¿Quién puede resistirse a un croissant para acompañar su café por la mañana? Dudamos que haya alguien a quien esta pieza de pan no le vaya bien. La versión hojaldrada se creó en Francia pero este bollo de mantequilla popular en todo el mundo es de origen austriaco y se ha convertido en uno de los favoritos de muchos a primera hora del día.
Los croissants están hechos de una masa de levadura en capas. La masa se coloca con mantequilla, se enrolla y se dobla varias veces seguidas, luego se enrolla en una hoja, en una técnica llamada laminado. El proceso da como resultado una textura en capas, escamosa, similar a una masa de hojaldre.
No es de extrañarnos que la CDMX tenga muchas opciones para comer pan, ya que es uno de los alimentos que más nos gustan a los mexicanos. Pero si lo que buscas es un delicioso y suave pero crujiente croissant, hemos creado una lista con nuestros favoritos en la ciudad.
Tendrás que probar todos y cada uno de los croissants de a continuación y contarnos cuál es tu favorito.
Panadería Rosetta
El pan de Rosetta siempre es garantía. Todos los días por las mañanas sale el pan recién horneado y entre ellos, están las diferentes versiones que tienen del croissant. Nuestro favorito: integral con miel.
Direcciones:
– Colima 179, Roma 5207 2976
– Puebla 242, Roma 5925 7836
Sitio web: Rosetta.com.mx
Peltre Lonchería
Su concepto es muy acogedor, así que prepárate para probar un rico croissant de mazapán, Nutella o tradicional acompañado de un capuccino y sentirte como en casa.
Direcciones: Tienen muchas sucursales.
Sitio web: Peltre
La Bohéme
Todo el pan está hecho de manera artesanal, aquí ofrecen los clásicos de la panadería dulce francesa, obviamente el croissant es el rey de la lista. Preparan la receta tradicional y uno relleno de almendras cubierto con almendras tostadas.
Dirección:
– Polanco: Alejandro Dumas 125 / 6676 4901
Sitio web: laboheme.com.mx
Maison Kayser
Panaderías en toda la ciudad con el sabor de tradición francesa. Entontrarás la versión clásica, en tamaño mini y con almendras y azúcar glass. Si buscas algo diferente, prueba su Plié de chocolate oscuro o blanco que está hecho con masa croissant con crema pastelera y chispas de chocolate.
Direcciones: Tiene muchas sucursales por la ciudad
Sitio web: maison-kayser.com.mx
Eno
El proyecto de comfort food de Enrique Olvera tiene en su menú el croissant con jamón de pierna y queso oreado que es simple pero delicioso. Si solo tienes antojo del pan dulce, puedes pedir el clásico croissant acompañado de uno de sus chocolates o un latte caliente.
Direcciones: Tiene varias sucursales
Sitio web: eno.com.mx
Pâtisserie Dominique
Otra pedacito de Francia en el corazón de la Roma. Sus croissants están elaborados de forma artesanal, hojaldre perfecto, un toque de mantequilla y una corteza ligeramente crujiente. Los fines de semana puedes disfrutarlos con jamón y queso en su pequeño restaurante.
Dirección: Chiapas 155-A, Roma Nte.
Tel: 563246 7888
Sitio web: Patisserie Dominique
Jaso Bakery
Los pasteles, helados y pan artesanal que servían en Jaso Restaurant conquistaron tantos paladares que tuvieron que abrir Jaso Bakery. Aquí la chef Sonia Arias combina su pasión por la repostería con toques franceses y vieneses dando como resultado uno de nuestros croissants favoritos: el croissant con almendras.
Dirección: Newton 88, Polanco
Teléfono: 56 2044 6376
Sitio web: Jaso Bakery
Ficelle
Esta es una pequeña boulangerie y pâtisserie francesa en la Condesa, por supuesto que encontrarás deliciosos croissants apegados a la receta más tradicional.
Dirección: Av. Tamaulipas 39, Colonia Condesa
Tel: 556 448 55 75
Sitio web: Ficelle Mexico
Da Silva
Los croissants de esta panadería artesanal son elaborados con masa madre, puedes elegir entre el clásico y uno con almendras ¡ambos son deliciosos! Si tu antojo va más allá, tienen el Crona, que es mitad croissant-mitad dona con crema mousseline.
Direcciones: Oscar Wilde 8, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México.
Teléfono: 55 52809875
Sitio web: DaSilva.mx
Parrilla Patagonia
Este lugar tiene auténtica cocina argentina, por supuesto no pueden faltar los deliciosos croissants o como ellos le llaman «Media Luna». Son muy crujientes con un doradito muy especial para acompañar con dulce de leche y un buen café.
Dirección: Campeche 345, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México.
Teléfono: 55 5211 8032
Página Web: Parrilla Patagonia
Esta nota ¿El mejor croissant de CDMX? Esta es nuestra lista de favoritos se publicó originalmente en The Happening.
TH staff