Prepara estos tres deliciosos aguachiles veganos

¿Sabías que originalmente el aguachile se preparaba con machaca y no con mariscos? Así como lo leíste, el pescado y camarón son variaciones que surgieron gracias a la urbanización de la tierra Sinaloense. Y como los tiempos continúan cambiando, la revolución de la alimentación basada en plantas ha hecho de la suyas veganizando cada platillo y no dejar a nuestro paladar sin esos increíbles sabores.

Si buscas quesos veganos, ¡estas son las mejores opciones!

El delicioso sabor fresco y picosito de un buen aguachile, sin duda se disfruta mucho más acompañado de sol, arena y mar. Así que lleva todo el sabor de la playa a tu cocina con estas tres recetas completamente veganas de aguachile.

Aguachile rojo de salchicha

Ingredientes:

• 500 gr salchicha vegana (Las de Healthy Evolution son deliciosas)
• 1 pepino previamente cortado en medias lunas (sin semillas)
• 1 aguacate cortado en cubos
• 1 taza cebolla morada (fileteada)
• 1 taza jitomate cortado en juliana
• 1 taza jugo de limón
• 1/4 taza cilantro fresco (finamente picado)
• 1/4 taza chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Corta las salchichas en rodajas
2. Agregar todos los ingredientes sólidos en un bowl.
3. Añadir los ingredientes líquidos y mezcla bien.
4. Dejar marinar por 15 minutos.
5. Servir con tostadas y más limón.

Aguachile verde de setas

Ingredientes:

• 500 gr de setas
• 2 pepinos pelados y sin semillas
• 9 limones
• 1 cebolla morada (fileteada)
• 1/4 cebolla blanca
• opcional: 3 hojas de alga nori (para darle el sabor a mar)
• 2 chiles serranos
• 1 taza cilantro
• 1diente ajo
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Limpiar las setas con papel, retirar el tallo y desmenuzar.
2. Marinar las setas con el jugo de 4 limones y sal por 3 horas aproximadamente.
3. Licuar el chile serrano, el ajo, cebolla blanca, jugo de 4 limones y el cilantro en la licuadora.
4. Cortar los pepinos en medias lunas y marinar junto con la cebolla morada en la salsa por un par de horas.
5. Combinar amas mezclas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Agregar el alga antes de servir.
7. Servir con tostadas y más limón.

Aguachile verde de coliflor

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 1 pepino cortado en medias lunas
• 1 aguacate cortado en cubos
• 1 chile serrano
• 1 diente ajo
• 1/2 cebolla morada fileteada
• 1/2 taza cilantro
• 1/2 taza jugo de limón
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Picar la coliflor en pedazos pequeños.
2.  Licuar el judo de limón, sal, medio pepino, cilantro, el diente de ajo y el chile serrano.
3. Añadir encima de la coliflor y ajustar la sal.
4. Agregar el pepino y la cebolla.
5. Marinar por un par de horas.
6. Servir con tostadas y más limón.

Esta nota Prepara estos tres deliciosos aguachiles veganos se publicó originalmente en The Happening.

Shareni Rueda

¡Cheesecake a domicilio! Estas son las mejores opciones en la CDMX

Una generosa rebanada de cheesecake le alegra el día a cualquiera. Y ¿qué mejor ocasión para degustar este exquisito postre, que el National Cheesecake Day? Aunque esta tradición nació en Estados Unidos, aquí también habemos verdaderos amantes del pastel de queso que estamos dispuestos a dedicarle un día a nuestro postre favorito, ¿a poco no?

Consiente a esa persona especial con estos postres y pasteles a domicilio

No te preocupes si continúas quedándote en casa, existen varias opciones de cheesecakes en la ciudad que llegarán hasta la puerta de tu hogar. Así que no tendrás que preocuparte por nada, más que por decidir tu sabor favorito, aquí nuestras mejores recomendaciones:

Delirio

Es difícil elegir entre su cheesecake de queso mascarpone con frutos rojos o dulce de leche y el cheesecake de maracuyá, ambos son realmente deliciosos y tienen una textura increíble. Puedes pedir rebanada o el pastel entero ¡tú decides!

Pídelo por Rappi, UberEats o por WhatsApp al 55 1959 1905 (si vives en Roma Norte y Sur, Juárez y Condesa).

