Prepara esta pizza casera junto a los más peques de la casa

La pizza es el platillo favorito de muchos, niños y adultos disfrutan por igual de esta deliciosa creación italiana. Aunque pudiera resultar mucho más cómodo y fácil visitar algún restaurante y degustarla, queremos que este día del niño, saques tu niño interior y prepares con ayuda de los más pequeños de casa (si es que los hay), ¡una pizza casera!

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El momento se prestará a echar a volar la imaginación y desarrollar tu creatividad en el arte gastronómico como cuando eras niño. Puedes prepararla con los ingredientes sugeridos, quitar o agregar tus favoritos hasta que te encante la combinación. Luego prepara un maratón con tus películas favoritas de la infancia y disfruta el momento con una rebanada de pizza hecha por ti con tus personas favoritas.

Ingredientes:
– 1/2 vaso de aceite
– Salsa para pizza Prego
– Tocino al gusto
– Champiñones al gusto
– Cebolla morada al gusto
– 1 paquete de queso mozzarella para gratinar
– Harina
– Orégano

Instrucciones: 
1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Para la masa, pon en un bowl el medio vaso de aceite y una pizca de sal. Añade lentamente la harina hasta lograr una masa manejable y que no se te pegue en las manos.
3. Extiéndela en la bandeja del horno con ayuda de un vaso o rodillo (si lo tienes). No debe quedar muy gruesa y la recomendación es utilizar papel encerado y mantequilla en el recipiente para que no se pegue.
4. Una vez que tengas la masa lista, añade la salsa de pizza Prego cubriendo cada parte de esta.
5. Después pon una capa de cebolla finamente picada (pásala un poco por la sartén antes de añadirla a la pizza), los champiñones y el tocino al gusto.
6. Por último, añade el queso mozzarella y una pizca de orégano. Métela al horno durante 25 minutos aprox.
7. Retira del horno y sirve inmediatamente ¡disfruta!

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Alejandra Pérez

Si saldrás de viaje, esto es lo que debes EVITAR comer

No dejes que nada arruine tu aventura, lo que comas antes de subirte al avión o al iniciar ese roadtrip será de gran ayuda para evitar cualquier contratiempo. Ten en cuenta que tu organismo te lo agradecerá y llegarás completo para disfrutar, ahora sí, de la gastronomía de tu lugar de destino.

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Checa cuáles son las recomendaciones a continuación y las razones por las que no deberías de consumir estos tipos de alimentos. Es información que te salvará de pasarla fatal durante el trayecto de ida o regreso y verás que nos los agradecerás.

 

Comida rápida

Es una de las opciones más comunes que encontrarás en el aeropuerto, sin embargo, debes evitarla por completo. Los alimentos fritos están preparados con aceite que se reutiliza constantemente y además contiene altas cantidades de sodio, por lo que podrían ser la causa de retención de líquido. Si los consumes, el resultado serán pies hinchados.

 

Vegetales como el brócoli, la coliflor y la calabaza

Aunque los vegetales son un buena idea en nuestra dieta habitual, justo cuando viajes es mejor evitarla. El brócoli, la lechuga, la coliflor y la calabaza, solo por mencionar algunos, pueden hacer que te sientas inflamado por el gas.

 

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Frijoles

Lo que dicen de estos granos es muy cierto, éstos pueden ser la causa de que te sientas inflamado debido al gas que producen. Son ricos en proteínas y fibra, pero son difíciles de digerir. Así que, tu organismo no los recibirá muy bien y menos si pasarás las siguientes horas en el asiento de un avión o un coche.

 

Mariscos o algo que contenga pescado

Deberían causarte pavor, sobre todo si no estás seguro de si son frescos o no. Los mariscos son delicados y más si estás en un destino en donde hace mucho calor. Puedes correr con la suerte de que solamente un camarón esté en mal estado y te la pases en el “micro-baño” del avión o de plano te cause una intoxicación que haga que tu piel se llene de sarpullido. ¡Evítalos!

 

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Chile y cualquier platillo picante

Sabemos que es imposible que en la dieta de un mexicano no haya un poco de picante, pero es mejor prevenir que lamentar. Con los nervios del viaje y todo el movimiento, el comer chile y alimentos picosos puede producirte irritación estomacal y eso no terminará bien. No quieres sudar todo el trayecto y ser prisionero del jarabe de color rosa, antes de llegar a tu lugar de vacación.

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Cristina Chamorro

Prepara estos sandwiches de helado para vencer el calor

¿Has logrado mantener tu dieta y has cumplido tus propósito, pero quieres un postre delicioso? Esta versión de sandwich de helado es healthy y podrás disfrutarlo sin culpas. Es muy sencillo de preparar, tiene ingredientes deliciosos y frescos y podrás tenerlo en tu congelador para cuando llegue la hora del antojo.

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¿Lo mejor de todo? En cada mordida podrás vencer el calor del verano. Pon atención a esta receta y sigue el paso a paso para lograrlo. Solo necesitarás unos cuantos ingredientes y ¡Listo! Es algo que puedes compartir con tu familia, a los niños les encanta o simplemente comerlos al ver una película el fin de semana. Haz que el verano no te gane con esta receta. ¡Toma nota!

