Celebra el cumpleaños de Harry Potter con estas recetas

Harry Potter es uno de los personajes más querido en la cultura pop, sin duda y por si no sabias su cumpleaños es el mismo día que su autora, J.K. Rowling. Siendo el 31 de julio el aniversario de Harry Potter y cumpliendo 41 años este 2021. Todo un tema que emociona a muchos que han seguido la saga desde sus inicios ya sea por los libros, las películas o incluso la obra de teatro. No es un día que pueda pasar desapercibido, y aquí tenemos la mejor forma de festejarlo con recetas imperdibles que no vas a querer perderte para festejar como todo un mago de Hogwarts.

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Si bien, J.K Rowling, estableció 1980 como el año de nacimiento de Harry Potter y desde ahí muchos de sus fans han sabido la importancia que tiene esa fecha creando toda clase de celebraciones. Desde planear un outfit inspirado en la saga hasta hacer un buen maratón de las cintas, esta vez, queremos consentirte con miles de ideas para que te inspires y te animes a celebrar a lo grande haciendo recetas que seguro te harán suspirar de lo ricas y sencillas que son. Ya sea que quieras un pastel inspirado en cosas muy representativas de Harry Potter o tal vez quieras indagar en cómo hacer una original cerveza de mantequilla.

Aquí no hay límites, todo está en el ingenio que tengas para elegir platillos de tu casa de Hogwarts favorita o reinventando recetas con ingredientes que te gusten mucho. Todo está en disfrutar de un momento en familia o amigos preparando cosas únicas y sorprendentes para todos. ¡Te dejamos muchas ideas en nuestro Pinterest! No te olvides de alistarlas con tus películas favoritas mientras las preparas para sentirte muy en el mood.

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Ilse Velez

3 Recetas deliciosas de Meat Me, para amar el grill

No es sorpresa que la carne sea uno de los alimentos más importantes para la humanidad. Se dice que antes de comer carne, podíamos vivir de las frutas de los árboles, las vayas y otros alimentos que encontrábamos en la naturaleza, pero desde que hicimos la carne parte de nuestra dieta, todo cambió.

Platillo de la semana: Burro con chicharrón de Sonora Street Food

Nuestros cerebros crecieron, nos volvimos más inteligentes e incluso creamos utensilios para poder cortar y consumir mejor la carne. Aprendimos a aprovecharla y comerla sin dañar nuestra salud y en parte fue responsable porque aprendiéramos a domesticar animales, planear para nuestro futuro y comenzar la civilización.

Así de intrínseca es nuestra relación con la carne, por lo que es entendible por qué cuando algunas personas se introducen en el mundo de los asados, parece que se unen a una secta. Y es que estar cerca del fuego, asar los alimentos, darle forma, tamaño y sobre todo sabor, es tan gratificante como indescriptible y tal vez tiene que ver con la profunda historia que existe entre el asado y el humano.

Nuestros amigos de Meat Me nos han recomendado algunas recetas para que tú también te conviertas en un amante del grill. Recuerda que la facilidad que da Meat Me es que en sus tiendas puedes encontrar TODO para hacer estas y muchas más recetas a la perfección.

Barbacoa de picaña

Cowboy cajún al horno

Tablita de lomo con tuétanos

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Daniel Morales Olea

Presentamos nuestros pasteles de zanahoria favoritos en la CDMX

Desde la antigüedad, la zanahoria ha sido un ingrediente constante en la pastelería y en la Edad Media se utilizaba como alternativa para endulzar los postres. Sin embargo, no fue hasta 1960 cuando comenzó a ser parte del menú de las cafeterías y restaurantes de Estados Unidos y cruzó fronteras hasta estar en todo el mundo. Desde ese entonces, esta esponjosa creación ha encontrado su lugar como uno de los postres favoritos de muchos.

¿Dónde encontrar pasteles ricos y SALUDABLES en la CDMX?

Su textura suave, su sabor dulce (sin llegar al extremo) y la cobertura clásica preparada con queso crema o mascarpone son una de las tantas razones por las que las que hay verdaderos fanáticos de este pastel. Así que, si estás en la ciudad deberás dar el recorrido para encontrar los lugares con los mejores pasteles de zanahoria que presentamos a continuación:

Niddo

Aquí encontrarás el tradicional pastel de zanahoria pero con el toque dulce y ácido de las zarzamoras. Disfruta de una rebanada en el Café Niddo y acompañalo con cualquiera de sus bebidas calientitas, si te interesa el pastel completo deberás pedirlo con anticipación.