W Repostería

En esta pastelería de la Roma encontrarás diferentes versiones como su Cheesecake Tortuga, con frutos rojos y ruibarbo, maracuyá y hasta una versión keto. Debes pedirlo antes de las 2 pm y confirmar el costo de envío a través de su cuenta de Instagram.

Escríbeles a @wreposteria.

Tenemos la receta de un cheesecake de matcha ¡sin hornear!

Catamundi

Pantricia es la panadería de Catamunidi, disfruta su cheesecake con compota de frutos rojos en versión mini (hasta 2 personas) o grande (8-10 personas). Pídelo a través de Pantricia x Catamundi, ellos no lo llevarán hasta tu casa pero prepararán tu pedido y podrás recogerlo en su sucursal de Polanco o Juárez.

Consulta más información en Catamundi.com.

CocoBerry

Entre los postres artesanales de CocoBerry hay uno que se ha robado nuestro corazón: el cheesecake japonés que es un suave cotton cake con queso crema y lavanda. El sabor puede variar dependiendo la temporada, aunque si prefieres también tienen un cheesecake con frutos rojos muy cremoso, hecho con queso mascarpone y un toque de miel. El tamaño normal es para 8 personas.

Realiza tu pedido de lunes a jueves por DM o WhatsApp al 55 3076 8246. Las entregas son viernes y sábados de 10 am a 6 pm.

Los 5 mejores cheesecakes de la Ciudad de México

La Otilia

Si estás haciendo la dieta keto esta es LA opción. Hecho a base de nueces, queso crema y endulzado con monk fruit.

Encarga tu pastel por WhatsApp al 55 4117 9699 con mínimo dos días de anticipación.

Esta nota ¡Cheesecake a domicilio! Estas son las mejores opciones en la CDMX se publicó originalmente en The Happening.

Alejandra Pérez

¿Paletas heladas de smoothies de vegetales? Son más ricas de lo que crees

El verano está aquí y hace calor. Varios días sólo buscamos cualquier cosa que nos refresque un rato. Y mejor aún si podemos obtener algunas porciones de verduras al mismo tiempo. Lo entendemos, tal vez no se antojan tanto, pero te sorprenderás de qué tan ricas y sanas son (perfectas para un snack sin culpas).

4 Life hacks para: organizar un picnic seguro en estos días

Estas opciones hechas en casa son perfectas opciones para los niños de la casa también. Si la idea de verduras en tu paleta te genera un poco de duda, no te preocupes. Al igual que con los smoothies, las verduras como el kale, el pepino y la zanahoria no solo se mezclan a la perfección, pero con la receta correcta, agregan sabor a tu paleta.

Pepino y coco

Ingredientes:

– 1 lata de leche de coco (entera)
– 1 pepino pequeño, pelado
– Jugo de 2 limas o limones
– ⅓ taza de azúcar

Instrucciones:

1. Coloca el jugo de lima y el azúcar en una cacerola pequeña y calienta a fuego alto, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.
2. Vierte el jarabe de lima en una licuadora, junto con la leche de coco y el pepino. Mezcla hasta que esté suave.
3. Pasa la mezcla a través de un colador de malla fina y desecha los sólidos.
4. Vierte el líquido en moldes de paletas y congela durante 1 hora. Inserte palitos de helado y congela hasta que esté sólido, al menos otras 6-7 horas.

6 sabores de helado que tienes que probar este verano en CDMX

Jugo verde

Ingredientes:

– 1 taza de agua de coco
– 1 taza de jugo de naranja
– 2 tazas de espinacas baby
– 1 plátano maduro
– 2 tazas de trozos de piña congelados
– 2.5 cm de jengibre fresco pelado

Instrucciones:

1. Coloca los ingredientes en el orden indicado en una licuadora y mezcla hasta que quede suave.
2. Vierte el batido en el molde de paletas, cubre y congela durante 1 hora. Inserta los palitos de madera y congela por otras 4 horas o toda la noche.

Cheesecake de red velvet ¡Sin horno!

Zanahoria y mango

Ingredientes:

– 2 tazas de trozos de mango, frescos o congelados
– 1 taza trozos de plátano congelado
– 2 taza zanahoria fresca picada
– ¾ taza de jugo de naranja
– ¼ taza de jugo de limón fresco

Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura aterciopelada en una licuadora de alta velocidad.
2. Vierte en moldes de paletas y congela.
3. Una vez firme, quítalas y disfruta.

