GELARTIER: El gelato más cremoso ya está en México

Sí eres de las personas que disfruta de un buen postre, tenemos una opción que se ha ganado nuestros corazones de principio a fin. Se trata del nuevo lanzamiento de Unilever, líder mundial en la categoría de
helados, ahora amplía su portafolio premium con «Gelartier», un gelado muy cremoso y con el que podrás disfrutar de un buen postre pero con un toque único al tener una textura que simplemente hará que quieras probar todos los sabores y no puedas resistirte.

Sport Chips: Un spot para los amantes del deporte que tienes que visitar

Aunque Unilever es una empresa con presencia en más de 190 países y productos utilizados por 3.4 mil millones de personas todos los días, su historia se remite a pocas marcas, entre ellas el helado. Ahora, se han movido por la motivación a que se pudiera desarrollar y producir una nueva línea premium de postre frío que no puede faltar en casa.

Aunque para ser más exactos, tenemos que regresarnos un poco al origen del gelato, a este se le conoce como un postre italiano. Siendo elaborado con ingredientes que deleitarán el paladar de las personas en cada cucharada por ofrecer toda una explosión de sabores. Además de ser creado por los maestros gelateros que han transmitido sus conocimientos de generación en generación para que lo disfrutes en cualquier momento que tengas antojo de algo dulce.

“Nuestra experiencia nos coloca en la posición perfecta para lanzar esta nueva gama, es un orgullo poder presentar GELARTIER en México que, además de ser la última innovación de Unilever, es la mejor opción para quienes buscan momentos especiales para desconectarse de la rutina y apreciar los placeres de la vida”, menciona Román Rodríguez, director general de helados de Unilever en México y Caribe.

Los mejores lugares para comer kimchi en CDMX

Ahora que si hablamos de sus sabores, son 4 las opciones que tenemos disponibles por el momento con Gelartier. Comenzando con chocolate belga con trozos de chocolate, vainilla de Madagascar, fresa con trozos de fruta y Café latte. Sumando como sello diferenciador que no contienen conservadores ni colorantes y saborizantes artificiales, y algunas de sus variantes están hechas con cacao sostenible procedente de cadenas de suministro certificadas.

Recuerda que se encuentra en tiendas de autoservicios en toda la República Mexicana y en plataformas de entrega de última milla como Rappi, UberEats y Cornershop o en su sitio web.

Esta nota GELARTIER: El gelato más cremoso ya está en México se publicó originalmente en The Happening.

Ilse Velez

2 recetas fáciles para ser el mejor anfitrión con de aceite Capullo®

La cocina es un lugar donde puedes explotar tu creatividad y crear diferentes recetas que te permitirán sorprender a todos tus familiares y amigos. Por eso te vamos a ayudar a que seas un chef en potencia con recetas deliciosas que están para chuparse los dedos y que seas la envidia de tus amigos por la deliciosa comida con la cual los podrás deleitar.

Cosecha de canela: cómo es y dónde se produce esta deliciosa especia

Lasaña de 4 Quesos para empezar con está deliciosa receta necesitas:

Para la salsa:

• 3 cdas de Aceite Capullo®
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 cdta de ajo picado
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cdta de nuez moscada

Para la lasaña:

• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de queso manchego rallado
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso de cabra (desmoronado)
• 12 láminas de lasaña (cocidas)

La lista de las mejores empanadas de CDMX

Primero vamos a preparar la salsa de queso, calentando el aceite de Capullo® en una olla a fuego medio y cocina la cebolla, el ajo y queso mozzarella. Posteriormente, vierte la leche y sazona con sal, pimienta y nuez moscada, moviendo constantemente hasta obtener una consistencia espesa. Después pasamos a la lasaña, mezclando los quesos parmesanos, manchengo, mozzarella, y el queso de cabra en un bowl.

Vierte un poco de la salsa de queso en un refractario, acomoda las láminas de las lasañas y vuelve a colocar una cantidad suficiente de salsa de queso; finalmente, agrega una capa de la mezcla de quesos. Repitiendo el proceso hasta terminar con la pasta y llenar el refractario. Es importante que la última capa deberá ser de queso.