Dirección: Dresde 2, Juárez
Tel: 5525 0262
Sitio web: Niddo.mx

Ten Condesa

Los fanáticos del café y los postres no pueden perderse este lugar. Odette Cuisine prepara sus mini cakes de zanahoria con queso crema y vainilla ¡son realmente deliciosos!

Dirección: Monte Líbano 915 local 18 b, Lomas de Chapultepec
Tel: 4398 3028
Sitio web:OdetteCuisine.com

W Repostería

Cada que tengas antojo de pastel de zanahoria esta será una de las mejores opciones para consentirte. Su pastel es uno de nuestros favoritos por su textura suave y su relleno de queso crema y vainilla.

Dirección:  Orizaba 119, Roma Nte.
Tel: 7822 5481
Sitio web: Facebook W Repostería

Los mejores pasteles 3 leches que encontrarás en CDMX

Delirio

Aquí puedes encontrar tres versiones distintas de pastel de zanahoria. Tienen el clásico con nuez, zanahoria y frosting de queso, también el mini carrot (que es una versión individual) y el de betabel con cardamomo. Lo mejor es que puedes pedirlo completo o rebanada.

Dirección: Av. Monterrey 116-B esq. con Álvaro Obregón, Roma
Tel: 5584 0870
Sitio web: delirio.mx

Amado Pastelería

El pastel va relleno de zanahoria, queso mascarpone y nuez. Va cubierto con fondant y almendras. Puedes pedirlo en rebanada o completo, pero te recomendamos llevarlo completo porque en esta pastelería todo es una garantía y si llevas solamente una rebanada, vas a desear más.

Dirección: Campos Elíseos 204, Hyatt Regency Mexico City, Polanco
Tel: 5283 8700
Sitio web: mexicocity.regency.hyatt.com/Amado

Fournier Rosseau

Aquí encontrarás el pastel en versión individual o entero. Está preparado con harina integral, zanahoria, nuez y topping de limón con queso crema. ¡Es una delicia!

Dirección: Córdoba 108, Roma Norte
Tel: 6269 9486
Sitio web: Fournier-Rousseau

¿Dónde encontrar los deliciosos pasteles de números y letras en la CDMX?

La Otilia

Es una alternativa saludable de postre, pero que vale mucho la pena. Éste pastel lleva harina sin gluten, tapioca, arroz, chía, amaranto, zanahoria, pasas, crema batida, arándanos y amaranto, y además una deliciosa infusión de chai. Puedes pedirlo por rebanadas y completo. Eso sí, si requieres algún pedido especial (en cuanto a ingredientes) te recomendamos llamar con anticipación.

Dirección: Valladolid 76, Roma
Teléfono: 5207 2546
Sitio web: laotilia.com.mx

Magnolia Bakery

Su propuesta en forma de cupcakes se ha extendido a lo largo de los años. Entre los que destacan los de chocolate, limón, vainilla y el de zanahoria, mismo que realmente se ha posicionado como uno de los mejores. Si prefieres también lo venden por rebanada o completo para compartir. Es la mezcla perfecta de zanahorias recién ralladas, coco, piña, pasas y nueces con glaseado de queso crema, pero deberás asegurar su existencia con un pedido previo.

Dirección: Virgilio 40, Polanco
Tel: 5280 5063
Sitio web: MagnoliaBakery.com

Tea Connection

Lleva pasas, nueces, por supuesto zanahoria.  La crema como topping añade un sabor muy especial, además de que es la decoración perfecta junto con la ralladura de limón. Es un postre imperdible en este lugar.

Dirección: Vicente Suárez 38, Condesa
Tel: 5211 5529
Sitio web: teaconnection.com.mx

Belmondo

Es un MUST de la carta de postres y tiene un textura suave que permite que los bocados de nuez sean los protagonistas. Arriba lleva un betún de queso con nuez entera y frutos rojos para decorar que brindan la acidez necesaria para equilibrar el sabor.

Dirección: Yucatán 147, Roma Norte
Tel: 5682 3257
Sitio web: belmondo.com.mx

Pastelería La Casita

No hay pastel de La Casita al que alguien pueda resistirse. Esta versión es ideal para festejar un cumpleaños, pues podrás compartir varias rebanadas con tus invitados (también hay una versión mini). Es una delicia, la textura del pan es suave y húmedo y su sabor es ejemplar, probablemente el favorito de esta pastelería.