Esta nota ¿Paletas heladas de smoothies de vegetales? Son más ricas de lo que crees se publicó originalmente en The Happening.

Renata Soto

¿Panqué de Aperol Spritz?¡Paren todo! Porque Tenemos la receta

Es verano y si algo amamos en un día soleado es un buen Aperol Spritz. Famoso por ser tan refrescante, dulce y amigable con todos los paladares, este coctel se ha vuelto un lenguaje mundial, podrías beberlo en cualquier lugar del mundo. Pero si sientes que ya has tenido suficiente de esta magia líquida, estamos aquí para cambiar el formato.

¿Hummus de postre? Prueba esta versión cremosa de chocolate

Disfruta de los sabores frescos de naranja, especias y vino espumoso que hacen al Aperol Spritz un favorito en un formato perfecto: PANQUÉ. Esta receta para hacerlo con sabor a este drink es perfecto para estos días de verano e incluso amigable para que lo prueben los niños. ¿Estás listo?

Ingredientes:

Para el panqué:
– 200 g de mantequilla sin sal ablandada, más extra para engrasar
– 200 g de azúcar
– 3 huevos grandes
– 200 g de harina leudante
– 1/2 cucharadita de polvo de hornear
– Ralladura fina de 1 naranja pequeña
– 75 ml (3 onzas líquidas) de Aperol

Para el jarabe:
– 50 ml (2 onzas líquidas) de Prosecco
– 25 g de azúcar
– 4 cucharadas Aperol

Para el glaseado:
– 100 g de azúcar glas, tamizado
– 1-2 cucharadas de Aperol
– Pocas gotas de colorante naranja (opcional)
– Rodajas de naranja, segmentadas, para decorar

Prepara rollos de chocolate con blueberry ¡Sin horno y healthy!

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180° C. Engrasa el molde de panqué para hornear.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Poco a poco agrega los huevos a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición.
3. Agrega la harina, el polvo de hornear y la ralladura de naranja, seguido del Aperol. Vierte en el molde y hornea durante 55 minutos a 1 hora, o hasta que claves un palillo en el centro y salga limpio.
4. Mientras tanto, prepara el jarabe de Aperol. Coloca el prosecco, azúcar y Aperol en una sartén u olla pequeña y caliente suavemente para disolver el azúcar. Deja de lado.
5. Cuando el pan salga del horno, haz agujeros en la parte superior con un palillo y vierte lentamente el jarabe. Deja enfriar.
6. Cuando esté listo para servir, pasa a un plato.
7. Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con suficiente Aperol (aproximadamente 11/2 cucharadas) para hacer un glaseado espeso y untable. Mezcla una gota de colorante para alimentos si deseas darle un color naranja más intenso.
8. Esparce sobre el pan y decora con trozos de naranja.

Esta nota ¿Panqué de Aperol Spritz?¡Paren todo! Porque Tenemos la receta se publicó originalmente en The Happening.

Renata Soto

Estos son los mejores spots para comer comida tailandesa

Cada vez son más los chefs que adoptan la comida pan asiática. En México los comensales desarrollan paladares más finos y buscan experiencias diferentes en los restaurantes. Por lo que gastronomías como la tailandesa, hindú, vietnamita y japonesa, que son vistas como exóticas, son más buscadas. En especial la comida thai es difícil de resumir. Ya que es una mezcla vibrante de sabores picantes, ácidos, dulces y salados. Además compleja en texturas y aromas.

Lee también: 7 nuevos hot spots que necesitas descubrir en la Ciudad de México

La riqueza de esta gastronomía es impresionante. Arroz, curry rojo, curry verde, leche de coco, salsa de soya, fideos y carde de cerdo y de pollo son algunos de los ingredientes principales. El pad thai quizá es el platillo más conocido de este tipo de comida. Y para salir de lo típico, aquí cinco spots para disfrutar de la extravagante comida tailandesa.

Kiin

Compartiendo el sazón de la cocina vietnamita, Kiin le da un toque fresco a la comida tailandesa en la Ciudad de México. Este restaurante es el hermano menor de Galanga Thai Kitchen, pues también es creación de Eleazar Ángeles y la chef tailandesa Somsri Raksamrany. Aquí, el ambiente callejero y natural te hará sentir en medio de Chiang Mai. No puedes perderte los camarones Goong Pao ni el clásico Pad Thai.