 

Ingredientes:

– 5 plátanos
– ¾ taza de fresas en cubitos
–  galletas de graham
– mantequilla de cacahuate

Instrucciones:

1. Corta los plátanos en rodajas delgadas.
2. Colócalas, como una capa, en una charola para hornear.
3. Pon a congelar durante 3 horas.
4. Cuando estén completamente congeladas, colócalas en un procesador de alimentos hasta que queden cremosas.
5. En un tazón grande, coloca el puré de plátano y agrega una cucharada de mantequilla de cacahuate y los pedacitos de fresas.
6. Pon a congelar nuevamente en la charola. Haz una base plana, pero gruesa.
7. Cuando se congelen, saca y corta en cuadrados. Utiliza las galletas como medida.
8. Ensambla los sandwiches y envuélvelos en plástico.
9. Pon a congelar un par de minutos más y ¡a comer!
10. Almacénalos y disfruta.

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Cristina Chamorro

Lugares para curarte la cruda en CDMX

¡Te entendemos! No hay nada mejor que comer delicioso durante una cruda pues, además de que disminuirá tu vacío, te hará olvidar los shots que te tomaste de más.

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Por lo general, al día siguiente lo único en lo que puedes pensar es en un delicioso platillo acompañado por una cerveza bien fría y qué mejor que estos lugares para combatir la famosa ‘cruda’.

Ojo de Agua

Si eres de los que siempre se arrepiente por tomar calorías a lo loco y quiere empezar toda una vida fit justo el día de resaca, Ojo de Agua será ideal para ti. Ubicado en las colonias más populares de la CDMX, unos huevos o chilaquiles de aquí serán perfecto para quitar tu remordimiento.

Dirección: Citlaltépetl 23C, Cuauhtémoc
Tel: 6395 8000
Sitio web: grupoojodeagua.com.mx

 

El Parnita

Si te consideras una persona más hipster y eres amante de pasear por las calles de la Roma en plena ‘crucifixión’, El Parnita será el lugar perfecto para pasar el tiempo y disfrutar de una deliciosa torta ahogada.

Dirección: Yucatán #84, Roma Norte
Tel: 5264 7551
Sitio web: elparnita.com 

 

Bellopuerto

 

 

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Eno

Con los espacios perfectos para sentir que no tuviste una noche un poco alocada, Eno ofrece un menú delicioso que será perfecto para atascarte durante tu resaca y continuar con tu healthy lifestyle. No importa si es dulce o salado, su café será perfecto para que despiertes.

Dirección: Explanada 730, Lomas de Chapultepec
Tel: 5202 9808  5282 0664
Sitio web: eno.com.mx

 

Cabanna

Ceviches, tostadas, tacos y cocteles para levantar a cualquier muerto. La cocina sinaloense no falla y el ambiente también es excelente para ir con todos los amigos y tal vez retomar la fiesta.

Dirección: Masaryk 134, Polanco
Tel: 5545 2226
Sitio web: Cabanna.com.mx

 

Soul La Roma

¿Sueñas con una hamburguesa bañada en queso? Soul La Roma será el lugar que hará realidad tus sueños. Además, de postre podrás disfrutar un delicioso brownie de Nutella con tocino y helado de vainilla.

Dirección: Tabasco 101, Roma
Tel: 7155 1299

 

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Fifty Mils 

Todo mundo sabe que comerse unos buenos chilaquiles en esos días que nada te consuela es la mejor idea del mundo. Por suerte, en Zanaya podrás disfrutar de unos que jamás olvidarás y te regresarán el alma al cuerpo.

Dirección: Paseo de la Reforma 500, Cuauhtémoc
Tel: 5230 1818
Sitio web: FourSeasons.com

 

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TH staff

¿Antojo de algo fresco? Prepara este delicioso ceviche de pulpo

Si eres tan fanático del pulpo como nosotros, esta receta será tu preferida durante esta temporada de calor. Y es que no hay nada como un fresco ceviche de este molusco que tenga un buen sazón, que sea ligero y además sea rápido de preparar.

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Será un manjar que –estés donde estés– te hará sentir que estás en la playa y cualquiera puede tener dotes de chef profesional para prepararlo. Tan solo necesitas un par de ingredientes, un buen cuchillo para picar y los limones necesarios para darle el toque final. A continuación te compartimos el paso a paso para que lo disfrutes con tu familia, amigos o solo por antojo. ¡Toma nota!