Dirección: Av. Prolongación Reforma 1297, Bosques de Las Lomas
Tel: 5593 0538
Sitio web: pastelerialacasita.com

Peace & Love

Si el antojo no es tan grande como para ir por un pastel completo, en este café originario de Nueva York venden un muffin de zanahoria perfecto para un snack de media tarde. Su textura es perfecta para comerse frío y su tamaño ideal para compartir con alguien más. ¡Acompáñalo con frappé chai!

Direcciones:
– Jaime Balmes 8, Polanco
– Galileo 8, esq. Campos Eliseos, Polanco
Sitio web: plcafe.com

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TH staff

4 razones por las que deberías comer garbanzo siempre

El garbanzo es una de las legumbres que ha acompañado a la humanidad en su transición de tribus a sociedades establecidas. Desde hace aproximadamente 10 mil años, el garbanzo ha estado presente en sociedades de Asia y África y en los últimos siglos se introdujo con éxito en América.

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Aunque por mucho tiempo estuvo asociada a la pobreza y era considerada un alimento para épocas de hambruna, hoy se ha posicionado como un alimento versátil y delicioso que deberías tener siempre a la mano.

Sus nutrientes

Tal vez una de las razones por las que se han convertido en algo tan popular es porque con el veganismo creciendo cada día más, el garbanzo aporta la proteina que muchos necesitan. Por cada 100 gramos de aportan dan 350 calorías que se distribuyen en 20 gramos de proteína, 44 gramos de hidratos de carbono, 5 gramos de grasa y 15 gramos de fibra.

También son ricos en vitaminas B1, B2, B9, C, E y K, así como en minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro y potasio.

Van con todo

Si quieres hacer una ensalada, puedes complementarla con garbanzos, lo mismo sucede si quieres hacer una sopa, un plato fuerte o lo que tú desees, hay tantas recetas que incluyen garbanzos que nunca te aburrirás de ellos.

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Son versátiles

Algunos de los platillos que he cocinado son hummus de distintos sabores, curry de garbanzo picante, estofado de garbanzo con kale y garbanzos rostizados. Cada platillo es único, con un sabor incomparable, bastante saludable para el estándar y sin duda muy fácil de cocinar.

Fáciles de preparar

Puede sonar un largo proceso, pero basta con ponerlos a remojar aproximadamente 12 horas y después cocinarlos en una olla express, sin embargo, si no tienes tiempo para eso, también puedes conseguir garbanzos en lata listos para comer, mismos que conservan su delicioso sabor.

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Daniel Morales Olea

Las mejores recetas de helado de vainilla para disfrutar este verano

Celebrando el día del helado de vainilla, uno de los sabores mas queridos y famosos en el mundo. Es esa clase de helados que no pueden faltar nunca. Ya sea solo o acompañado en algún postre para darle un toque diferente. Es inevitable que todos caigan ante sus encantos. Es el equilibrio perfecto entre algo dulce sin exagerar para que tanto los que no comen mucho dulce como los que sí puedan disfrutarlo. Por eso, te traemos las mejores recetas para que celebres como se debe.

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El helado de vainilla tiene esa dualidad inigualable en la que se goza pasando por tu paladar cada bocado o logrando una explosión total cuando te animas a probarlo acompañado de otros postres como crepas, waffles, banana split o hasta en galletas. Son infinitas las posibilidades pero siempre un acierto animarse a probar cosas nuevas.

No por nada el 23 de julio se celebra como el día internacional del helado de vainilla, así que para festejar a lo grande, este año no vas a comprar un helado. Más bien te vas a poner creativo con tu familia o amigos y disfruten el día preparando las mejores recetas de postres y helado de vainilla. Es una gran forma de pasar tiempo de calidad y divertirse haciendo un delicioso postre. Así que es momento de sacar una libreta, anotar los ingredientes que necesitas y alistarte para pasar un día muy diferente a lo que acostumbras. Esta en ti que tan dulce o ligero lo quieras, recuerda que puedes usar lo mejor de cada receta que veas y fusionarlo en una propia para que sea muy al gusto de todos. ¡Manos a la obra y a festejar el día del helado como te lo mereces!

