Prueba los menús de primavera en estos lugares de la CDMX

A todos nos alegra la llegada de la primavera. Es un tiempo para renovarnos, cambiar de outfits, y salir a disfrutar del buen clima en los mejores lugares de la ciudad. Esas salidas, claro, deben ir acompañadas de buen comer.

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Varios restaurantes ajustan sus menús en esta temporada, dependiendo de los ingredientes y el clima. Por eso, aquí te traemos los nuevos menús de primavera que no te puedes perder. Recuerda que estarán disponibles sólo por unas semanas.

 

Temporal Cocina de Buen Tiempo

Un menú con muchísimas opciones, desde una entrada con atún en costra de chapulines, una sopa de jitomates ahumados, hasta una lobina y un risotto de pato confitado. Para los vegetarianos, el menú cambiará cada semana. Puedes elegir un menú de degustación de cuatro o seis platos.

Dirección: Saltillo 1, Condesa
Tel: 5211 5477
Sitio web: Temporalrestaurante.com

 

Yoshimi

Yoshimi se inspira en la frescura de los ingredientes para crear un menú de siete tiempos que te transportará a Japón. Probarás una gelatina de mariscos, un sashimi de callo de hacha con salsa de soya preparada. La ensalada de lechugas mixtas demuestra que por más sencillos que sean los ingredientes, se pueden crear sabores inigualables.

Dirección: Campos Eliseos 204, Hyatt Regency, Polanco
Tel: 5083 1234
Sitio web: Hyatt.com

 

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Teppan Grill

Aquí probarás un menú de cuatro tiempos. Arranca con sunomono de pepino, una fresca ensalada con wakame, cangrejo y ajonjolí. El rollo arcoíris combina róbalo, atún, salmón, aguacate y kanikama. El platillo estelar es el teppanyaki preparado al instante en la parrilla, una comida completa con langosta, filete, verduras mixtas y arroz frito.

Dirección: Campos Eliseos 204, Hyatt Regency, Polanco
Tel: 5083 1234
Sitio web: Hyatt.com

 

Huset Cocina de Campo

Empieza con betabel rostizada o una ensalada de fresas y queso de cabra, continúa con algún fruto de mar: robalo, pulpo, atún o si prefieres, carne, no te pierdas el rib eye al grill. Puedes acompañar tus platillos con arroz con jengibre o vegetales rostizados con aceite de hierbas y sal de mar.

Dirección: Colima 256, Roma
Tel: 5511 6767
Sitio web: Huset.mx

 

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Renata Soto

¿Buscas un estilo de vida mucho más saludable y amigable con el medio ambiente? Tienes que conocer Innata

La búsqueda de alternativas en alimentos y productos más conscientes con el medio ambiente y salud crece cada vez más en México. Cada vez somos más personas las que tratamos de adoptar un estilo de vida mucho más saludable y sobre todo sustentable con nuestro planeta.

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Gracias a esto han nacido diferentes tiendas y plataformas que ponen a nuestro alcance productos orgánicos, locales y naturales. Tal es el caso de Innata, una tienda en línea 100% mexicana que cuenta con más de 300 productos de calidad que cuidan tanto de nosotros como del medio ambiente.

A diferencia de cualquier otra tienda, en Innata se ha creado una plataforma de contenido, en la que a través de su blog y asesoría (apoyados por expertos en nutrición, salud y deporte) conducen a un cambio integral para mejorar hábitos y gozar de todos los beneficios de sus productos.

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De esta forma, en Innata no sólo encontrarás bebidas, alimentos, superalimentos, artículos de belleza y hogar, entre otros, si no que ofrece la información necesaria (a través de artículos de interés, reseñas, recetas y vivencias personales) que te ayudará a encontrar qué es lo que mejor se adapte a tus necesidades y bienestar

Lo único que tienes que hacer es visitar su portal al dar clic aquí y explorar las miles de posibilidades que esta tienda online tiene para tu proceso de transformación.