Dirección: Orizaba 219 col. Roma
Tel: 7095 7421
Sitio Web: Kiin-Thai

Sesame

De la chef Josefina Santacruz, es un restaurante de fusión asiática. Para hacerle honor a la comida tailandesa, tienen platillos como pad thai, curry rojo, costillitas BBQ para comerse con las manos y buns de shortrib con marinado tailandés. Además el lugar tiene un aire muy relax para pasar una tarde en la Roma.

Dirección: Colima 183, Roma
Tel: 5514 2857
Sitio web: Sesame

Galanga Thai Kitchen

Un restaurante que comenzó para dar a conocer la comida tailandesa en la ciudad. Galanga es una raíz más fuerte que el jengibre y es el ingrediente principal del curry. De hecho, el curry verde es la estrella de este lugar. Así como los fried shrimp cakes, la ensalada de crispy tuna y los fideos con camarón. Obviamente son especialistas en el postre de arroz con leche de coco y mango.

Dirección: Guanajuato 202, esquina con Monterrey, Roma Norte. 
Tel:  55 6550 4492
Sitio web: Galanga

Lee también: Los 9 mejores restaurantes de México, según Latin America’s 50 best

Artículo 123

De ser una cafetería con mucha onda, pasó a ser un lugar especializado en comida thai. Incluso tiene panadería y una galería. Aquí tienen el platillo más famoso de Tailandia, Pad Thai. Así como la costilla de cerdo cocida lentamente, el camarón thai, los fideos pad nam y la carne de cerdo empanizada.

Dirección: Artículo 123, Centro, Cuauhtémoc. 
Tel: 55 5512 1772
Sitio web: Artículo 123

Pad Thai

Los chefs de Pad Thai estudiaron en Tailandia, por lo que la comida es verdaderamente auténtica. Los sabores de este restaurante son algo fuera de lo común. El curry con camarones, el pad thai y los camarones fritos en salsa de chile dulce, son los más pedidos. De postre tienen un flan con leche de coco y tapioca increíble o el arroz con leche de coco y mango.

Dirección: Sonora 49, Roma Norte. 
Tel: 5256-4518
Sitio web: Pad Thai

Lee también: 4 etiquetas de vino totalmente mexicano que debes probar

Mibong

Este es uno de los lugares que mantiene la esencia de la comida tailandesa del otro lado del mundo, pues aunque te encuentres en el corazón de la CDMX te hará pensar que estás en Bangkok. Un lugar sencillo donde probarás comida Thai deliciosa. Los rollos primavera y la sopa Mibong hecha con leche de coco son excelentes para comenzar. Después de eso, el Curry verde con arroz o cualquiera de los distintos noodles que tienen son garantía.

Dirección: Campeche 396, Hipódromo Condesa
Tel: 5211 2078
Sitio Web: Facebook

PIN-TÓ Thai to Go

Es el nuevo concepto de la chef Somsri Raksamran, se trata de comida Thai para llevar con la finalidad de evolucionar e impulsar la cultura de la comida tailandesa en la CDMX.  Con una selección de platillos de la comida callejera tailandesa y con productos orgánicos. Incluye platos vegetarianos y en cada uno de ellos está presente la combinación de lo dulce, lo salado, lo ácido y lo picante que representa la comida tailandesa.

Dirección: Colima, Roma Nte., Cuauhtémoc
Tel: 55 6550 4492
Sitio Web: Facebook

Esta nota Estos son los mejores spots para comer comida tailandesa se publicó originalmente en The Happening.

TH staff

Estas son nuestras heladerías favoritas en la CDMX

Sabemos que no necesita ser una ocasión especial para ir a comer un helado y que por tal razón es uno de los postres favoritos de muchos. Para un día de intenso calor, para un día en donde las cosas no salen bien o simplemente por antojo, esta delicia siempre te pondrá una sonrisa en la cara.

¿Amas el helado? Con estas 4 opciones de Ice Cream Nation lo disfrutarás sin culpa

Por eso, hemos hecho una selección de nuestras heladerías favoritas de la ciudad. Son lugares con sabores únicos y un concepto muy cool, así podrás elegir la que más te guste y descubrir todo el menú con tu persona favorita. ¡Toma nota!

Amorino

Aquí encontrarás los famosos helados en forma de rosa que has visto en IG. Los sabores varían mucho y especifican en su menú cuáles son hechos a base de agua, de leche, orgánicos y veganos. Solo tienes que elegir los que más te gusten y el tamaño para armar tu rosa de helado perfecta para una foto. También hay malteadas, granizados y bebidas con sorbete.