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Ilse Velez

Superbia Summer en UNICO 20˚87˚ Hotel Riviera Maya

Estamos seguros que todos los amantes de la buena gastronomía estarán más que felices con saber que el Hotel Riviera Maya presenta por tercer año consecutivo, Superbia Summer. Un evento que conjuga diversas experiencias culinarias, artísticas y de entretenimiento en un mismo lugar y bajo un concepto homónimo, único que seguro va a cautivar a muchas personas. ¡Te contamos los detalles para que no te pierdas ningún detalle!

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Siendo uno de los eventos más esperados de UNICO 20˚87˚ Hotel Riviera Maya, hotel all-inclusive, acreedor al distintivo 5 diamantes por la AAA, que ofrece experiencias gastronómicas de lujo solo para adultos. Todo esto para que puedas disfrutar como nadie de su festival anual Superbia Summer. En el reúne a diversos artistas, mixólogos y chefs de renombre, que dirigen algunos de los mejores restaurantes del país, en un escenario único con actividades que resaltan todos los atributos del México contemporáneo, sus sabores, colores y, por supuesto, sus tradiciones para que las personas puedan desconectarse de todo y disfruten como nunca de una experiencia que pondrá a prueba su paladar.

En Superbia Summer, los chefs invitados transformarán el restaurante Cueva Siete, en una versión de su propio santuario culinario, invitando a los huéspedes a embarcarse en un viaje multisensorial. Con nombres como Bruno Oteiza, de Biko; Lula Martín del Campo, de Cascabel o Nico Mejia, de Mexia, en Guadalajara, Superbia Summer siendo el evento más esperado del año en la Riviera Maya. ¡Estamos seguros que no vas a querer perderte de nada!

Ahora que si pensabas que todo se iba solo para el paladar, estás en un error, Superbia Summer pinta para ser toda una experiencia sensorial. También cautivará las miradas de los asistentes con las piezas de arte creadas por los artistas y artesanos de renombre internacional, ubicadas a lo largo y ancho de la propiedad, convirtiendo a UNICO 20˚87˚ Hotel Riviera Maya en una enorme galería y espacio cultural en la región. Todo para que no exista pretexto alguno de no ir, habrá actividades para todos los gustos.

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Así que seguro te vas a enamorar de Superbia Summer, su propuesta estética y conceptual, UNICO 20˚87˚ Hotel Riviera Maya va mucho más allá de cualquier hotel. Con su oferta gastronómica con opciones culinarias innovadoras, junto a una selección de tratamientos de spa y experiencias culturales y de entretenimiento que van más allá de lo convencional, creando estancias inmersivas excepcionales para todos sus visitantes. Todo tomando en cuenta las medidas sanitarias correspondientes para no ponerte en peligro ni a ti ni a tus amigos. Si deseas hospedarse en UNICO 20˚87˚ Hotel Riviera Maya solo tienes que dar clic aquí para reservar.

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Ilse Velez

Platillo de la semana: Burro con chicharrón de Sonora Street Food

La Ciudad de México muchas veces se mira como un espacio gourmet porque puedes encontrar excelente comida de todo el mundo en ella. Tailandesa, griega, peruana… un orgullo, pero algo que no es novedad. Al hablar de la escena nacional, las cosas cambian.

Platillo de la semana: Croquetas de Kimchi de Café de Nadie

Aunque México es conocido como uno de los países con la mejor gastronomía, aún hay lugares que destacan y esos son los que muchas veces encontramos en la ciudad: Oaxaca, Michoacán, Ensenada. Esos lugares que tienen fama internacional, pero no podemos dejar de lado al resto del país y ahí es donde lugares como Sonora Street Food está cambiando las cosas.

De unos años para acá, la comida de otras regiones del país ha llegado a la CDMX para mejorarla indiscutiblemente. Antes si tu amigo regio venía a la ciudad, te podía decir que no había buenos cortes de carne aquí y que las tortillas de harina no eran de verdad, pero ahora hay tiendas especializadas en esos productos y sin duda podrías hacer una carne asada idéntica a la de Monterrey (aunque te seguirían diciendo que algo falta y esa es la vista del Cerro de la Silla de fondo). SSF es resultado de ese cambio y aunque antes podíamos encontrar buenos lugares de burritos, ahora tenemos percherones que te harán sentir en el norte del país.

Los percherones son burros preparados con una tortilla de harina gigante llamada sobaquera, por lo que no te confíes de tu hambre, si pides el más grande es una garantía que no podrás terminarlo. El burrito que te recomendamos es uno que nos llevó directo al norte sin escalas: el burro con chicharrón.