Cuando termines la preparación horneamos la lasaña a 180ºC por 15 minutos o hasta que el queso gratine, al terminar cortas una rebanada, sirviéndola en un plato y decora con el perejil.

Acompaña tu lasaña con un estofado de res al vino tinto, para el que necesitas los siguientes ingredientes:

• Suficiente aceite Capullo® para freír
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de tocino en cubos medianos
• 1 kg de carne de res sazonada y en cubos medianos
• 2 zanahorias en rodajas
• 1/2 taza de harina
• 2 tazas de caldo de res
• 1 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• 1 manojo de hierbas de olor como laurel, tomillo y perejil
• 1/2 taza de champiñones en cuartos

Para preparar este delicioso estofado, se debe calentar el aceite Capullo® en una cacerola a fuego medio, integrando la cebolla, ajo y tocino. Cocina todos los ingredientes durante 1 minuto, posteriormente añade la carne y las zanahorias, y cocina hasta que la carne se dore un poco por ambos lados. Ya una vez dorada, agrega la harina sin dejar de mover, y enseguida vierte el caldo de res, el vino tinto y sazona con sal y pimienta u hierbas de olor.

Mezcla todo perfectamente bien, tapa y lleva a ebullición a fuego bajo durante 1 hora, aproximadamente. La carne deberá estar suave y el líquido deberá tomar una consistencia espesa, después incorpora los champiñones y cocina por otros 10 minutos. Al terminar puedes servir el estofado y acompañarlo con un puré de papa y tener una comida completa y deliciosa.

Esta nota 2 recetas fáciles para ser el mejor anfitrión con de aceite Capullo® se publicó originalmente en The Happening.

Andrea San Germán

Ají: el secreto del delicioso y auténtico ceviche peruano

Perú es uno de los países más diversos si de cultivos hablamos pero los ajíes es su máximo orgullo pues se da de forma extraordinaria en sus tierras, hay muchas variedades y lo utilizan para casi todo, incluso bebidas. Así como los mexicanos aprovechamos y nos identificamos por una enorme variedad de chiles, Perú lo mismo pero con ajíes.

Si nos centramos en la comida típica, es el secreto mejor guardado de su delicioso y muy popular ceviche peruano; de hecho tienen la frase «ceviche sin ají no es ceviche».

8 lugares para visitar en Perú además de Machu Picchu

El Ají es una especie de chile que tiene numerosas variedades. Forma parte de la familia de las berenjenas y el tomate. Según el Ministerio de Agricultura de Perú existen más de 350 variedades de ajíes.

Variedades de ajíes más comunes en la gastronomía peruana:

1. Ají amarillo: Se cultiva en todo el país, es el más conocido y usado en sus platillos, cocido o crudo. Se le conoce también como ají escabeche porque justamente se utiliza para esa preparación, o ají verde aunque en realidad es de color anaranjado.
2. Así Dulce: Se encuentra en la selva peruana. Es trampoco porque tiene un color rojo brillante, es bastante oloroso pero no pica.
3. Ají Cerezo: Lo encontramos en Lambayeque, es un ají muy oloroso, pequeño, de forma redonda o triangular, de color rojo y muy, muy picante.
4. Ají Arnaucho: Es originario del norte, también se le conoce con el nombre de asnaucho, es una variedad muy olorosa, pequeña y también muy picante. Es similar al ají milo que es un poco más grande pero con la misma forma de trompo. Hay de varios colores como morado, rojo, naranja y amarillo.
5. Ají Limo: Este ají se utiliza mucho para el ceviche peruano, es un oloroso y picoso pero no cuenta con una forma identificable; hay de color amarillo, verde y morado.
6. Ají Charapita: Es de origen amazónico pero familiar del ají cerezo. Es pequeño, oloroso y muy picante, lo podemos encontrar de color verde o amarillo cuando ha llegado a su madurez.
7. Ají Mirasol: Es un ají muy amarillo que se seca al aire libre. No es muy picante pero tiene un sabor muy identificable.
8. Ají Mochero: Es parte de la familia del ají limo, es pequeño, de color amarillo, picante y oloroso. Son símbolo de identidad de la gastronomía peruana.
9. Ají Panca: No pica mucho pero al secarse tiene un aroma muy especial, delicioso, entre ahumado y dulce. Se utiliza para aderezos recurrentemente.
10. Ají Pipí de Mono: Es originario de la zona amazónica, es alargado, pequeño, rojo y picante, se consume solo en pocas cantidades porque definitivamente es cosa seria.