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Alejandra Pérez

¡Palomitas gourmet para llevar! Estos lugares en la CDMX venden las mejores opciones

Son pocas las personas que pueden resistirse a las palomitas de maíz. Lo cierto es que aunque no las pidas desde un principio, si alguien te ofrece este alimento (como postre o como botana), no podrás comer solo una. Las más populares son las de mantequilla y caramelo, pero actualmente existen una infinidad de sabores que se adaptan a todos los gustos y paladares.

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Hay opciones para los que prefieren los salados, ácidos y/o picantes, como para los que prefieren el lado dulce, incluso algunas fusionan ambos tipos de sabores para sorprendernos de una manera deliciosa. A continuación compartiremos contigo algunos lugares en la CDMX donde encontrarás palomitas gourmet con sabores divertidos y poco convencionales.

 

La Palomiux

Sus palomitas son muy redonditas, crujientes, intensas y hasta saludables. Cada presentación combina dos sabores: mantequilla/chocolate, caramelo/tocino, manzana verde/chilito y queso chedar/caramelo, entre otras. Pero también debes probar las más clásicas de mantequilla con especias que son deliciosas.

Direcciones:
– Mercado Roma: Querétaro 225 
– Comedor Lucerna: Calle Lucerna 51
– Mercado Roma Coyoacán: Av. Miguel Ángel de Quevedo 353
Sitio web: LaPalomiux.com

 

The Corn-er

En The Corn-er las palomitas son recién hechas para disfrutarlas mucho más. Déjate llevar por el maravilloso aroma y sabor de su gran variedad de sabores irresistibles, ideales para cualquier momento del día. Las de capuccino, caramelo/tocino y queso son nuestras favoritas.

Dirección: Plaza Santa Teresa: 30-A, Anillo Perif. 4020, Jardines del Pedregal
Tel: 7587 0956
Sitio web: TheCorn-er.com.mx

 

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Popalott

En este lugar de Polanco encontrarás más de 100 sabores de palomitas que revolucionan el sabor palomero por completo. Muchas variedades con sabores dulces, picantes, salados y chocolatadas, nuestra recomendación: experimenta con cualquiera de sus sabores gourmet.

Dirección: Arquímedes 130, Polanco
Tel: 5282 2303
Sitio web: Popalott.com

 

The Witty Popcorn

Aunque es un lugar pequeño, encontrarás distintos sabores para satisfacer tu antojo de palomitas. Disfruta tanto como nosotros las de plátano con chocolate o vanilla cupcake, si prefieres algo más salado las de chile son la mejor opción.

Dirección: Centro Comercial Santa Fe: Vasco de Quiroga 3800
Tel: 2167 8447
Sitio web: Facebook Witty Popcorn

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Alejandra Pérez

Estos lugares tienen los croissants más ricos en la CDMX, ¡tienes que probarlos!

¿Quién se puede negar a un croissant por la mañana? La verdad es que nadie, porque este pan es una delicia ligera con un toque de mantequilla que va perfecto con un buen café y una buena platica.

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No es de extrañarnos que la CDMX tenga muchas opciones para comer pan, ya que es uno de los alimentos que más nos gusta culturalmente. El croissant, es una pasta venerosa y escamosa de origen austriaco, llamada así por su forma de media luna histórica.

Los croissants están hechos de una masa de levadura en capas. La masa se coloca con mantequilla, se enrolla y se dobla varias veces seguidas, luego se enrolla en una hoja, en una técnica llamada laminado. El proceso da como resultado una textura en capas, escamosa, similar a una masa de hojaldre. ¡Una delicia que puedes disfrutar en la CDMX en estos lugares!

Panadería Rosetta

Dirección: Colima 179, Roma
Tel: 5207 2976
Sitio web: rosetta.com.mx

 

Peltre Lonchería

Dirección: Petrarca 253, Polanco
Tel: 7824 2010
Sitio web: bullandtank.com/peltre

 

La Bohéme

Dirección: Prado Norte 531, Lomas – Virreyes
Tel: 6845 4066
Sitio web: laboheme.com.mx

 

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Café Nin

Dirección: Havre 73, Juárez
Tel: 9155 4805
Sitio web: cafenin.com.mx

 

Maison Kaiser

Direcciones:  Homero 1500 / 2605 7607
Pedregal 24, Lomas – Virreyes / 5202 3173
Virgilio 25, Polanco / 9688 6827
Sitio web: maison-kayser.com.mx