Asada, queso menonita, chicharrón de Sonora, tomate y aguacate. No se puede decir que es un burrito simple, sólo que tiene un ingrediente más que el tradicional percherón y ese es el chicharrón, mismo que le da un sabor un poco más salado y crujiente. La combinación entre la asada y el chicharrón le dan mucha textura a cada mordida y aquí no escatiman con el aguacate, que termina por rematar el sabor.

Tienen una pequeña variedad de salsas aunque ninguna es memorable, sin embargo entre la de chipotle, la verde y habanero puedes encontrar una buena forma de hacer cada bocado una experiencia nueva. SSF tiene un discreto restaurante en la colonia Roma, pero han perfeccionado el arte del envío a domicilio, lugar en el que posiblemente lo puedes disfrutar mucho mejor.

Donde: Monterrey 293, Col. Roma Sur
Sitio Web: Instagram

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Daniel Morales Olea

Prepara estos tres deliciosos aguachiles veganos

¿Sabías que originalmente el aguachile se preparaba con machaca y no con mariscos? Así como lo leíste, el pescado y camarón son variaciones que surgieron gracias a la urbanización de la tierra Sinaloense. Y como los tiempos continúan cambiando, la revolución de la alimentación basada en plantas ha hecho de la suyas veganizando cada platillo y no dejar a nuestro paladar sin esos increíbles sabores.

Si buscas quesos veganos, ¡estas son las mejores opciones!

El delicioso sabor fresco y picosito de un buen aguachile, sin duda se disfruta mucho más acompañado de sol, arena y mar. Así que lleva todo el sabor de la playa a tu cocina con estas tres recetas completamente veganas de aguachile.

Aguachile rojo de salchicha

Ingredientes:

• 500 gr salchicha vegana (Las de Healthy Evolution son deliciosas)
• 1 pepino previamente cortado en medias lunas (sin semillas)
• 1 aguacate cortado en cubos
• 1 taza cebolla morada (fileteada)
• 1 taza jitomate cortado en juliana
• 1 taza jugo de limón
• 1/4 taza cilantro fresco (finamente picado)
• 1/4 taza chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Corta las salchichas en rodajas
2. Agregar todos los ingredientes sólidos en un bowl.
3. Añadir los ingredientes líquidos y mezcla bien.
4. Dejar marinar por 15 minutos.
5. Servir con tostadas y más limón.

Aguachile verde de setas

Ingredientes:

• 500 gr de setas
• 2 pepinos pelados y sin semillas
• 9 limones
• 1 cebolla morada (fileteada)
• 1/4 cebolla blanca
• opcional: 3 hojas de alga nori (para darle el sabor a mar)
• 2 chiles serranos
• 1 taza cilantro
• 1diente ajo
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Limpiar las setas con papel, retirar el tallo y desmenuzar.
2. Marinar las setas con el jugo de 4 limones y sal por 3 horas aproximadamente.
3. Licuar el chile serrano, el ajo, cebolla blanca, jugo de 4 limones y el cilantro en la licuadora.
4. Cortar los pepinos en medias lunas y marinar junto con la cebolla morada en la salsa por un par de horas.
5. Combinar amas mezclas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Agregar el alga antes de servir.
7. Servir con tostadas y más limón.

Aguachile verde de coliflor

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 1 pepino cortado en medias lunas
• 1 aguacate cortado en cubos
• 1 chile serrano
• 1 diente ajo
• 1/2 cebolla morada fileteada
• 1/2 taza cilantro
• 1/2 taza jugo de limón
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Picar la coliflor en pedazos pequeños.
2.  Licuar el judo de limón, sal, medio pepino, cilantro, el diente de ajo y el chile serrano.
3. Añadir encima de la coliflor y ajustar la sal.
4. Agregar el pepino y la cebolla.
5. Marinar por un par de horas.
6. Servir con tostadas y más limón.

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Shareni Rueda

Las mejores recetas para hacer tus propias gomitas de gusano

El 15 de julio se celebra el día de las gomitas de gusano o su nombre en inglés como «Gummy Worm Day» en el que se le hace homenaje a un dulce muy querido en el mundo. Fue un invento de la compañía de dulces Trolli que sin pensarlo revolucionó la forma de comer gomitas. Todo luego de ver el éxito que había logrado una marca alemana con sus gomitas de osito. Sin duda un dulce que ha pasado de generación en generación para demostrar que se puede tener dulces deliciosos y que no pasan de moda pese al paso de los años. Sin dudarlo han sido un dulce que aman chicos y grandes.