Papitas peruanas deliciosas, nutritivas y 100% naturales

Es un ingrediente sumamente especial para el país; tanto que desde el 2018 cada primer viernes de septiembre se celebra el Día Nacional del Ají para promover el conocimiento, beneficios, diversidad y uso en su gastronomía.

Esta nota Ají: el secreto del delicioso y auténtico ceviche peruano se publicó originalmente en The Happening.

Dulce Garcia

7 variedades de calabaza que debes conocer

El otoño sigue y sus elementos como hojas secas y mandarinas están más fuertes que nunca. Hablando de calabazas, el icono más fuerte del otoño, tenemos una gran variedad de tamaños, formas y sabores para disfrutar y sigan siendo las protagonistas de la temporada.

Además de ingrediente también son un elemento decorativo especial presente en los hogares, comercios y muchos rincones más.

Ideas para decorar calabazas con los más pequeños

7 variedades de calabazas

Calabaza güicha, de castilla, tsol, india o calabacita

Esta especie es la de mayor importancia comercial en el mundo. Crece en clima templado, el perfecto otoño, tiene una gran variedad de tamaños, colores y formas así como procesos de maduración.

Calabaza pipiana, curcúbita argyrosperma, arota, pinta, tecomata o chihua

Esta calabaza tiene forma de pera con rabo grueso en la parte superior, semillas con márgenes azul verdoso, de cáscara rígida, un poco lisa y arrugada a la vez. Su color suele ser verde muy obscuro con manchas blancas amarillentas. Su pulpa puede ser amarilla o anaranjada. Las cosechas más grandes de esta especie en México se encuentran en Oaxaca.

Calabaza kabosha o curcubita máxima

Su origen es sudamericano, en México se cultivan al norte en los estados de Sinaloa y Sonora. Es de color amarillo dorado y naranja intenso, de forma elíptica y puede alcanzar hasta el metro de largo. También es muy común verlas en la comida japonesa especialmente en la tempura. Tiene un sabor muy dulce y piel muy fina que se arruga a la perfección en el horno. Es fácil de cortar y cocinar así que suele utilizarse como relleno de raviolis, currys o sopas.

6 beneficios de la semillas de calabaza

Calabaza francesa de Provenza o «Fairytale»

Es la típica variedad de calabaza con la que relacionamos el otoño, tiene estrías muy marcadas y es de un fuerte tono anaranjado. Puede pesar hasta 9 kilos, su pulpa es brillante de textura firme. Es utilizada como decoración pero también en numerosas preparaciones gastronómicas.

Calabaza Potimarron o Hokkaido

Es una especie grande con ligeramente la forma de pera. Su piel es muy anaranjada y tiene pulpa con consistencia menos húmeda que otras especies. Su sabor es parecido a la calabaza de castaña. Su cáscara es fina e incluso se puede comer cocinada.

Calabaza Butternut o Cacahuete

La piel de esta especie de calabaza es mucho mas dura y su color no es tan intenso, puede llegar a ser hasta amarilla. La pulpa sí es de un tono anaranjado intenso y mucho más húmeda que otras. Su sabor es muy interesante, tiene un toque de nuez que la vuelve perfecta en recetas dulces.

Calabaza de turbante turco o turbante francés

Tiene una forma muy curiosa como si tuviera un turbante en la parte superior. Es fácil encontrarla en mercados de Estados Unidos, Australia, Asia y Europa, su sabor es muy suave con un dulzor casi como la calabaza cacahuete.

Esta nota 7 variedades de calabaza que debes conocer se publicó originalmente en The Happening.

Dulce Garcia

Botanas para ver el Mundial de Qatar: Recetas para mañana y tarde

La Copa Mundial de Fútbol en Qatar 2022 está a nada de comenzar y todos nos alistamos organizando reuniones para poder ver la ceremonia inaugural y los partidos. Por supuesto que tenemos preparada la playera para apoyar a la Selección Mexicana pero en el plan no puede faltar algo de botana; aquí te dejamos algunas sugerencias.