Direcciones:
Polanquito: Emilio Castelar N. 107
Prado Norte: Prado Norte 379, Lomas – Virreyes
Artz: Periferico Sur 3720, Jardines del Pedregal
Sitio web: Amorino.com

Amor Casero

En su taller crean helados con ingredientes locales y que no tienen colorantes ni saborizantes. Utilizan fruta de temporada como el maracuyá, la tuna, el mamey, el mango y la mandarina, así que hay varias opciones para que elijas tu favorito.

Direcciones:
– San Miguel Chapultepec: Gral. Juan Cano 176-3 / 5277 5806
– Roma: Querétaro 90 / 6731 0264
– Condesa: Vicente Suárez 26-5 / 5211 6544
Sitio web: Amor Casero

BeccoGelato

Los vas a reconocer porque son encantadores carritos que están por la ciudad. Cada uno lleva una variedad de gelatos realmente deliciosos. Nuestro favorito es el de avellana y el de Nutella. ¡Tienes que probarlo! Ideales para refrescarte en una tarde de shopping.

Direcciones:
– Antara: Av Ejército Nacional 843, Granada
– Artz: Periferico Sur 3720, Jardines del Pedregal
Sitio web: BeccoGelato

Los mejores helados de choco-menta de la CDMX

Gelatoscopio

Hacen de lo que parecería un simple cono, todo un postre con toppings de palomitas de caramelo, gomitas de maracuyá, rosas con azúcar, malvaviscos de frambuesa y bizcochos. Además tienen malteadas y sorbetes para quienes no consumen lácteos. Nuestras recomendaciones son el carajillo latte, té verdísimo y lichiscópico.

Direcciones:
– Moliere 222, en la terraza de Palacio de Hierro Polanco / 5086 6959
– Orizaba #87, colonia Roma
Sitio web: Gelatoscopio.mx

Glace Helados

Esta heladería tiene maestría cuando se trata de crear helados artesanales. Su técnica de preparación es minuciosa y con ésta logran un delicioso helado natural con ingredientes que van desde fruta, especias y hasta dulces típicos de la estación (como turrón o pan de muerto). Así que, siempre encontrarás distintas opciones para elegir.

Direcciones:
– Centro Histórico: Barrio Alameda, Dr. Mora 9 – L2
– Roma: Colima 220
Sitio web: glacehelado.mx 

Helados Cometa

Julia Ortiz Monasterio es una apasionada de la repostería, lo que la llevó a una especialización de heladería en Córcega. Cuando vuelve a la CDMX, decide abrir Helados Cometa en la Roma, donde prepara deliciosos helados de estilo francés con ingredientes mexicanos y de temporada. Así que prepárate para probar algo nuevo en cada visita.

Dirección: Colima 162, Roma
Sitio web: HeladosCometa.com

Tenemos la lista para encontrar los mejores helados de carajillo en la CDMX

Helado Obscuro

Digamos que esta es una heladería «para grandes», ya que gran parte de los sabores contienen alcohol y el resto son fuera de lo común. Es un lugar para los que aman sorprender su paladar. Los encontrarás en distintas ubicaciones y en carritos que están en los mejores eventos de la ciudad.

Dirección: 
– Roma: Orizaba 203 / 5564 8945
– Juárez: Liverpool 158 / 5208 4525
Sitio web: heladoobscuro.com

Ice Cream Nation

Son famosos por ser los primeros helados hechos con nitrógeno en la ciudad y «por el conejito». Esta heladería prepara sus creaciones en el momento con los ingredientes que tú prefieras. Su presentación es lo más cool, pues puedes añadirle todo tipo de toppings, que van desde waffles, conejitos Turín, KitKat, Ferrero y bombones.

Direcciones:
– Roma Norte: Calle Salamanca 32 / 5925 7984
– Mérida 122 / 5264 1327
– Interlomas: Blvd. Palmas Hills Lote 1-2
– Lomas: Monte Everest 780
Sitio web: icecreamnation.mx

Joe Gelato

En un pequeño local de la colonia Juárez están los deliciosos helados de José Luis Cervantes. Él es el único mexicano con el Certificato di Eccellenza Gelato Naturale, así que créenos cuando decimos que son de los mejores helados de la ciudad. Encontrarás una variedad de sabores fuera de lo común como aceite de oliva, jitomate, pinole de maíz azul, cacao o cerveza, pues es fan de experimentar con los aromas y texturas. Cambian constantemente los sabores asegurando gelato fresco, sigue sus redes sociales para anticipar las sorpresas.