 

Eno

Direcciones: Petrarca 258, Polanco / 5531 8535
Explanada 730, Lomas – Virreyes / 5202 9808
Chihuahua 139, Roma / 7576 0919
Sitio web: eno.com.mx

 

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Dominique

Dirección: Chiapas 157, Roma
Tel: 5564 2010
Sitio web: Facebook.com/PatisserieDominique

 

Jaso Bakery

Dirección: Moliere 222, Polanco
Tel: N/A
Sitio web: jasobakery.com.mx

 

Odette Cuisine

Dirección: N/A Pedidos en línea
Tel: N/A
Sitio web: odettecuisine.com

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Quirino Gutiérrez

El antojo perfecto: unas paletas heladas de Nutella

Son solo dos ingredientes, leche y la maravillosa Nutella, que combinados hacen uno de los mejores snacks que existen: unas paletas heladas de chocolate. Prepararlas es tan fácil, que no te llevará más de cinco minutos. Solo basta con mezclar todo, ponerlo en un recipiente y meterlo al congelador. Simple y delicioso. ¿Qué más se puede pedir?

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Esta receta es ideal para esos días de calor intenso o para cuando tienes esos antojos por la tarde. Puedes añadir trocitos de fruta, nuez, avellanas en trocitos o bañarla con un poco más de Nutella. Lo que más te guste, tú decides.

Como tip, te recomendamos tener un par de estas delicias en el congelador SIEMPRE. Así si tienes visitas o niños pequeños, ya sabes que habrá de postre.

 

Ingredientes:

– 1 taza de leche entera
– 1/3 taza de Nutella
– Molde de silicón para paletas

Instrucciones:

1. Mezcla bien ambos ingredientes en una licuadora.
2. Cuando esté completamente mezclado, colóca la cantidad exacta en cada molde de paleta.
3. Si vas a añadir alguna fruta, semilla o trocitos de chocolate, revuélvelo a la mezcla.
4. Pon en el congelador por aproximadamente 1 hora.
5. Revisa que tengan una consistencia sólida y sirve.

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Cristina Chamorro

Te decimos cómo cocinar perfectamente tu quinoa

La quinoa es un pseudocereal que crece cerca de los Andes en América del Sur. Muy parecido a los granos de trigo, la quinoa se ha convertido en una alternativa muy nutritiva debido a que está llena de fibra, proteínas, vitaminas y minerales, incluido el manganeso, el magnesio y el folato. Los múltiples beneficios para la salud que esta aporta ha hecho que cada vez sean más personas las que buscan incluirla en su dieta.

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Al igual que el arroz, la quinoa es uno de los alimentos a los que hay que agarrarle la maña para disfrutar por completo de su sabor y consistencia ideal. El método de cocción, la cantidad exacta de agua y el tiempo variará de acuerdo a la cantidad que quieras preparar, pero te aseguramos que estos elementos son esenciales para cocinar perfectamente tu quinoa la próxima vez que lo intentes.

Ingredientes:
– 2 tazas de agua por cada taza de quinoa
– Sal al gusto (alrededor de ¼ cucharadita de sal por taza de quinoa seca)

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Instrucciones:
1. Vierte la quinoa en un colador de malla fina y enjuaga con agua corriente durante al menos 30 segundos. Escurre bien. (Este paso elimina cualquier amargura en el exterior de la quinoa, causada por las saponinas naturales).
2. Combina la quinoa enjuagada y el agua en una cacerola. Lleva la mezcla a punto de ebullición a fuego medio-alto, luego disminuye el calor un poco para mantener un hervor suave.
3. Cocina hasta que la quinoa haya absorbido toda el agua, aproximadamente de 10 a 20 minutos (pequeñas cantidades de quinua estarán listas cerca de 10 minutos; cantidades mayores entre 15 y 20).
4. Reduce el calor a medida que pasa el tiempo para mantener una cocción suave.
5. Retira la olla del fuego, cubre y deja que la quinoa se vaporice durante 5 minutos más. Este paso le da tiempo a la quinoa para lograr una consistencia esponjosa.
6. Retira la tapa y esponja la quinoa con ayuda de un tenedor y sazona con sal al gusto. (Puedes agregarle un poco de aceite de oliva y un diente de ajo para darle más sabor).

