Con las cenas de fin de año en puerta, siempre buscamos ofrecer alguna nueva opción para compartir con nuestros amigos y familiares. Recetas que le den un toque diferente al año anterior pero que mantengan ese toque tradicional.
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Si este año quieres una opción diferente de complemento para tus platillos principales, entonces puedes preparar esta sencilla receta de puré de camote, una versión saludable y deliciosa.
Ingredientes:
– 1kg de camote
– 1 rama de canela
– 2 cucharadas de mantequilla
– 4 cucharadas de azúcar morena
– 1 pizca de nuez moscada
Instrucciones:
1. Lava muy bien los camotes y cocínalos en agua fría con una pizca de azúcar y la ramita de canela.
2. Una vez que estén cocidos, retíralos del fuego, pélalos y en un procesador de alimentos, prepara el puré.
3. Coloca el puré en una cacerola con el azúcar. Cocina a fuego lento y mueve constantemente hasta que tome una consistencia espesa.
4. Agrega la mantequilla. Si quieres un poco más, puedes hacerlo.
5. Agrega la nuez moscada y revuelve hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
Esta nota ¡Prepara este puré de camote para tus cenas decembrinas! se publicó originalmente en The Happening.
Quirino Gutiérrez
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