¿A qué hora juega México en el Mundial?

La Selección Mexicana tiene tres horarios muy distintos para sus primeros tres partidos, el primer juego en contra de Polonia se llevará a cabo el martes 22 de noviembre a las 10:00 am, el segundo el sábado 26 de noviembre contra la selección de Argentina a las 13:00 horas y el tercero el miércoles 30 de noviembre a las 13:00 horas contra Arabia Saudita.

¿Por qué la camiseta de visitante de la selección probablemente NO se use en Qatar 2022?

Botanas para ver el Mundial

Por la diferencia de horario en Qatar nos tocará despertarnos temprano para poder disfrutar de los partidos, pero eso no impedirá que preparemos algo rico para comer durante el juego.

Mañana

Para los partidos que son muy temprano, te sugerimos algo ligero, mucho más como desayuno con ingredientes frescos para iniciar el día.

Pizza Waffles

Ingredientes:

• 2 huevos.
• ½ taza de leche.
• ¼ de taza de aceite de oliva.
• 1 taza de harina de trigo.
• 2 cdas. de queso parmesano rallado.
• 1 pizca de sal.
• 2 cdas. de salsa de tomate.
• 100 gr. de queso mozzarella rallado.
• 50 gr. de pepperoni.
• Orégano.

Instrucciones:

1. En un bowl mezcla la leche y los huevos. Agrega el aceite de oliva e incorpóralo.
2. Añade a la mezcla la harina, el queso parmesano y la sal, sigue mezclando.
3. Llena a la mitad el molde de la wafflera, cuando comience a dorar agrega la salsa de tomate, el pepperoni, queso, orégano y llena el molde con la mezcla. Cierra la wafflera hasta que esté bien cocido.
4. Puedes experimentar con otros ingredientes como jamón y queso, espinacas, jitomate, tocino picado o hacerlos dulces con cajeta, queso philadelphia, frutos rojos o ¡lo que tengas en alacena!

Rollos de jamón rellenos

Ingredientes:

• 2 papas.
• 1 zanahoria.
• 1 puño de chícharos.
• 1 lata de atún.
• 2 cdas. de mayonesa.
• 1 cda. de crema.
• 10 rebanadas de jamón.

Instrucciones:

1. Prepara la ensalada rusa, coce la papa cortada en cuadritos, la zanahoria cortada también y los chícharos.
2. Agrega en un bowl la lata de atún, las verduras cocidas, mayonesa, crema y revuelve.
3. Rellena las rebanadas de jamón y enróllalas.
4. Puedes rellenar el jamón de otros ingredientes que tengas en casa como queso o huevo revuelto.

Frutas rellenas

Ingredientes:

• Una sandía grande.
• Mango.
• Piña.
• Uvas.
• Moras.
• Manzana.
• Kiwi.
• Mandarina
• Miel.
• Yogurt.
• Granola.

Instrucciones:

1. Crea un enorme cocktail con las frutas que más te gusten, nosotros hemos elegido algo muy tropical pero en realidad puedes hacer las combinaciones que se te ocurran. La idea es poner como plato una fruta grande, cortarlo y rellenar con frutas más pequeñas o cortadas en cubos.
2. En esta versión parte la sandía por la mitad y haz un hueco para formar un plato. Crea cubos con lo que cortaste.
3. En el hueco agrega la sandía en cubos, manzana en cubos, kiwi, gajos de mandarina, mango, piña, moras, uvas ¡y las frutas que se te antojen!
4. Para terminar colócale los toppings que te gusten, nosotros hemos elegido yogurt, miel y granola.

Estas son las frutas con más azúcar que debes evitar

Molletes de chilaquiles

Ingredientes:

• 4 bolillos.
• 1/4 tz. mantequilla.
• 1tz. de frijoles.
• 1tz. de chilaquiles.
• 1/2 tz. de pollo deshebrado.
• 1/4 tz. de cebolla picada.
• 1/4 tz. de queso oaxaca.
• 4 cdas. de crema.