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Alejandra Pérez

Tenemos la receta de unos deliciosos brownies de menta con chocolate

Sabemos que la combinación de choco-menta es la favorita de muchos. Pocos se resisten al dulzor del chocolate combinado con la frescura de la menta, así que queremos compartir contigo la receta de unos brownies de menta con chocolate que estamos seguros ¡amarás!

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La receta es muy parecida a la de cualquier brownie, pero el secreto está en una capa secreta de mentas de chocolate y un delicioso glaseado (también de menta con chocolate) por si no fuera suficiente.

Ingredientes:
– Aceite en spray
– 1 caja de mezcla para brownie
– 28 mentas con chocolate
– ½ taza de mantequilla derretida
– 3 tazas de azúcar en polvo
– ½ cucharadita de extracto de menta
– 3 cucharadas de leche
– 6 gotas de colorante vegetal color verde
– ½ taza de chispas de chocolate

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Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 º C.
2. Cubre un molde para panqué con papel de pergamino y engrasa con el aceite en aerosol.
3. Prepara la masa para brownie de acuerdo con las instrucciones del paquete y vierte en el molde. Cubre la masa con una capa uniforme de las mentas con chocolate.
4. Hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta obtener con éxito la prueba del palillo. Luego retira del horno y deja enfriar por completo.
5. Prepara el glaseado en un tazón grande con ayuda de una batidora manual, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
6. Agrega azúcar en polvo, extracto de menta, leche y unas gotas de colorante y bate hasta tener una mezcla suave, luego añade las chispas de chocolate.
7. Extiende el glaseado en una capa uniforme y gruesa sobre los brownies ya fríos.
8.Corta en cuadrados y cubre con pedazos de más mentas con chocolate.
9. ¡Disfruta!

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Alejandra Pérez

¿No sabes qué llevar de snack? Prueba estas opciones con peanut butter

Probablemente no tengamos que convencerte de que comas peanut butter. La buena noticia es que las investigaciones apoya el consumo de mantequilla de cacahuate para mantener un peso saludable.

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¿Por qué? A pesar de que es más alto en calorías, la propagación repleta de proteínas te mantendrá satisfecho durante más tiempo, y los estudios demuestran que comer peanut butter varias veces a la semana está vinculado a tener un índice de masa corporal normal. El truco es comerla totalmente natural para mantener bajo el contenido de azúcar, e incluso puedes crear tu propia mezcla para la opción más saludable. Si eres alérgico al cacahuate, intenta hacer tu propia crema de nuez o almendras. De lo contrario, disfruta de estas recetas saludables.

Granola

Espolvoreada sobre el yogur griego o disfrutado solo, esta granola de mantequilla de cacahuate está hecho con alimentos básicos de la despensa, lo que lo convierte en una receta fácil de preparar sin hacer un viaje especial a la tienda.

Ingredientes:

– 2 cucharadas de mantequilla de cacahuate cremosa
– 2 cucharadas de miel
– ¼ cucharadita de canela
– ¼ cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharada de avena

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 325 grados.
2. Rocía la bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol antiadherente y ponla a un lado.
3. Combina la crema de cacahuate y la miel en un tazón y caliéntalos en el microondas hasta que la mantequilla se derrita (aproximadamente 20 segundos). Remueve.
4. Revuelve la canela y la vainilla en la mezcla. Agrega la avena y revuelve hasta que la avena esté completamente cubierta con la mezcla.
5. Extiende la mezcla de avena en una bandeja para hornear preparada y hornea por 7-8 minutos hasta que la granola esté ligeramente dorada.
6. Dejar enfriar hasta que esté crujiente.

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Barra de proteínas

Un bocadillo rico en proteínas para aquellos que desean satisfacer sus ansias de crema de cacahuate. La combinación de este cremoso alimento con cereal crujiente de salvado le da a estas barras una textura que las hace igualmente deliciosas y divertidas para comer.

