadas en una bandeja para hornear en una capa uniforme. Asa las semillas en el horno precalentado durante aproximadamente 20-30 minutos, revolviéndolas ocasionalmente para asegurarte que se tuesten parejo. Las semillas estarán listas cuando veas que tienen un color dorado y están crujientes.

Paso 5: Enfriado y almacenamiento

Retira las semillas del horno y déjalas enfriar antes de disfrutarlas. Una vez enfriadas guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor.

¡Y listo! Así de sencillo tienes unas deliciosas semillas de calabaza asadas como botana. Puedes combinarlas con otros elementos como verduras o hummus, y guardarlas si no las consumes todas.

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Dulce Garcia

Oferta gastronómica del Tren Maya: ¿Qué comerás durante el viaje?

Estamos a muy poco tiempo de la apertura del Tren Maya, el proyecto de transporte ferroviario de larga distancia que conectará al sureste en México. Poco a poco se dan a conocer más detalles como el precio de los boletos, las rutas y la oferta gastronómica; ¿qué podremos comer durante el viaje? Así estará dividido según el viaje que elijas.

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El Tren Maya pasará por los estados de Chiapas, Tabasco, Quintana Roo, Campeche y Yucatán, al ser una zona maya, en su construcción se encontraron varios elementos antiguos como tumbas, ofrendas, canoas y hasta cabañas mayas con jardines privados. Es un proyecto muy interesante que favorecerá a los locales pero también un punto clave para el turismo nacional e internacional en la península.

Oferta gastronómica del Tren Maya

Pero hablando específicamente de la oferta gastronómica podremos disfrutar de platillos típicos de la región durante el viaje según el tipo de tren en el que elijamos viajar. Podemos encontrar hasta restaurante con una muy deliciosa propuesta.

Hay tres opciones: la primera se trata de Xinbal, un tren estándar que servirá platillos precalentados como los que comemos en un vuelo comercial. Este servicio se recomienda para viajes cortos, rápidos y gastando poco dinero. Aunque seguramente disfrutarás también de la comida, es la opción más rápida y económica.

El siguiente nivel se llama Janal, aquí podrás encontrar el conocido como “Tren Cafetera”; es decir, tendrás a tu disposición más de 25 equipos electrónicos como parrillas, hornos de microondas, refrigeradores y por supuesto cafeteras para que la experiencia sea más confortable pues los viajes son más largos. El menú específico aún no se ha revelado pero en cuanto haya actualización te contaremos en nuestras redes sociales.

Y finalmente podremos elegir el vagón también conocido como el “tren restaurante”, mucho más cómodo y con espacio hasta para 140 pasajeros. Está inspirado en los paisajes acuáticos de la zona con un toque interior que hace referencia a la obra del famoso arquitecto mexicano Luis Barragán. Aquí encontraremos una cocina industrial única en el mundo de casi 20 metros que viajará por toda la Riviera Maya ofreciendo platillos y bebidas muy especiales, deliciosos y tradicionales de su oferta gastronómica.

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Pero eso no es todo, al ser restaurante tendrá lo necesario para disfrutar la experiencia completa como mesas para dos o cuatro personas haciéndolo más familiar, fomentando la convivencia y creando un ambiente acogedor.

No importa en qué vagón viajes, el Tren Maya es un proyecto muy valioso en la región que conecta de manera eficiente destinos fascinantes de nuestro país. La buena comida, en cualquiera que elijamos, no faltará, así como el buen trato, gran experiencia y por supuesto sorprendentes paisajes del sureste mexicano. En la página web se lee: “Descubre los sabores de la región mientras viajas en el Tren Maya y vive una experiencia gastronómica única en cada parada de la ruta”, asegurando un viaje no sólo físicamente, sino también para tu paladar.

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Dulce Garcia