Ingredientes:

– 500 g pulpo cocido
– 2 tomates
– 1 pepino
– ½ cebolla morada
– 1 chile serrano
– ¼ taza de cilantro
– 1 aguacate
– 8 limones
– sal
– pimienta

 

Instrucciones:

1. Corta el pulpo en trozos pequeños.
2. Filetea la cebolla morada, corta tiras muy delgadas y pica el tomate en pequeños cuadritos.
3. Deberás picar el chile serrano en pequeños trocitos (si quieres que no pique mucho, asegúrate de quitar las semillas).
4. Pica el cilantro finamente y reserva.
5. Ahora, retira la cáscara del pepino y corta en medias lunas.
6. Mezcla todos los ingredientes (pulpo, cebolla, tomate, chile, pepino y cilantro) en un tazón grande.
7. Exprime el jugo de limón y mezcla para integrar.
8. Salpimenta al gusto y deja reposar por 5 minutos.
9. Agrega cuadritos de aguacate y acompaña con tostadas de maíz.

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Cristina Chamorro

Diferentes formas de preparar la quinoa

La quinoa es uno de los granos más importantes de los Andes. Aunque es la semilla de una hierba se sigue considerando como un grano. Es integral y rica en proteínas, hierro y magnesio pero la mejor parte es que sabe delicioso. No es como otros granos que no tienen sabor alguno, la quinoa tiene un sabor dulce en conjunto con una textura suave. Es por ello que se puede cocinar de diferentes maneras y nunca aburrirte.

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Se pueden cocina platillos con quinoa que van desde el desayuno hasta algún postre. Por la mañana puedes comerla con algún cereal hasta en la comida ponerlo con una ensalada. Es por ello que las posibilidades de la quinoa en la mesa son infinitas. Y por si ya te cansaste de comerla siempre igual nosotros te decimos diferentes formas para preparar la quinoa en todas tus comidas. ¡Solo recuerda cocinarla en un sartén antes de ponerla en cualquier platillo!

 

Ensalada de quinoa

La quinoa es un ingrediente muy fresco y la ensalada es igual así que juntarlas es una buena idea. Puedes ponerle un poco de pepino, pimiento y aderezarlo con vinagre balsámico y aceite de oliva.

 

Quinoa con yogurt

A tu yogurt favorita agrégale quinoa cocida junto con tus frutas favoritas. Es ideal para desayunar y tener toda la proteína que necesitas.

 

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Aguacates rellenos de quinoa

Es igual a los aguacates rellenos de atún pero ahora con quinoa. Solo debes cocinar la quinoa como siempre lo haces, partir el aguacate en dos y rellenarlo con este ingrediente. Además tendrás dos de los alimentos más nutritivos en un solo platillo.

 

Hamburguesas de quinoa

Si eres vegetariano estas hamburguesas te encantarán. Solo es cuestión de mezclar la quinoa con harina integral y avena y tendrás una ricas hamburguesas.

 

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Quinoa con leche y mango

Es la misma receta del arroz con leche pero en vez de arroz se le pone quinoa. Se sirve en un bowl y se le agrega mango (o tu fruta favorita) y tendrás un postre muy original para tus reuniones.

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Andrea Ibancovichi

Prueba la nutella como nunca antes al preparar este rico helado

Con tantas lluvias por las tardes ni siquiera parece que sea verano. Pero eso no quiere decir que no se nos antoje comer algo fresco después del trabajo. Además con las vacaciones tenemos el tiempo perfecto no solo para disfrutarlo sino de también prepararlo. Y para no caer en los mismos sabores de siempre, puedes preparar uno con el ingrediente favorito de todos, la nutella.

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Aunque todos podemos comer la nutella a cucharadas siempre es bueno probarlo en diferentes presentaciones. No se trata de solo untarlo en un pan sino de crear un helado que tenga el mismo sabor a la crema de avellanas. Puedes aprovechar las vacaciones para cocinarlo con tus hijos y será una tentación muy difícil de resistir.

Así que para ellos nosotros te traemos la receta de un rico helado de nutella.

 

Ingredientes

1. 255 g de Nutella
2. 200 ml de nata
3. 200 ml de leche entera
4. 30 g de miel suave de flores
5. 30 g de azúcar glass

 

Pasos a seguir

1. Revuelves la nutella,  la leche, la miel y el azúcar hasta tener una mezcla homogénea.

2. Después agregar poco a poco la nata para que no se haga dura.

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3. Meter el recipiente al congelador y dejarlo por 8 horas.

4. Al terminar agregar algo de avellanas trituradas para tener ese toque crujiente.

 

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Andrea Ibancovichi

En solo 5 minutos prepara un rico algodón de azúcar

¿Sabías que el primer nombre que recibió el algodón de azúcar fue fairy floss y estaba relacionado con los cuentos de hadas? Este dulce ha existido alrededor de 100 años y aunque solamente está hecho de azúcar, este contiene la misma cantidad de dulce que un refresco.

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El 31 de julio se festeja el Día del Algodón de Azúcar y qué mejor manera de festejarlo que preparando uno en tan sólo 5 minutos.

Ingredientes

-5 tazas de azúcar
-1 1/3 de jarabe de maíz
-1 taza de agua
-Colorante (si quieres)

 

Instrucciones

-Coloca todos los ingredientes, menos el colorante, en una olla y déjalo a fuego lento hasta que llegue a los 150°.