Ingredientes:

– 1/3 cucharada de miel
– 1/3 cucharada de azúcar marrón oscuro
– 1 cucharada de crema de cacahuate cremosa
– ½ cucharada mantequilla de cacahuate crujiente
– 1 cucharadita canela
– 5 cucharadas de hojuelas de salvado (como el salvado de pasas)
– 1/3 cucharada de semillas de lino molidas (opcional)
– 1 cucharada de Craisins picados

Instrucciones:

1. Pon la miel en una olla grande a fuego medio. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se derrita y la mezcla comience a burbujear.
2. Añade la canela y remueve hasta que se disuelva. Revuelve la mezcla con la miel hasta que esté suave. Retira del fuego y agrega hojuelas de salvado, lino y Craisins.
3. Presiona firmemente en una bandeja forrada con papel de aluminio que cubra los extremos.
4. Refrigera por varias horas o por toda la noche. ¡Córtalo en cuadrados y disfruta!

 

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Manzana con Penut butter y granola

Inspirado en una receta de Whole Foods, esta nueva versión de un sándwich de desayuno incluye el crujido fresco y la nutrición fibrosa de una manzana, grasas saludables de crema de cacahuate y granos enteros de granola.

Ingredientes:

– 1 manzana, sin corazón
– 2 cucharadas. mantequilla de maní
– ½ cucharadita granola baja en grasa

Instrucciones: 

1. Corta la manzana horizontalmente en varias rebanadas para hacer un “pan” para sándwich.
2. Unte dos rebanadas de manzana con 1 cda. Mantequilla de maní cada uno y espolvorear con granola.
3. Mantequilla de maní superior y una rebanada de manzana cubierta con granola con otra rebanada de manzana.

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Quirino Gutiérrez

Tenemos la lista para encontrar los mejores helados de carajillo en la CDMX

El drink favorito de muchos para cerrar un comida definitivamente es el carajillo. El balance entre el hielo, el Licor 43 y el café es una combinación perfecta, capaz de conquistar a cualquiera. Y aunque está es una bebida siempre refrescante, podría serlo aún más si la disfrutas en versión helado.

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De esta forma, incluso se convierte en el postre y nos ahorramos unas cuantas calorías. Para disfrutar de un helado de carajillo la próxima vez después de comer, queremos recomendarte las siguientes heladerías en dónde encontrarás las mejores versiones de esta deliciosa creación en la CDMX. ¡Toma nota!

 

Amor Casero

Dirección:
– Roma: Calle Querétaro 90
– San Miguel Chapultepec: Gral. Juan Cano 176-3
Sitio web: amorcasero.com

 

Ice Cream Nation

Direcciones:
– Polanco: Luis G. Urbina 74, Polanco
– Roma Norte: Mérida 122
– Roma Norte: Salamanca 32
Sitio web: icecreamnation.mx

 

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Gelatoscopio

Pídelo como Carajillo Latte.

Dirección: Oscar Wilde 20, Polanco
Tel: 5086 6959
Sitio web: Gelatoscopio

 

Nómada

Dirección: Avenida Amsterdam 297, Hipódromo
Tel: 6830 6912
Sitio web: nomadaheladeria.com

 

Yunik

Dirección: Av. México 190 Col. Hipódromo
Tel: 7045 1452
Sitio web: heladosyunik.com

 

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Helado Obscuro

Pídelo como Ketel Expresso.

Dirección: 
– Roma: Orizaba 203 / 5564 8945
– Juárez: Liverpool 158 / 5208 4525
Sitio web: heladoobscuro.com

 

Ice Crime

Pídelo como Eliot Ness.

Dirección: Yautepec 164, Condesa
Tel: 91540354
Sitio web: Ice Crime

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Alejandra Pérez

Este chef italiano servirá un limón con moho como postre

Por Paulina Gutiérrez

¿Te imaginas pedir postre en un restaurante y que llegue a tu mesa un limón con moho? Recientemente en Instagram el chef Terry Giacomello de Inkiostro (con una estrella Michelin) en Parma, llamó la atención de sus seguidores, gracias a la foto de un limón aparentemente descompuesto sobre un plato blanco.