Dirección: Versalles 78, Juárez
Tel: 6842 0904
Sitio web: Facebook Joe Gelato Mx

No sufras por calor y disfruta un helado con tu perrito en estos spots de la CDMX

Lola & Coco

Son «helados premium de autor», aquí encontrarás sabores únicos hechos con ingredientes de alta calidad. Tienen una línea de helados con alcohol (Champagne, Wine Shake y Belgian Doll), la clásica, otra baja en calorías y sabores de temporada. Todos son cien por ciento naturales y no utilizan mantecas vegetales, colorantes o saborizantes artificiales.

Dirección: Hamburgo 25, Juárez
Teléfono: 2594 4936
Sitio web: LolayCoco.com.mx

Nómada

Se llama nómada porque precisamente así comenzaron, como un food truck. Sin embargo, ahora ya tienen cuatro ubicaciones alrededor de la ciudad. Los sabores que ofrecen son espectaculares. Encuentras mezclas de ingredientes como hierba buena y yogurt o poco convencionales como tuna, elote y carajillo.

Dirección: Avenida Amsterdam 297, Hipódromo
Tel: 6830 6912
Sitio web: nomadaheladeria.com

Roxy

Es una de las más conocidas de la Ciudad de México, en realidad no necesita presentación. Ir es garantía cuando se trata de nieves artesanales. Nuestra favorita es la de mamey y si te quieres sorprender, entonces pide la de plátano.

Direcciones:
Condesa: Ave. Fernando Montes de Oca 89
Lomas: Prado Norte 343
Pedregal: Av. de Las Fuentes 571
Centro histórico: Callejón Héroes del 57
Sitio web: neveriaroxy.com.mx

Nieve de olla

Una propuesta novedosa en la que es 100% natural y libre de lácteos.  Además de ser amigable ya que promueve a pequeños productores y rescata ingredientes mexicanos, aprovechando las estaciones del año. Además de no tener conservadores, congelan sus productos a -25c para que lleguen en perfecto estado a la comodidad de tu hogar.

Dirección: Puebla 124, Roma norte
Tel: 55 9130 0556
Sitio web: https://nievedeolla.com/

Esta nota Estas son nuestras heladerías favoritas en la CDMX se publicó originalmente en The Happening.

TH staff

Prepara rollos de chocolate con blueberry ¡Sin horno y healthy!

Seguramente en algún momento de la cuarentena se te ha ocurrido recrear una receta de las que te encuentras en YouTube, Tik Tok o hasta en Facebook. Pero no tienes todos los ingredientes en casa o termina pareciendo muy difícil de lograr. Por lo que solo la guardas y terminas prometiendo que algún día harás esas recetas… y ése día no llega.

Lee también: 2 recetas dulces y MUY FÁCILES para consentirte con Got Milk?

En cierta parte la pandemia sí ha sacado un lado muy creativo de todos, pero al ser muy complicadas esas recetas de internet terminas perdiendo interés, ¿te ha pasado? Basado en eso, compartimos contigo una receta de rollos de chocolate que puedes realizar en casa con ingredientes muy fáciles que seguramente tienes en la alacena. Lo mejor es que es healthy y no sentirás remordimiento de disfrutar dicho postre. 

Ingredientes:

– 4 rebanadas de pan integral
– 2 huevos
– Media taza de leche
– 1 cucharada de vainilla
– Canela
– Yoghurt griego
– 1 taza de blueberries
– 1 cucharada de stevia
– Chocolate amargo

Lee también: Cheesecake de red velvet ¡Sin horno!

Instrucciones:

1. Para realizar la mermelada natural solo debes colocar en una olla la taza de blueberries y la cucharada de Stevia.
2. Lo vas a dejar a fuego lento por aproximadamente 15 minutos y lo dejas enfriar.
3. Para los rollos de chocolate, debes aplastar las rebanadas de pan con un rodillo.
4. Vas a colocar como relleno el yoghurt griego con mermelada y los enrollas.
5. En un recipiente coloca los 2 huevos, la leche, vainilla y la canela y lo vas a revolver.
6. En esa mezcla vas a colocar cada rollo para poder freírlo en un sartén con un poco de aceite en spray. No olvides que la parte en la que se cierra el rollito debe quedar abajo para que no se desarme.
7. Ya que quede sellado por ambas partes los vas a colocar en un plato para agregarle el chocolate derretido a tus rollo. 
8. Como extra puedes colocarle hojas de menta y nueces para decorar pero eso depende de qué tan creativo quieras ponerte.