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Tal vez la gente los ama por su gran variedad de sabores y colores interminables que hacen que sean muy llamativos y sirva para hacer postres fuera de lo común. Este día se celebra gracias a la iniciativa que promovió la Asociación Americana de Fabricantes de Chocolate y Caramelos para celebrar este peculiar dulce. Los existen en sus sabores a frutas normales y poco a poco se ha expandido el ingenio de las personas por optar por opciones ácidas o de yogurt. También hay gente que ha creado postres nuevos como paletas, cupcakes, helados o hasta pasteles con relleno de estas deliciosas gomitas.

Para que festejes su día de una forma original, te compartimos algunas recetas de las gomitas más populares y a su vez de otros postres que puedes crear con esas mismas gomitas. Puede servir como un gran pretexto para pasar tiempo en familia y hacer recetas divertidas y deliciosas dependiendo de los sabores que quieran en casa. ¡Te dejamos las ideas en nuestro Pinterest para hacer las mejores ideas de gomitas de gusano y a divertirse!

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Ilse Velez

Platillo de la semana: Croquetas de Kimchi de Café de Nadie

Cuando la comida queda relegada al último lugar, parece que no podemos esperar mucho de ella. Café de Nadie es un bar donde la cóctelería es la estrella junto a la música. Un destino completamente Roma/Condesa para pasar un buen rato en medio de los lujos de la pequeña burguesía y sin duda las delicias que ahí nacen.

Platillo de la semana: Hummus de Olenna

Escuchar buena música en bocinas de alta fidelidad mientras disfrutas de un buen rato con tus amigos es el sueño hecho realidad después de un año de encierro, es entendible porqué la comida tal vez no pasa por tu cabeza mientras estás en la novena nube, sin embargo, si un día te encuentras en Café de Nadie, no puedes perderte las croquetas de kimchi.

El kimchi corresponde a una serie de vegetales fermentados clásicos de la cocina coreana. Aunque la comida asiática nunca tuvo un boom en sí en la Ciudad de México (es parte esencial de la cultura desde su inicio, aunque la historia quiera borrar esos registros) los últimos años sí han visto un creciente interés por todo lo nuevo que viene de países como China, Japón, Corea del Sur, Tailandia y más.

Estas croquetas de kimchi responden a ese interés. El kimchi ya se había encontrado en sandwiches, y ensaladas, pero ahora viene en un trío de croquetas capaces de hacer que tu atención se aleje del ambiente estéticamente curado en el que te encuentras. Cada croqueta tiene el tamaño perfecto para partirla en dos o cuatro, dependiendo cuánto quieras disfrutar de ella.

El kimchi tiene un sabor mucho más sutil que en otros lugares, y el relleno de queso combina con la capa crujiente de una forma que hace un juego de texturas en tu boca. Entre lo cremoso y crujiente encuentras el sabor perfecto y es por eso que esta pequeña entrada para compartir (que cualquiera podría terminarse solo sin ningún problema) se ha convertido en uno de los favoritos de Café de Nadie.

Dirección: Chihuahua 135, col. Roma
Sitio Web: Café de Nadie

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Daniel Morales Olea

Reglas de etiqueta japonesa al comer ¡Es momento de poner atención!

Al hablar de la etiqueta japonesa al comer puede sonar como algo que no importa o que se puede resolver fácil sin tener que informarse. La realidad es que no es así. Al ser un lugar que se encuentra del otro lado del mundo, puede ser todo un reto tratar de entender su cultura o tradiciones. No se trata de hacerlo pero si de respetar todo lo que puede ser molesto para ellos o hacks básicos que debes conocer para el día que vayas a un restaurante japonés o te decidas a viajar a Japón. Es mejor estar al tanto de todo que a quedar mal por no saber las cosas que puedes hacer.

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Ya sea que te guste mucho la cultura de Asia o que prefieras indagar un poco por conocer mejor sobre como es la etiqueta japonesa al comer y conocer de otras culturas. El punto es siempre hacer todo con respeto, te dejamos algunas ideas de cosas que puedes hacer para demostrar que quieres aprender y respetar sus reglas al comer, son indispensables y muy sencillas de realizar. ¡Hacen toda la diferencia al ir a un restaurante!