-Una vez alcanzada esa temperatura, agrega el colorante si es que así lo deseas.
-Pon tu mezcla en un tazón y bátelo.
-Moviendo tu mano de arriba hacia abajo, continua haciendo el proceso hasta que se formen hilos logres tener una bola de azúcar.
-Voliá! Listo para comerse

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Paulina Espinosa

Tenemos la receta para preparar 3 tipos de tacos vegetarianos

En la cocina mexicana hay pocos platillos tan reconocidos internacionalmente como los tacos, sin embargo, con la tendencia de ser muy saludable, éste se ha tenido que modificar un poco en cuanto a ingredientes se refiere. Uno de los primeros cambios que tuvo este platillo fue cambiar la tortilla por lechuga, una buena idea para mantener la dieta.

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Pero ahora, con más vegetarianos en el mundo, se vieron obligados a transformarse nuevamente y cambiar su relleno de carne a verduras y tofu. Si tu eres parte de esa comunidad (o intentas mantener un régimen alimenticio saludable), la alternativa es preparar unos deliciosos tacos vegetarianos. Te vamos a compartir tres recetas muy fáciles y que te encantarán. ¡Pon manos a la obra!

 

Taco de flor de calabaza

Esta receta muy tradicional, la flor de calabaza es el ingrediente principal. Es muy común comer calabaza y olvidarnos de que la flor es igual de deliciosa. La puedes utilizar en muchos platillos como la sopa, pero ahora aprenderás cómo prepararla para tacos.

 

Ingredientes: 

– 1 ramos de flor de calabaza
– 2 kilos de masa (si quieres hacer tu propia tortilla)
– 5 jitomates
– 1 cebolla
– 1 chile serrano
– Queso asadero
– Aceite de oliva

Instrucciones: 

1.  Pica la cebolla, el chile y el jitomate.
2. Pon en el sartén todos los ingredientes picados junto con la flor de calabaza y el un poco de aceite de oliva.
3. Después de un ratito agrega el queso a la mezcla del satén.
4. Mientras haces esto puedes ir haciendo pequeñas bolas de masa para después ponerlas en el comal y 0btener unas ricas tortillas.

 

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Tacos de jicama

Si quieres una opción muy healthy y que también sea 100% nutritivo, entonces tienes que probar estos taquitos de jícama. Además de que podrías considerarlos un antojito muy fresco, serán tu platillo favorito para esta temporada de calor. ¡Prepáralos YA!

 

Ingredientes: 

– 1 taza de cangrejo o surimi
– 1 cucharada de yogurt griego natural y sin azúcar
– ½ cucharadita de chipotle adobado molido
– 1 limón
– 1 aguacate molido o guacamole
– ½ taza de mango picado
– Alfalfa al gusto
– Tortillas de jícama (láminas finas de jícama)

Instrucciones: 

1. Pica el surimi o el cangrejo (ya cocido) muy finamente.
2. Mezcla tu surimi o cangrejo con el yogurt, el jugo de un limón y los chipotles molidos.
3. Rellena los tacos con la mezcla que hiciste, aguacate molido, mango picado y la alfalfa.

 

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Tacos de hongos

Estos tacos son unos muy fáciles y rápidos de hacer. Son una opción perfecta para todos aquellos amantes de los hongos, en especial los champiñones. Su sabor es delicioso y no tienen nada que envidiar a la carne. ¡Es un MUST prepararlos!

 

Ingredientes: 

– 5 cucharadas de aceite vegetal
– Champiñones cortados en cuadros
– 1 cucharadita de sal
– 1 cebolla grande picada finamente
– 2 cucharadas de hojas de epazote fresco

Instrucciones:

1. Sazona los hongos con 3 cucharadas de aceite de oliva.
2. Pon los hongos sazonados en un bowl y agrega la sal.
3. Sazona la cebolla con el resto del aceite de oliva durante 5- 10 minutos.
4. Agrega los hongos y el epazote al sartén que tiene la cebolla cocina un par de minutos más.
5. Sirve tus hongos en ricas tortillas y completa con tu salsa preferida.

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Caro Arellano

Este es el evento ideal para los amantes del golf y la gastronomía

Golf Kitchen Punta Mita es un evento que reúne dos pasiones importantes: el golf y la comida. Este evento reúne a los chefs más destacados de Clubes y Resorts en Estados Unidos y la Latinoamérica que deleitarán a los apasionados por la comida y el golf.

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Este año, Golf Kitchen celebra su segunda edición y además de la experiencia gastronómica, organiza un torneo de golf para que los asistentes pasen unos días inolvidables en la Riviera Nayarit. Además, al asistir a este evento, podrás visitar los lugares más icónicos de este desarrollo.

El torneo característico de Golf Kitchen Cup toma lugar en los dos campos de golf exclusivos, Bahía y Pacífico,que fueron diseñados por la leyenda del golf Jack Nicklaus. El evento comenzará con el Chef’s Cup Shootout de cuatro hoyos donde los chefs invitados demostrarán sus habilidades en este deporte (varios de ellos son excelentes jugadores).