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Platicamos con Giacomello, quien nos platicó que el postre surgió debido a que cuando era niño siempre le llamó la atención el proceso de descomposición de los limones en el refrigerador de su casa. Y después de una ardua investigación acerca del moho y la penicilina, se aventuró a crear este postre inspirado en su infancia. El limón produce la misma cantidad de penicilina que el queso Roquefort o Gorgonzola, así que su consumo no es dañino para la salud (siempre y cuando esté controlado).

El proceso consta en hervir muchas veces el cítrico para extraer toda la parte amarga y después pasarlo por un baño de leche para que la penicilina se forme. Este proceso se tarda 5 días y la temperatura tiene que estar controlada a 22 ℃. El azúcar de la leche es lo que alimentará al hongo. Después de estos pasos, el chef extrae todo el interior y rellena el limón con un mousse de regaliz y una infusión de cáscara de limón.

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Según cuenta Giacomello, esta es la combinación perfecta entre lo dulce y lo amargo. Además, afirma que el moho sólo aporta aroma más no sabor, así que si algún día lo pruebas recuerda que es perfectamente seguro comerlo. “Ayer en la noche vino un crítico gastronómico a probar el postre y quedó fascinado, dijo que era fantástico”, dijo.

Aunque ya ha causado controversia, en realidad este postre aún no ha sido presentado al público general. Formará parte del menú en el mes de abril y estamos seguros que causará opiniones encontradas. Aquí la publicación en redes sociales que subió el restaurante.

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La cocina de Giacomello se distingue por su creatividad y sabor. No nos queda más que esperar un mes y ver cuál es la reacción de los comensales y críticos gastronómicos ante el limón “en putrefacción”. Mientras tanto, el chef seguirá investigando las propiedades del moho para presentarnos más delicias.

Este contenido fue publicado originalmente en Food & Wine en español. 

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Renata Soto

TIENES que conocer este restaurante dónde los postres son protagonistas

Pocas son las personas que se resisten a cerrar la comida con un buen postre. Para muchos, este último platillo de sabor dulce es el momento favorito luego de cualquiera que haya sido el plato fuerte. En Boca han creado un espacio especial para cualquiera que se identifique con lo anterior y quiera saltarse el menú completo para comenzar con el postre, el primer restaurante de postres en la CDMX.

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Desde tu entrada a este lugar, observarás una vitrina llena de postres individuales que te harán dudar más de una vez por cual comenzar. El menú diseñado por el chef Roberto Gutiérrez está hecho con ingredientes de temporada y ofrece una gran variedad para satisfacer a todos los paladares con sabores únicos.

Más de 1o opciones de postres que están disponibles casi cualquier día que los visites y algunas opciones más frescas y diferentes que rotan para sorprenderte cada visita. No puedes irte sin probar el CACAO: con chocolate de metate, tamarindo y pimienta gorda o el de frutos rojos, cacao y anís verde, que se encuentran entre los más populares. La tarta de cítricos y gin junto con el postre de lavanda, limón eureka y frambuesa son la mejor opción si buscas opciones más frescas.

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Una vez que hayas elegido tu postre, los expertos reposteros te recomendarán el maridaje perfecto. Los compañeros perfectos para cada uno de los postres van desde vino, cerveza, café, chocolate, leche o infusiones y algunas opciones de coctelería. Se trata de una experiencia completa y por supuesto, deliciosa.

Si te resulta difícil elegir, puedes optar por el menú degustación que incluye tres postres con maridajes, con las sugerencias del chef que lograrán sorprenderte. ¡Visítalos pronto!

Dirección: Puebla 266, Col. Roma Norte
Tel: 7825 1128
Sitio web: bocarestaurantedepostres.com.mx

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Alejandra Pérez

¡Prepara en casa un sándwich helado! Tenemos la receta

Las semanas de calor están a la vuelta de la esquina, el invierno y los días fríos llegaron a su fin y es momento de disfrutar de los días soleados, sufrir un poco con el calor y disfrutar de postres helados en casa durante nuestros ratos libres.