Instrucciones:

1. Corta los bolillos a la mitad úntales un poco de mantequilla y caliéntalos en el comal.
2. Unta frijoles calientitos, los chilaquiles, el pollo, la cebolla, la crema, el queso y mételos al horno para que se gratine el queso.

Tarde

Nos tocará ver dos partidos de México a las 13:00 horas pero también hay juegos más tarde. Luego de desayunar te recomendamos estas recetas para que disfrutes el juego.

Mini albóndigas con chipotle

Ingredientes:

• 1 lata de chipotles.
• 4 jitomates.
• 1/4 de cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 cubo de sazonador de caldo de pollo.
• 500 gr. de carne molida de res.
• 3 cdas. de menta fresca.
• 3 rebanadas de tocino picado.
• 3 cdas. de arroz cocido.
• 1 huevo.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 baguette

Instrucciones:

1. En un comal coloca los jitomates, la cebolla y el ajo. Dóralos en todas direcciones y pásalos a la licuadora con un poco de agua. Agrega dos chiles chipotles, el cubo sazonador y licúa.
2. A la carne molida en un bowl agrégale sal, pimienta, menta, tocino y el arroz, mezcla y crea bolitas. pequeñas
3. En una olla coloca la salsa licuada con un poco de aceite, cuando esté a punto de ebullición agrega las albóndigas y tápalo. Deja que las bolitas queden cocidas.
4. Sirve en un tazón y acompaña con la baguette rebanada.

Rollitos de pechuga de pollo

Ingredientes:

• 4 bisteces de pollo.
• Espárragos.
• Jamón serrano.
• Queso.
• Sal y pimienta.

Instrucciones:

1. Coce los espárragos, corta el jamón y los bisteces por la mitad.
2. En un sartén con poco aceite coce el pollo sin quemarlo para que se mantenga manejable.
3. Coloca el jamón, el queso, los espárragos y enrolla. Puedes sujetar con palillos.
4. Vuelve al sartén y termina de cocerlos.

Tostadas de atún fresco

Ingredientes:

• 300 grs. de atún fresco cortado en cubitos
• 2 dientes de ajo.
• 4 cdas. de aceite de ajonjolí.
• ¼ tz. de salsa de soya.
• ½ taza de mayonesa.
• 1 cda. de salsa chipotle.
• 1 limón.
• 1 aguacate.
• ¼ de taza de cebollín picado para decorar.
• 1 paquete de tostadas.

Instrucciones:

1. En un sartén coloca los ajos y el aceite de ajonjolí a fuego medio, deja dorar por 4 minutos.
2. Retira del fuego y agrega la salsa de soya y el jugo del limón. Mezcla.
3. Coloca los cubitos de atún en un bowl y báñalos con la mezcla.
4. Para el aderezo en una taza revuelve la mayonesa y el chipotle.
5. Para servir coloca los cubos de atún y báñalos con el aderezo. Agrégale aguacate en rebanadas por encima y el aderezo de chipotle. Espolvorea el cebollín para decorar.

Las mejores tostadas de tuna que probarás en la CDMX

Nachos con carne y frijoles

Ingredientes:

• 1/2 kg. de carne molida de res.
• 1 cebolla mediana.
• 1 cdita. de ajo en polvo.
• Orégano.
• 1 lata de frijoles negros.
• 2 jitomates en cubos.
• 1 bolsa de totopos grande.
• 1 tz. de queso mozarella rallado.
• 1 tz. de queso cheddar rallado.
• Sal y pimienta.
• 1 cdita. de crema.
• Cilantro.

Instrucciones:

1. En un sartén cuece la carne molida con un poco de aceite.
2. En otro sartén coloca la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Agrega la carne, el ajo en polvo, sal, pimienta, orégano y sigue cocinando por unos 20 minutos para que la carne suelte su jugo.
3. En un bowl grande agrega los totopos, la carne, frijoles y quesos. Hornea por 10 minutos para que el queso se derrita.
4. Finalmente agrégale el jitomate, el cilantro y la crema.

Esta nota Botanas para ver el Mundial de Qatar: Recetas para mañana y tarde se publicó originalmente en The Happening.