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El Chef Ejecutivo de Punta Mita, Pato Pérsico será anfitrión del evento. Le acompañarán  Anthony Giacoponello y Josh Klages del club de golf Sebonack, en Southampton, Nueva York; Michael Ruggiero del club de golf Glenarbor, Beadford, Nueva York; Tony Villanueva del country club Edgewood, River Vale, Nueva Jersey; Ricky Motta del club Garzon Uruguay, Doug Blair de Casssique en el club Kiawah Island, Carolina del Sur; Lalo Palazuelos del club de golf Bosque Real, México; Gastón Yelicich del country club Cantegrill, Puente del Este, Uruguay; Marcelo Pereyra de restaurante Coronel Pringles, Argentina y Jose Carles Fabregas de Downtown Boquerón como invitados.

Para más información sobre el evento da clic aquí.

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Renata Soto

Los mejores nigiris de la CDMX

La comida japonesa es conocida mundialmente gracias a sus increíbles sabores. En la Ciudad de México tenemos muchos restaurantes que ofrecen la mejor calidad en todos sus platillos, que además ofrecen originales experiencias para sus comensales.

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Uno de los platillos más populares de este tipo de gastronomía son los nigiris, hechos de arroz y cubiertos con la elección de algún pescado fresco. Pero son solo algunos lugares los que realmente se especializan en ofrecer los más excepcionales. Hicimos una selección en donde encontrarás los mejores y te enamores todavía más de ellos:

Rokai

Este lugar destaca por su barra y sus pequeñas dimensiones que hacen que puedas tener una comida más intima. El must de este lugar son los nigiris.

Dirección: Rio Ebro 87, Cuauhtémoc
Teléfono: 5207 7543
Sitio web: Facebook

 

Kyo

Pertenece al grupo Rokai-Kobayashi. Es un restaurante muy chico, al que si quieres ir debes hacer reservación previa. Lo cool de este restaurante es que su cocina es abierta y puedes ver a los chefs en acción. Todos los alimentos son selección del día por lo que podrás encontrar los nigiris más frescos de toda la ciudad.

Dirección: Havre 77, Juárez
Teléfono: 5511 8027
Sitio web: Facebook

 

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Tori Tori

Desde su arquitectura hasta su comida son impresionantes. Es conocido por tener uno de los mejores tuna bowls de la ciudad, pero sus nigiris también son dignos de mención. ¿Nuestro favorito? El de toro.

Direcciones:
– Calle Anatole France 71-B, Polanco
– Altavista 147, San Ángel
– Temístocles 61, Polanco
– Ámsterdam 219, Condesa
– Durango 205, Roma
Teléfono: 5280 8067
Sitio web: toritori.com.mx

 

Yoshimi

Localizado dentro de uno de los mejores hoteles de la ciudad, aquí encontrarás auténticos sabores de la comida tradicional japonesa. Esto también incluye sus deliciosos nigiris.

Dirección: Campos Elíseos 204, dentro del hotel Hyatt Regency Mexico City
Tel: 5083 1234 ext. 8600 / 8601
Sitio web: mexicocity.regency.hyatt.com

 

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Nobu

Un restaurante conocido internacionalmente por ser uno de los mejores de comida japonesa en el mundo. Además de ser popular por su yellowtail jalapeño, sus nigiris también son una gran opción.

Direcciones:
– Av. Paseo de Tamarindos 90, Bosques de las Lomas / 9135 0060
– Anatole France 74, Polanco / 5280 2945
Sitio web: noburestaurants.com

 

Suntory

Además de contar con sus famosas mesas de teppanyaki, puedes encontrar exquisitos nigiris. Este restaurante ofrece una gran experiencia, ya que su arquitectura y servicio te hacen sentir que estás en Japón.

Dirección: Montes Urales Norte 535, Lomas de Chapultepec
Teléfono: 5202 4711
Sitio web: contacto-suntory.com

 

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Morimoto

Además de tener uno de los diseños más cool de la ciudad, en este restaurante podremos degustar sabores tradicionales de Japón, gracias al chef Morimoto. La tabla con nigiris es una gran experiencia para quienes son fanáticos de este platillo e incluso para quienes nunca los han probado. Acompáñalos con uno de sus sakes.

Dirección: Calz. Gral. Mariano Escobedo 700, Anzures, dentro del Hotel Camino Real Polanco
Teléfono: 5262 6264
Sitio web: morimotomexicocity.com

 

Oku

Un espacio que está escondido entre la maleza citadina y que se convierte en un oasis en cuanto entras al lugar. Un diseño moderno, con toques minimalistas y que conserva una esencia de estar cerca de la barra y del origen de la cocina japonesa. Los New Nigirs son una sensación por las creaciones que se hacen con cada uno de los Nigirs que incluye el menú. Obvio no puedes dejarlos de disfrutar con el sake de la casa.