No comas directamente de los platos 

En general, cuando se habla de una comida en Asia es común poner los platillos en el centro de la mesa y de ahí colocarse cada uno para compartir con la familia o amigos. Esto a forma de tener una cercanía con las personas que te acompañan a comer por lo que es de mala educación que los comas directo del plato. Se pasan a otro y normalmente el miembro más grande de la familia suele ser el primero en probar los alimentos.

Utiliza el soporte para palillos

Al usar palillos suele tomarse a juego o no se sabe dónde colocar los palillos pero es ideal colocarlos en el soporte que te ponen en un restaurante y de forma estirada. En caso de que no tengas un soporte, puedes optar por hacer uno con el envase de los palillos. Es una actividad común pero que pocos toman con seriedad y habla mucho de los modales al comer y sobre etiqueta japonesa.

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No entierres los palillos en el arroz

No hay peor regla de etiqueta japonesa que ver a los extranjeros burlarse al enterrar los palillos en el plato de arroz o sushi. Para eso esta el soporte de los palillos mientras no se usan. Evita en todo momento enterrarlos en los alimentos porque es algo que puede ser muy ofensivo para los japoneses. Muchos no lo saben y por eso lo toman a juego pero trata de investigar si no sabes de su cultura o reglas por respeto.

No cruces los palillos

Cuando alguien termina de comer suele cruzar sus cubiertos en señal de que ya termino de comer en algunos países. Esa regla no aplica en Japón o en un restaurante japonés. Cruzar los palillos es una señal que suele utilizarse para las ceremonias que realizan a sus difuntos por lo que es muy mal visto que alguien lo haga en un contexto normal. Siempre deben estar juntos y lisos, nunca cruzados.

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Ilse Velez

La guía definitiva de los 9 mejores nigiris en la CDMX

La comida japonesa es conocida mundialmente gracias a sus increíbles sabores. En la Ciudad de México tenemos muchos restaurantes que ofrecen la mejor calidad en todos sus platillos, que además ofrecen originales experiencias para sus comensales.

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Uno de los platillos más populares de este tipo de gastronomía son los nigiris, hechos de arroz y cubiertos con la elección de algún pescado fresco. Pero son solo algunos lugares los que realmente se especializan en ofrecer los más excepcionales. Hicimos una selección en donde encontrarás los mejores y te enamores todavía más de ellos:

Rokai

Este lugar destaca por su barra y sus pequeñas dimensiones que hacen que puedas tener una comida más intima. El must de este lugar son los nigiris.

Dirección: Rio Ebro 87, Cuauhtémoc
Teléfono: 5207 7543
Sitio web: Facebook

Kyo

Pertenece al grupo Rokai-Kobayashi. Es un restaurante muy chico, al que si quieres ir debes hacer reservación previa. Lo cool de este restaurante es que su cocina es abierta y puedes ver a los chefs en acción. Todos los alimentos son selección del día por lo que podrás encontrar los nigiris más frescos de toda la ciudad.

Dirección: Havre 77, Juárez
Teléfono: 5511 8027
Sitio web: Facebook

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Tori Tori

Desde su arquitectura hasta su comida son impresionantes. Es conocido por tener uno de los mejores tuna bowls de la ciudad, pero sus nigiris también son dignos de mención. ¿Nuestro favorito? El de toro.

Direcciones:
– Calle Anatole France 71-B, Polanco
– Altavista 147, San Ángel
– Temístocles 61, Polanco
– Ámsterdam 219, Condesa
– Durango 205, Roma
Teléfono: 5280 8067
Sitio web: toritori.com.mx

Hotaru

Un sushibar que tiene un encanto desde la recepción. Con una decoración moderna y minimalista, este espacio es uno de nuestro favoritos, ya sea que vayas en plan de amigos, con tu pareja o una comida de negocios, Hotaru cumplirá con las expectativas. Te recomendamos reservar espacio en la barra, es toda una experiencia culinaria disfrutar de los chefs preparando tus nigiris y sirviéndolos en instantes para ti. Si te queda un huequito para el postre, espera por el helado de matcha es una imperdible delicia.

Dirección: San Isidro 44, Lomas de Chapultepec
Tel: 8022 2325
Sitio web: Facebook

Yoshimi

Localizado dentro de uno de los mejores hoteles de la ciudad, aquí encontrarás auténticos sabores de la comida tradicional japonesa. Esto también incluye sus deliciosos nigiris.