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Para que no mueras de calor y disfrutes de un postre delicioso y clásico como es un sándwich helado, te presentamos una receta muy sencilla de preparar para que lo compartas con tus amigos, familiares y niños. ¡Todos amarán este platillo dulce para después de comer o una tarde de reunión familiar!

Ingredientes:

– 1 taza (2 bloques) de mantequilla sin sal
– 2 tazas de chips de chocolate
– 1 taza de azúcar
– 2 huevos
– 1 cucharadita de vainilla
– 2 tazas de harina multiusos
– ½ taza de cacao sin azúcar
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– ¼ cucharadita de sal
– ½ galón (8 tazas) de helado casero de vainilla o el de tu preferencia
– 1 taza de mini chips de chocolate

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Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350°F. Alinea dos bandejas para hornear con papel de aluminio y rocía generosamente con aceite en aerosol antiadherente. Deja a un lado.

2. En un tazón grande apto para microondas, derrite la mantequilla y las chispas de chocolate, revuelve cada 30 segundos, hasta que se derrita y quede suave. Deja enfriar un poco. Agrega el azúcar y los huevos hasta que estén bien combinados.

3. En un tazón mediano, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade a la mezcla de chocolate, revuelve hasta que esté espeso y suave.

4. Divide la masa por la mitad y presiona cada mitad en la parte inferior de las bandejas para hornear. La masa debe ser delgada y cubrir la parte inferior de la sartén por completo.
Hornea durante 10 minutos, gira las hojas a la mitad. Deja que las bandejas para hornear se enfríen en una rejilla de alambre durante 15 minutos y luego colócalas en el congelador durante 15 minutos adicionales.

5. Mientras tanto, bate el helado a baja velocidad hasta que esté suave. Agrega las chispas de chocolate.

6. Una vez que las galletas se hayan congelado durante 15 minutos, retira y separa una galleta completamente y de manera uniforme con el helado. Levanta la otra galleta de la sartén con los lados de la lámina. Voltea la galleta sobre la capa de helado de la otra bandeja para galletas y presiona hacia abajo suavemente.

7. Retira la lámina de la galleta que ahora es la capa superior. Tiende la bandeja para hornear galletas con otro pedazo de papel de aluminio y métela al congelador durante al menos 2 horas.

8. Para cortar los sándwiches de helado, levántalos de la bandeja para hornear con el papel de aluminio y colócalos en una superficie plana. Con un cuchillo afilado, corta en rectángulos de aproximadamente 2,25 x 4 pulgadas de tamaño.

9. Sirve de inmediato o envuelve cada sándwich con una envoltura plástica y ponlo en el congelador hasta que esté listo para servirse.

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Quirino Gutiérrez

¿Antojo de un pastel helado? En estos lugares de la CDMX podrás encontrarlos

Para los que no perdonan el postre, no habrá nada más fresco que disfrutar de un pastel y un helado al mismo tiempo. Los pasteles helados también son una buena idea para salir de lo tradicional cuando se trata de festejar un cumpleaños, así que considéralo si pronto cumplirá años alguna persona especial.

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Para facilitarte la búsqueda, nos dimos a la tarea de buscar los lugares en la CDMX donde podrás encontrar los mejores pasteles helados en la CDMX. ¡Elige tu favorito!

 

Helados Cometa

También los llaman vacherins, se trata de una combinación de dos de sus sabores de helados y un merengue crujiente. Las combinaciones cambian según la temporada para sorprenderte con opciones infinitas. Puedes escoger alguno de su vitrina o hacer un pedido especial con 2 días de anticipación.

Dirección: Colima 162, Roma
Sitio web: HeladosCometa.com

 

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Mr. Nice

En Mr. Nice tienen deliciosos pasteles hechos con su famoso nicecream. Los sabores son: Vainilla, Darkfudge y Confetti.

 

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Pastelati

Aquí encontrarás una variedad de pasteles helados como el Arlequín, que es un tronco helado sabor chocolate, naranja y menta. Otros de sus sabores populares son el de queso con zarzamora, tequila, maracuyá y amaretto con café. ¡Pruébalos todos!

Dirección: Adolfo Prieto #1476, local A1 esquina Félix Cuevas
Tel: 6726 4491
Sitio web: Pastelati.com

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Alejandra Pérez