Dirección: Prado Sur 125, Lomas – Virreyes
Tel: 5162 6334
Sitio web: N/A

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TH staff

Esta es la manera correcta de preparar un Buddha Bowl

Los bowls se han vuelto muy populares de unos meses para acá. Desde el açai bowl y el quinoa bowl hasta el poké bowl. Cada uno tiene diferentes maneras de prepararse y no todas quedan igual. Pero existe un bowl que si no lo preparas de cierta manera no lo puedes llamar así. Es el Buddha bowl y nosotros te vamos a decir como prepararlo de la forma correcta.

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Hay varios ingredientes de los cuales elegir pero siempre debes ponerle al menos uno. Tiene carbohidratos, proteína, vegetales y hasta algo dulce. Por ello es una comida completa que es deliciosa y fácil de preparar. Pero recuerda que debe tener todo para ser un Buddha bowl.

Lo primero es la base, puede ser desde lechuga, noodles o espinaca. Después se le agregan los vegetales, de estos puedes escoger tus favoritos y ponerlos. El tercer paso es la proteína, por ejemplo, pollo, carne, pescado, huevo  y hasta tofu. También es importante agregar carbos como elote o papa. Lo dulce viene con las frutas, desde arándanos hasta manzana.

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Para terminar el buddha bowl debes de ponerle algún crocante, desde semillas de girasol, edamames o nueces. Y para darle ese toque que a todos nos gusta lo decoras con aguacate, hummus, cilantro o tu aderezo preferido. Después de que agregaste todos estos ingrediente tendrás en tu mesa un Buddha bowl. La comida completa para aquellos que no tienen tiempo para sentarse a comer.

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Andrea Ibancovichi

Bal Harbour presenta Haute Cuisine, una experiencia en Miami que no puedes perderte

¡Atención foodies! La exclusiva zona de Bal Harbour en Miami ofrecerá una experiencia gastronómica a la que no podrán resistirse. Haute Cuisine, es una de las experiencias gastronómicas más famosas a nivel mundial. Creada en Suiza en W Verbier en 2015, este 2019 podrá disfrutarse en el nuevo destino cultural cel estado de Florida.

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El Haute Cuisine Bal Harbour presenta el talento de seis chefs mundialmente reconocidos (algunos con estrellas Michelin) a través de distintas experiencias culinarias (a elegir) que se llevarán a cabo del próximo 8 al 11 de mayo.

¿Quiénes se presentarán?
– Jacques Pourcel (tres estrellas Michelin). Del restaurante Le Jardin des Sens en Montpellier, Francia, especializado en sabores y conceptos mediterráneos.
– Sergi Arola (dos estrellas Michelin). Su restaurante LAB by Sergi Arola en Sintra, Portugal es reconocido por su cocina creativa.
– Thierry Drapeau (dos estrellas Michelin). Sirve cocina local rica e inventiva en su restaurante homónimo en Saint-Sulpice-le-Verdon, Francia.

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– Joel Cesari (una estrella Michelin). Chef ejecutivo del hotel–restaurante La Chaumière en Dole, Francia, donde presenta una propuesta gastronómica que fusiona los estilos tradicional y contemporáneo.
– Jean-Baptiste Natali (una estrella Michelin). Su restaurante Hostellerie La Montagneen Colombey-les-Deux-Églises con el que recibió su estrella Michelin está inspirado por sabores salvajes.
– Alain Caron. Autor de libros de cocina, es también un gran conocedor de los productos locales holandeses y recientemente abrió su restaurante en Ámsterdam llamado Café Caron.

Durante los cuatro días, los chefs compartirán sus pasiones culinarias con los amantes de la comida en clases interactivas de cocina (de acceso limitado) y cenas temáticas íntimas con deliciosos menús personalizados, en varios lugares de Bal Harbour Village.

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Para aquellos que quieran mejorar su jornada gastronómica con una estadía y otras experiencias espectaculares en Bal Harbour Village, podrán reservar en alguno de los cuatro hoteles de Bal Harbour –The Ritz-Carlton Bal Harbour, The St. Regis Bal Harbour Resort, Quarzo Bal Harbour o Sea View Hotel– y mencionar su visita al evento “Haute Cuisine” para gozar de ciertos beneficios.

Consulta más información acerca de este evento y checa el programa completo al dar clic aquí.

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Alejandra Pérez

¿Amas los croutones? Te decimos cómo prepararlos en casa

Aunque muchas personas han decidido dejar en el pasado los croutones debido a que los carbohidratos no figuran en su vida, tenemos que aceptar que éstos le dan un toque único a los platillos. Pueden ser crujientes o suaves y con sabores como el ajo que los hacen ser casi irresistibles.

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Sin embargo, aunque hace algunos años no podían faltar en ninguna mesa para acompañar los platillos, hoy en día la mayoría de las personas prefieren evitarlos pues el healthy lifestyle ha preferido alejarse de este tipo de alimentos. Por suerte, una vez al año no hace daño así que te dejaremos una deliciosa receta que te hará preparar los croutones más ricos del mundo. ¡Toma nota!