Ya no tienes pretexto para ser creativo en la cocina y preparar algo rico y saludable con lo que puedas consentir a tus seres queridos. La mermelada incluso puedes prepararla de cualquier fruta que tengas en casa, solo se trata de hacer el mismo procedimiento y ¡listo! Nunca había sido tan fácil preparar un postre con cosas que tienes en casa.

Esta nota Prepara rollos de chocolate con blueberry ¡Sin horno y healthy! se publicó originalmente en The Happening.

Ilse Velez

4 Life hacks para: organizar un picnic seguro en estos días

En momentos, es difícil creer que ya pasaron cuatro meses desde que entramos en una crisis mundial pandémica. También es difícil creer que ya vemos cerca el final del verano y apenas estamos pensando en salir un poco. Conforme algunos espacios se abren lentamente, incluidos muchos parques, el antojo de hacer un picnic crece y crece.

Encuentra los mejores productos en estos almacenes gourmet de la CDMX

La buena noticia es que, si eres cuidadoso y consciente, puedes tener una sana convivencia al aire libre sin ponerte en peligro a ti mismo ni a los demás. (¡Pero usa tu cubrebocas!) Esto es lo que debes tener en cuenta y la mejor forma de prepararte para salir al sol y ogranizar un buen picnic pandémico.

La ubicación

Si tienen su propio espacio verde privado, o un un patio, considera hacerlo ahí. Lo ideal es tener el picnic lo más cerca de casa posible. De lo contrario, planifiquen su visita al parque con anticipación. Confirmen el horario de apertura e intente ir fuera de horario muy demandado para evitar multitudes. Al llegar al parque, busquen un spot aislado y con suficiente distancia de otros grupos.

Al preparar la comida

Cuando decidas qué empacar, los artículos fríos o al tiempo son los más fáciles: piensa en frutas y verduras recién lavadas, papas fritas y salsa sin abrir, o un sándwich frío. Prepara alimentos en porciones individuales en lugar de servirlos al estilo familiar. Eviten compartir, pues no solo arriesgas el distanciamiento social, sino que contamina y crea manos sucias. Lo mismo para las bebidas. Asegúrate de que cada quien lleve su propia bebida y no se compartan entre botellas ni termos.

¿Cerveza para el desayuno? Ahora podrás disfrutar de esta bebida en cualquier momento de día

Empaca todo

Un buen kit de picnic en tiempos de Covid contiene un cubrebocas, desinfectante para manos y guantes. Si visitas un parque, ten en cuenta que los servicios del parque podrían estar cerrados (como baños, mesas, juegos y tiendas). Empaca una manta un mantel, y si tienes problemas para sentarte en el suelo por un tiempo, sillas de jardín. Por favor, no te olvides de empacar una bolsa para la basura y de asegurarte que no dejes contaminada el área donde convivieron.

El entretenimiento

Posiblemente te cruces con más gente, lo cual te hará querer tomar aún más distancia y ya no será muy cómodo si tu frisbee cae sobre el grupo de alado. Evitemos cosas de contacto o que haya objetos de por medio. Organiza actividades como «dígalo con mímica», basta o cualquier otra cosa que puedan jugar en un círculo sin invadir a otros, pero donde también conserven la distancia entre ustedes.

Esta nota 4 Life hacks para: organizar un picnic seguro en estos días se publicó originalmente en The Happening.

Renata Soto

Esta es la manera perfecta de prerarar roast beef en su punto

Una de las mejores cosas de la cocina mexicana es su capacidad de adaptar sabores de otros países hasta hacerlos completamente nacionales. Puede considerarse un «impuesto cultural», pero si algo llega a estos lares, puedes tener por seguro que se mexicanizará.

Deliciosas botanas que puedes preparar con quesos maduros

Esto es lo que le pasó al roast beef, el platillo inglés por excelencia, cuyos orígenes se pueden rastrear hasta el siglo XV –por lo que hablamos de una comida que se creó mientras el Tenochtitlán vivía su apogeo– y que hoy ha sido adaptado a nuestra cultura y nuestro sazón. Te dejamos con esta increíble receta del chef Eduardo Ramirez Nakatani, de Sobremesa, quien junto con Mezcal Ojo de Tigre, la creó para que sigas la tradición inglesa y junto a tus mejores amigos o familia, prepares este increíble platillo un domingo especial.