Dirección: Campos Elíseos 204, dentro del hotel Hyatt Regency Mexico City
Tel: 5083 1234 ext. 8600 / 8601
Sitio web: mexicocity.regency.hyatt.com

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Nobu

Un restaurante conocido internacionalmente por ser uno de los mejores de comida japonesa en el mundo. Además de ser popular por su yellowtail jalapeño, sus nigiris también son una gran opción.

Direcciones:
– Av. Paseo de Tamarindos 90, Bosques de las Lomas / 9135 0060
– Anatole France 74, Polanco / 5280 2945
Sitio web: noburestaurants.com

Suntory

Además de contar con sus famosas mesas de teppanyaki, puedes encontrar exquisitos nigiris. Este restaurante ofrece una gran experiencia, ya que su arquitectura y servicio te hacen sentir que estás en Japón.

Dirección: Montes Urales Norte 535, Lomas de Chapultepec
Teléfono: 5202 4711
Sitio web: contacto-suntory.com

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Morimoto

Además de tener uno de los diseños más cool de la ciudad, en este restaurante podremos degustar sabores tradicionales de Japón, gracias al chef Morimoto. La tabla con nigiris es una gran experiencia para quienes son fanáticos de este platillo e incluso para quienes nunca los han probado. Acompáñalos con uno de sus sakes.

Dirección: Calz. Gral. Mariano Escobedo 700, Anzures, dentro del Hotel Camino Real Polanco
Teléfono: 5262 6264
Sitio web: morimotomexicocity.com

Oku

Un espacio que está escondido entre la maleza citadina y que se convierte en un oasis en cuanto entras al lugar. Un diseño moderno, con toques minimalistas y que conserva una esencia de estar cerca de la barra y del origen de la cocina japonesa. Los New Nigirs son una sensación por las creaciones que se hacen con cada uno de los Nigirs que incluye el menú. Obvio no puedes dejarlos de disfrutar con el sake de la casa.

Dirección: Prado Sur 125, Lomas – Virreyes
Tel: 5162 6334
Sitio web: N/A

Esta nota La guía definitiva de los 9 mejores nigiris en la CDMX se publicó originalmente en The Happening.

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Deliciosas botanas que puedes preparar con quesos maduros

Los quesos son uno de esos regalos deliciosos que el ser humano creó que disfrutamos siempre que podemos. Y si eres de los que ama comer opciones gourmet (que entre más olorosos mejor), ya debes conocer diferentes tipos.

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Por sus diferentes aromas, sabores y texturas, los quesos maduros son una gran opción para maridar con vino y otros licores. Si tienes una reunión con amigos o una cena especial con tu pareja, estas botanas son la perfecta opción para destapar una botella de vino y probar los quesos de manera diferente.

Brie con fruta fresca

Ingredientes:

-250 gr Queso Brie
– 100 gr de mango en cuadritos
– 100 gr de frambuesas
– Pan crujiente

Instrucciones:

1.Introducir el Queso Brie en el horno a 180º C y dejarlo hasta que el interior esté muy tierno.
2. El mango va cortado en cuadritos y las frambuesas, desinfectadas listas para servir.
3. Sirve el queso caliente cubierto por las frutas y acompaña con pan crujiente.

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Camembert con nueces y hierbas

Ingredientes:

-250 gr de Queso Camembert
– 1 ramita de romero
– 1 ramita de tomillo, sólo las hojas (opcional)
– ¼ de taza de cacahuates naturales
– Pan francés o pan artesanal
– 2 cucharadas de vino blanco
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1.Pincha la parte superior del queso con un tenedor, procurando no llegar al fondo para no hacer agujeros.
2. Vierte cuidadosamente las dos cucharadas de vino sobre el queso.
3. Coloca las hojas de romero por encima junto con los cacahuates hundiéndolas, de ser posible, en los agujeros hechos con el tenedor.
4. Salpimienta al gusto y deja marinar el queso a temperatura ambiente durante ocho horas (lo ideal es marinarlo por la mañana y servirlo para cenar).
5. Hornea a 160-180ºC de 10 a 20 minutos y sirve.

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Esta nota Deliciosas botanas que puedes preparar con quesos maduros se publicó originalmente en The Happening.

Renata Soto