Dulce Garcia

Food & Wine Festival 2022: una celebración de la gastronomía mexicana

El Food & Wine Festiva llegó a la Ciudad de México una vez más y nos demostró que la gastronomía nacional es un universo en el que caben muchas realidades. Los sabores del norte, centro y sur del país se dieron lugar en Campo Marte para darnos un poco de lo que las grandes cocinas del país están imaginando en esta época.

Sifón japonés: qué es y cómo funciona para expertos en café

El festival es un microcosmos de lo que sucede a nivel nacional. Desde las mejores etiquetas de vinos y licores demostrando lo que su producción actual puede ofrecer, hasta los restaurantes más importantes que traen pequeñas muestras de lo que es su esencia. Es todo un reto, pues en platillos que muchas veces no son más que un bocado, tienen que demostrar por qué están ahí.

Restaurantes como Emilio, Bulla y Galanga fueron unos de los consentidos del público con platillos como croquetas rellenas y ostiones preparados de manera única. Otros espacios no tan conocidos como 8 Brasas o Ajo Blanco también dieron una gran sorpresa con cortes de carne del norte del país o un fideuá cocinado al momento frente a todos los expectadores.

Campo Marte fue el destino donde los chefs se reunieron para darnos un poco de su trabajo, pero donde también nos enseñaron cuestiones específicas del oficio, pues durante los dos días hubo clases magistrales sobre como una comida de 4 tiempos creada por los Best New Chefs Irving Cano de Trazo 1810 y Mate Zorrilla de Les Divins o la Master Class de Andrea Sayeg de Alay Alay, así como catas de vino, aceite, sesiones de mixología y hasta maridajes imposibles.

Música, comida, muchas bebidas y un ambiente de total relajación fue el telón para un fin de semana perfecto. El Food & Wine Festival regresó después de años de pandemia y lo hizo de la mejor manera. ¡Nos vemos en 2023!

Esta nota Food & Wine Festival 2022: una celebración de la gastronomía mexicana se publicó originalmente en The Happening.

Daniel Morales Olea

Deliciosos postres con mandarina fáciles para principiantes

¡Amamos la época de las mandarinas! Para muchos otoño solo significa una cosa: ingredientes, pues en esta estación podemos encontrar diferentes preparaciones principalmente con calabaza y con mandarina. Se sabe que nos encantan los postres así que te traemos algunas recetas para que aproveches esta deliciosa fruta otoñal.

Además de rica, la mandarina es muy saludable pues contiene un alto grado de fibra, potasio y muchas vitaminas que benefician a nuestro cuerpo, además que satisface nuestro antojo de dulce con un azúcar no tan dañina para el organismo.

¿Atole de Pingüino o mandarina? ¡Tenemos la receta!

Es un fruto asiático muy esperado todo el año porque además en aquel continente es símbolo de buena fortuna.

Recetas con mandarina

Helado de mandarina

Ingredientes:

• 2 tz. de jugo de mandarina.
• 5 cda. de miel de abeja.
• 2 cda. de ralladura de mandarina.
• 4 cáscaras de mandarina sin pulpa.

Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora, reserva una taza de la preparación y el resto viértelo en moldes para hacer cubos de hielo.
2. Cuando estén hechos hielo mézclalos en el procesador de alimentos con la taza que reservaste de la preparación hasta que tenga una consistencia tersa.
3. Congela por al menos una media hora y cuando tenga la textura deseada sirve en las cáscaras vacías.

Gelatina de mandarina y queso

Ingredientes:

• 1 tz. de jugo de mandarina.
• 3/4 tz. de azúcar.
• 50 g de grenetina natural.
• 1 tz. de agua.
• Gajos de mandarina para adornar.
• 1 lt de leche.
• 250 gr. de azúcar.
• 1 barra de queso crema.
• 50 gr. de grenetina.