Ingredientes:

– 1 baguette vieja
– ½ taza de aceite de oliva
– 4 ajos picados finamente
– ½ taza de queso parmesano rallado
– Pimienta de cayenna
-Sal
– Pimienta

 

Instrucciones:

1. Mezcla el aceite con el ajo y déjalo reposar.
2. Corta la baquetee en trozos pequeños
3. Con un colador, vierte el aceite ya infusionado.
4. Agrega parmesano rallado.
5. Agrega sal y pimienta
6. Coloca en una charola para hornear.
7. Hornea 15 minutos a 150ºC
8. Agrega más queso (si lo deseas)
9. Déjalos entre 10 y 15 minutos más en el horno
10. ¡Disfruta!

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Paulina Espinosa

Conoce la única pizza romana de México, ¡tienes que probarla!

¡Tenemos la receta del pastel de conejito de Paulina Abascal!

No hay postre con el famoso conejito Turín al que podamos resistirnos. Este tierno chocolate de leche es uno de los favoritos de muchos, por su sabor y figura. La pastelería y repostería moderna ha creado varias recetas con el conejito Turín como principal ingrediente y estas han sido la sensación en las redes sociales por su increíble y chocolatoso sabor.

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Para calmar el antojo, hemos encontrado que queremos compartir contigo pues es muy fácil de preparar tú mismo en casa. Se trata del pastel de conejito de la chef Paulina Abascal, una de las mejores chefs pasteleras de México. Estamos seguros que será tu mayor obsesión para cualquier comida familiar, celebrar un cumpleaños o simplemente para la hora del postre.

Ingredientes:
Para las crepas:
– 50 g mantequilla
– 480 ml leche
– 60 ml agua
– 5 pzas huevo
– 200 g harina
– 2 g sal
– 25 g azúcar
– Mantequilla (cantidad necesaria)
Para el ganache de chocolate:
– 400 g chocolate de Leche Turín
– 200 ml crema para Batir
Para la decoración:
– Conejitos de Chocolate (cantidad al gusto)
– 500 g chocolate Leche Turín
– 300 ml crema para Batir
– 50 g azúcar

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Instrucciones:
1. Comienza por preparar las crepas: Derrite la mantequilla a fuego lento, después licúa todos los ingredientes e incorpora la mantequilla. Refrigera.
2. Calienta una sartén y unta un poco de mantequilla, agrega una porción de la mezcla, mueve hasta cubrir toda la superficie del sartén, cocina y dale vuelta.
3. Repite la operación hasta obtener la cantidad deseada de crepas.
4. Para el ganache, calienta la crema para batir sin llegar a ebullición, retira del fuego y coloca el chocolate para fundir (si es necesario caliéntalo un poco más para integrar).
5. Colocar los elementos decorativos según la fotografía muestra, o ponte tan creativo como quieras.

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Alejandra Pérez

¡Atención fanáticos del Bubulubu! Tenemos la receta para disfrutarlo en gelatina

El Bubulubu es un dulce de chocolate que irremediablemente nos remite a la infancia. Su relleno de fresa y malvavisco con una cobertura de chocolate lo convirtió en el favorito de muchos mientras niños, algunos otros todavía son fanáticos de su dulce sabor.

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Recientemente descubrimos que el Bubulubu es inspiración de algunos postres en la CDMX, pero para disfrutarlo en una versión fresca y diferente en cualquier momento, queremos compartir contigo la receta de una gelatina de Bubulubu que puedes preparar tú mismo en casa la próxima vez que tengas antojo. El proceso puede ser un poco laborioso pero ten por seguro que disfrutarás su sabor ¡toma nota!

Ingredientes:
– 1 paquete de gelatina sabor fresa
– 2 tazas de leche
– 1 lata de leche evaporada
– ½ lata de leche condensada
– 1 lata de media crema
– 1 taza de chocolate derretido
– 1 taza de bombones blancos
– 6 sobres de grenetina
– 1 taza de agua fría (para hidratar la grenetina)

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Instrucciones:

1. Engrasa el molde para gelatina con el aceite vegetal en spray y retira el exceso con ayuda de una servilleta de papel.
2. Prepara la gelatina sabor fresa con solamente tres tazas de agua caliente. Una vez que la mezcla esté tibia, sirve en el molde y refrigera durante 15-20 minutos para semi-cuajar.
3. Para preparar la gelatina de chocolate y de bombón utiliza dos tazas de leche regular, una lata de leche evaporada, media lata de leche condensada y una lata de media crema.
4. Mezcla perfectamente hasta que todos los líquidos estén bien incorporados y dividelo en dos partes iguales. Una parte la usarás para la gelatina de chocolate y la otra para la de bombón.
5. Calienta la primera parte de la mezcla de leche a fuego medio durante 5-8 minutos, una vez que esté bien caliente, apaga el fuego y agrega los bombones y revuelve hasta que estos se derritan por completo.
6. Hidrata tres sobres de grenetina con media taza de agua fría, mezcla hasta eliminar grumos y deja reposar hasta que esponje. Agrega a la mezcla de leche caliente y revuelve para derretir la grenetina completamente.
7. Una vez que esté tibia la gelatina de bombones, sírvela encima de la de fresa y vuelve a refrigerar durante 3-4 horas. La gelatina tiene que cuajar por completo esta vez.
8. Para la gelatina de chocolate, utiliza una taza de chocolate derretido y agrégalo a la otra parte de la mezcla de leche y revuelve muy bien. Calienta a fuego medio hasta que suelte su primer hervor.
9. Hidrata los tres sobres de grenetina restantes con media taza de agua fría, mezcla hasta eliminar grumos y deja reposar hasta que esponje. Agrega a la mezcla de leche caliente con chocolate y revuelve para derretir la grenetina completamente.
10. Desmolda la gelatina y déjala reposar sobre otro recipiente. Lava el molde y vuelve a servirla, de esta forma habrá espacio para que la gelatina de chocolate logre colarse en la parte inferior de la gelatina de fresa y bombones.
11. Asegúrate de que la gelatina de chocolate esté bien fría para no arruinar el proceso. Si es necesario ayúdate con una espátula, la gelatina de fresa y bombones debe flotar.
12. Refrigera mínimo 5 horas y si es posible la noche entera.
13. Desmolda, sirve y ¡disfruta!

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Alejandra Pérez

Prepara este cheesecake de Nutella ¡sin hornear!

La Nutella es probablemente el dulce favorito de muchos alrededor del mundo. Esta crema de avellanas es el spread perfecto para endulzar cualquier alimento y hay quienes incluso disfrutan de comerla sola cada que se les antoja.

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En esta época de calor nos intentaremos evitar las altas temperaturas del horno y compartiremos contigo una receta de un postre para preparar la próxima vez que sientas la necesidad de Nutella en tu cuerpo. ¡Este cheesecake se convertirá en tu nuevo favorito!

Ingredientes:
– Un paquete de galletas Oreo
– 6 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
– 2 paquetes de queso crema
– 1 taza de Nutella
– 1/2 taza de leche condensada
– 1 cucharada de jugo de limón
– 2 tazas de fresas frescas y rebanadas o mezcla tus frutas favoritas

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Instrucciones:
1. Para preparar la corteza del cheesecake, coloca las galletas Oreo sin relleno en un procesador de alimentos hasta dejarlas completamente molidas. Agrega la mantequilla derretida y vuelve a mezclar hasta formar una masa uniforme.
2. Coloca la mezcla en un molde circular previamente empapelado y presiona ligeramente con los dedos. Congela por 15 minutos.
3. Para preparar el relleno, combina el queso crema, la Nutella, la leche condensada y el jugo de limón en un bowl grande. Bátelo con ayuda de una batidora eléctrica durante 3-4 minutos o hasta que la mezcla tenga una consistencia suave.
4. Saca la base de galletas del congelador y coloca las rebanadas de fresa en toda la superficie. Sirve el relleno y aplana la superficie con ayuda de una espátula. Congela durante al menos cuatro horas.
5. Decora con más fresas, blueberries, frambuesas o la fruta que prefieras y sirve de inmediato.

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Alejandra Pérez

Conoce a las mexicanas finalistas para los James Beard Awards 2019

Los premios estadounidenses de cocina James Beard son algo así como los Óscar de la cocina norteamericana. Desde 1990, la Fundación James Beard premia a las figuras culinarias más destacadas de Estados Unidos y otorga varios premios a los mejores restaurantes de distintas zonas del país, además de producir algunos programas televisivos, documentales, artículos y distintos tipos de trabajos relacionados con la comida.

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Este 2019 han nominado a varios chefs hispanoamericanos, pero se trata de Daniela Soto Innes, Diana Dávila y Cristina Martínez, las mexicanas que representan a nuestro país en la industria gastronómica de Estados Unidos con su impecable cocina.

Soto-Innes (originaria de la CDMX) está nominada como Mejor Chef de Nueva York por su restaurante contemporáneo de cocina mexicana que co-fundó con Enrique Olvera, Atla. Siempre inspirada en las tradiciones familiares, es una apasionada de la cocina mexicana. Daniela ya fue nombrada “Mejor chef revelación” en 2016 en estos mismos premios. ¿Logrará recibir este segundo?

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Mientras que Dávila está nominada para la categoría de Mejor Chef (de la Región de los Grandes Lagos) por su restaurante de comida mexicana Mi Tocaya Antojería en Chicago. La chef ha encontrado su principal inspiración en la cocina tras explorar la tradición culinaria de Oaxaca y la tierra de sus antepasados.

Finalmente, Ramírez compite por Mejor Chef (de la Región del Atlántico Medio de Estados Unidos) por su South Philly Barbacoa, que conquistó Filadelfia con su sazón familiar y técnicas tradicionales de la barbacoa de borrego.

Las tres obtuvieron su lugar como finalistas en el James Beard a finales de marzo 2019, y compiten contra otros 4 chefs en cada categoría. Los premios serán entregados entre el 26 de abril y el 6 de mayo 2019. Pero de igual forma, ¡felicidades, chefs!

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Alejandra Pérez