Ingredientes:

Roast Beef
1.2 kg Roast Beef entero
1 cucharadita pimienta
1/2 taza aceite de olivo
50 gramos mantequilla
2 tazas caldo de res
1/2 taza mezcal ojo de tigre
1 taza vino tinto
12 cebollitas cambray
3 dientes de ajo

Para el Gravy:
3 cucharadas harina
3-4 cucharadas mantequilla
1 baguette

¡No te imaginas todos los platillos que puedes preparar con salsa Sriracha!

Instrucciones:

1. Hay que adicionar un poco de aceite vegetal y mantequilla en un sartén a fuego alto, sal pimentar la carne y sellar por todos lados hasta que quede dorada.

2. Posteriormente partiremos las cebollas usando sólo la parte blanca y si están grandes, es conveniente partirlas en dos, para después colocarlas en la charola con el mezcal, con una rejilla y colocar la pieza de carne encima.

3. En seguida, la pondremos a hornear a 425º F por 15 minutos, luego bajaremos la temperatura a 350ºF y dejaremos por 45 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 145º F para término medio.

4. Después de sacarla del horno, hay que colocarla en una charola y cubrir con papel aluminio para dejar reposar entre 15 o 20 minutos.

5. En la charola donde se horneo la carne se agregará el vino y desglasamos. Se deja reducir por 5 minutos para después retirar del fuego y colar.

6. En una cacerola aparte derretiremos la mantequilla, adicionaremos la harina hasta disolver aproximadamente durante un minuto a temperatura alta, cuando éste hierva agregaremos caldo de res, movemos y en cuanto comience a espesar adicionamos los caldos de la charola.

7. Hay que mover hasta que se incorpore bien, si está muy espeso se puede agregar caldo hasta conseguir la consistencia deseada.

8. Para finalizar, mantén el gravy en la estufa a temperatura baja, colocar la carne en una tabla para cortar y hacer al gusto.

Esta nota Esta es la manera perfecta de prerarar roast beef en su punto se publicó originalmente en The Happening.

Daniel Morales Olea

¿Quieres una botana saludable y tradicional? Prepara estos nachos veganos

Una vez que descubres el secreto del queso vegano de nuez, vas a querer ponerlo en todos los platillos que se pueda, y para empezar tendría que ser con nachos, por supuesto.

Lee también: Te compartimos 3 recetas de galletas saludables pero deliciosas

Esta receta es TAN deliciosa, sencilla e indetectablemente vegana. Hay algo mágico en la salinidad de las chips de tortilla combinadas con una salsa fresca y espesa y este queso vegano cremoso y de ensueño. Es como una bomba de sabor.

Los ingredientes ideales para nachos son: frijoles negros, salsa, queso (vegano), guacamole, cebolla morada, jalapeños, salsa picante y cilantro. Si prefieres una combinación diferente, ¡siéntete libre de mezclar!

Ingredientes:

– 8 tazas de chips de tortilla horneadas
– 1 puño de nueces de la india
– 1 lata de frijoles negros (escurridos)
– 1 taza de guacamole
– 1 taza de salsa roja
– Jalapeños frescos y cebolla morada (opcional // en rodajas)
– Salsa picante (opcional)
– Cilantro (opcional)

Lee también: Prepara en casa galletas Oreo veganas, ¡te decimos cómo!

Instrucciones:

1. Una vez que el queso esté listo (y caliente), calienta sus frijoles negros en una cacerola pequeña y sazona con un poco de sal y las especias deseadas (opcional: nos encanta el ajo, el comino y el chile en polvo).

2. Luego, prepara el guacamole con jugo de limón y sal de mar. Ajuste los condimentos según sea necesario.

3. Organiza tus chips en un tazón grande y agrega los ingredientes en el orden deseado. Primero puedes optar por los frijoles negros, luego el queso, la salsa, el guacamole, la cebolla, el jalapeño, la salsa picante y el cilantro. ¡Disfruta de inmediato!

Esta nota ¿Quieres una botana saludable y tradicional? Prepara estos nachos veganos se publicó originalmente en The Happening.

Quirino Gutiérrez