Instrucciones:

1. Activa la grenetina vertiéndola en un bowl con una taza de agua. Déjala reposar por cinco minutos y luego llévala al microondas calentándola con intervalos de 10 segundos hasta que se derrita.
2. En un olla coloca el agua y el azúcar, mézclalo y deja que suelte el hervor.
3. Cuando esté hirviendo agrega la grenetina y el jugo de mandarina. Mezcla.
4. Al finalizar pasa toda la mezcla por un colador y reserva. Repite el proceso de hidratación de la grenetina pero esta vez con una taza de leche. Reserva.
5. En una olla calienta la leche restante con el azúcar a fuego medio. Cuando esté a punto de hervir agrega la grenetina y combina. Retira del fuego cuando la mezcla esté homogénea.
6. En la licuadora coloca el queso crema con unas cucharadas de la mezcla de leche y licúa. El resultado del queso agrégalo a la olla con el resto de la leche y mézclalo bien.
7. Deja enfriar la prepación del queso y prepara un molde para gelatina. En él vierte la mezcla de mandarina y refrigera por al menos media hora.
8. Sácalo del refrigerador y vierte en hilo la preparación de queso para que se note la separación de colores. Refrigera hasta que cuaje por completo, desmolda y decora con gajos de mandarina.

Crepas de mandarina y ron

Ingredientes:

• 20 crepas naturales.
• 1/4 de barrita de mantequilla.
• 6 mandarinas medianas peladas en supremas.
• 1 lata de gajos de mandarina en almíbar.
• 1/4 de tz. de azúcar.
• 3/4 de lt. de jugo de mandarina.
• 1/4 de tz. de ron.

Instrucciones:

1. Derrite la mantequilla en un sartén y agrega las supremas de mandarina y el azúcar. Cocina hasta que los gajos estén brillosos.
2. Agrega el jugo de mandarina y el ron, baja el fuego y cocina por 10 minutos más para hacer un caramelo espeso. Retira de la estufa y reserva.
3. Calienta las crepas, dóblalas en forma de abanico y sírvela en platos. Vierte por encima la preparación y decora con gajos de mandarina en almíbar.

Esta nota Deliciosos postres con mandarina fáciles para principiantes se publicó originalmente en The Happening.

Dulce Garcia

After en el Micltán by The Happening: la noche para disfrutar con los que ya no están

En The Happening nos encanta que experimentes por medio de los sentidos, y festejar el día de muertos es una gran oportunidad para compartirlo con ustedes por lo que con la colaboración de Guess Watches, Tequila Mayorazgo, y Halloween Perfumes pudimos compartir una noche mágica llena de sabor, aroma y música, el ambiente perfecto para recordar a nuestros seres queridos.

• 

• 

• 

• 

• 

DIY: Mocktails inspirados en Halloween 2022

El Mictlán forma parte del inframundo, contiene una esencia única y misteriosa la cual pudimos disfrutar en todo momento en Orchid House. Un elemento fundamental de la noche fueron los detalles: un techo lleno de cempasúchil y un arco de palmas los cuales nos dieron una llamativa bienvenida, al igual que un altar de muertos que nos hizo recordar la esencia única y especial de esta época del año. 

Un gran highlight de la noche fue la increíble decoración y adaptación, llena de luces y colores intensos dignos de una tradición mexicana, los cuales crearon un ambiente que nos hizo sentir dentro de aquel lugar a donde van las almas: el Mictlán. Los asistentes fueron parte fundamental de la ambientación de la noche, gracias a la ayuda de maquillistas profesionales de la academia Seicento, quienes se encargaron de personificar a los invitados con maquillaje de catrín o catrina. 

Drinks con ingredientes de temporada como calabaza y cempasúchil

Asimismo, la música fue parte fundamental de la noche, en manos de un DJ que envolvía a los participantes en una esfera cultural divertida y animada. Otro personaje principal de la noche fue la deliciosa comida tradicional mexicana, caracterizada por un sope de chorizo acompañado de unos ricos esquites y, para terminar, un irresistible pan de elote. 

Además de la deliciosa comida, no podemos dejar a un lado la exquisita y atractiva mixología en manos de Mayorazgo quien preparó una exótica margarita a base de calavera de azúcar, un carajillo de dulce de calabaza y un mojito fresco y dulce ideal para la ocasión.

El after en el Mictlán apeló a todos los sentidos, definitivamente fue una noche para recordar a nuestros seres queridos disfrutando de buena música, deliciosa comida y bebida, aromas y perfumes agradables y decoración perfecta para la ocasión. Sin duda una noche inolvidable.

Esta nota After en el Micltán by The Happening: la noche para disfrutar con los que ya no están se publicó originalmente en The Happening.

Andrea San Germán